Nawet po tym, jak zdecydujesz się na rodzaj restauracji, którą chcesz otworzyć, musisz upewnić się, że jest na niej odpowiedni rynek (dowiedz się, kim jest twój klient), że pomysł mieści się w twoim budżecie i że możesz znaleźć właściwą Lokalizacja.
Zdecyduj, czy posiadanie restauracji jest odpowiednie dla Ciebie
Restauracja to ciężka praca. To może wydawać się urocze i zabawne, ale wszystko sprowadza się do ciężkiej pracy. Zapytaj kogokolwiek z branży spożywczej, a oni powiedzą ci o długich godzinach, które włożyli w to. Ważne jest zrozumienie wszystkich różnych zadań związanych z prowadzeniem restauracji . Od księgowości, przez gotowanie po PR, jako właściciel jesteś odpowiedzialny za to wszystko.
- Czy jest właścicielem restauracji dla ciebie?
- Pięć mity restauracji
- Jak to jest być właścicielem restauracji
Zdecyduj się na koncepcję restauracji
Wybór rodzaju restauracji, które chcesz otworzyć, zależy od wielu różnych czynników. Często ludzie, którzy chcą otworzyć własną restaurację, chcą podawać jedzenie, które lubią gotować, w atmosferze, w której czują się komfortowo.
Inne osoby są zainteresowane franchisingiem. Franchising restauracji oferuje szereg korzyści, w tym natychmiastowe rozpoznawanie nazw i wbudowany marketing. Jednak wiele franszyz restauracji nie jest tanich, a właściciele muszą być gotowi przestrzegać rygorystycznych zasad.
- Jak zostać franczyzobiorcą
- Rodzaje restauracji
Wybierz lokalizację swojej restauracji
Lokalizacja jest kluczowa dla sukcesu każdej restauracji. Jest kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę, szukając idealnej lokalizacji restauracji, w tym populacji, lokalnych wskaźników zatrudnienia i dostępności. Gdy znajdziesz idealną lokalizację, musisz się upewnić, że wynegocjujesz najlepszą możliwą dzierżawę w swojej restauracji.
Wiedz, kim są Twoi klienci
Baby Boomers mają wyraźnie inne preferencje kulinarne niż Millennial . Rodzice z małymi dziećmi mają inne potrzeby niż samotni czy pustoszerze. W miarę, jak przygotowujesz się do rozpoczęcia restauracji, ważne jest, aby zrozumieć, kim są Twoi najważniejsi klienci (lub kim chcesz być). Zbadanie bazy populacyjnej obszarów powie Ci ważne informacje demograficzne, które mogą wpłynąć na wynik Twojej restauracji. Rzeczy takie jak wartość mieszkania, średni dochód w gospodarstwie domowym, średni wiek - dadzą ci dobry wskaźnik tego, kim są potencjalni klienci. Po uzyskaniu tych informacji możesz porównać je z istniejącymi restauracjami w okolicy.
Napisz plan biznesowy
Aby przygotować się do rozmowy z bankiem, musisz odrobić zadanie domowe.
Stworzenie planu biznesowego , który określa Twoją restaurację i sposób, w jaki planujesz ją opłacić, pokaże urzędnikowi ds. Pożyczki, że masz na myśli biznes. Upewnij się także, że przybywasz do banku z niezbędnymi dokumentami, w tym z deklaracjami dochodów osobistych , zeznaniami podatkowymi i wszystkim, o co poprosi Cię bankier.
Wybierz nazwę Perfect Restaurant
Nazwy restauracji mogą odzwierciedlać temat (meksykański, chiński, kontynentalny), lokalizację lub po prostu być grą słów. Ważną rzeczą do rozważenia jest wrażenie, jakie odbije na klientach. Wybierz nazwę, którą klienci będą mogli łatwo zapamiętać i przeliterować. Nic nie jest bardziej frustrujące niż brak możliwości znalezienia restauracji w Internecie lub w Yellow Pages, ponieważ nie pisujesz poprawnie.
Napisz menu
Twoje menu to ogromna część Twojej restauracji. W końcu to właśnie dlatego Twoi klienci wciąż wracają. Kochają jedzenie. Układ i wygląd są tak samo ważne jak te wymienione w menu. Unikaj amatorskich wyglądów menu, takich jak obiekty clipart lub kserokopię pisma ręcznego. Wreszcie, wiedząc, jak wycenić menu pomoże zwiększyć marże zysku, dając więcej pieniędzy na inwestycję w restauracji.
Personel Twojej restauracji
Zatrudnienie odpowiedniego personelu jest kluczowe dla każdej nowej restauracji. Dobre jedzenie traci wiele ze swojego odwołania, jeśli towarzyszy mu zła obsługa. Znajomość podstawowych ról pracownika z tyłu domu i przodu domu pomoże ci wybrać najlepszego kandydata do pracy. Doświadczenie liczy się dla ważnych pozycji, takich jak szef kuchni, kierownik jadalni i barman.
- Zatrudnianie na przód domu
- Tył pozycji w domu
- Pięć zasad Każdy właściciel restauracji powinien wiedzieć
Kup wyposażenie swojej restauracji
Wyposażenie kuchni , jadalni i baru w restauracji to największa część początkowego budżetu. Rozejrzyj się po okazyjnych ofertach sprzętu używanego i wypożyczonego sprzętu. Również zrozumienie potrzeb i pragnień jest ważne w unikaniu pułapek związanych z kupowaniem niepotrzebnych mebli i sprzętu, co może doprowadzić do przekroczenia budżetu. Zacznij od podstaw, a gdy już to zrobisz, możesz wybrać kilka dodatków.