Wszystkie duże kroki, które musisz zrobić, aby otworzyć nową restaurację
Pierwsze kroki: koncepcja, lokalizacja i nazwa
Pierwszym krokiem w otwieraniu nowej restauracji jest wybór typu restauracji .
Czy szukasz otwarcia wysokiej klasy eleganckiej restauracji ? Dorywcza kolacja? Czy masz konkretny rodzaj kuchni, którym chcesz służyć, na przykład włoski, francuski lub indyjski? Być może chcesz specjalizować się w jednym miejscu, takim jak mikrobrowar i pub. Zanim przejdziesz do kroku drugiego, najpierw musisz zdefiniować rodzaj restauracji, którą chcesz otworzyć.
Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja. Może zrobić lub złamać restaurację. Zanim uruchomisz i podpiszesz umowę najmu lokalu , odrób swoją pracę domową. Czy lokalizacja restauracji znajduje się w ruchliwej okolicy z dużym ruchem pieszym? Jeśli nie, czy jest wystarczająco dużo miejsca do parkowania? Czy dziesięć innych restauracji przychodzi i znika w tym samym miejscu? (dzwonki ostrzegawcze powinny być głośne i jasne, jeśli tak jest.)
Prawdopodobnie najbardziej zabawny krok w otwieraniu nowej restauracji. Wybierz nazwę restauracji, która oznacza coś . Może być odbiciem Twojego motywu lub lokalizacji. To jest włoska restauracja o nazwie Giovanni's lub można ją nazwać po właścicielu, na przykład w restauracji Savannah Paula Deen, The Lady & Son's.
Napisz plan biznesowy restauracji do finansowania
Istnieją dwa ważne powody, dla których potrzebujesz biznesplanu w restauracji . 1. Pomaga zobaczyć duże problemy z tłuszczem w planie restauracji , jak na przykład zbyt mała populacja lub zła lokalizacja. I 2. Żaden bank przy zdrowych zmysłach nie sfinansuje cię bez niego.
To jest krok, który powstrzymuje większość ludzi przed faktycznym otwarciem własnej restauracji.
Finansowanie. Chociaż coraz trudniej uzyskać finansowanie restauracji, nie jest to niemożliwe. Pomiędzy bankami, małymi firmami i inwestorami prywatnymi finansowanie jest możliwe. Musisz jednak pokazać się na przygotowanym i profesjonalnym wywiadzie , pokazując potencjalnym inwestorom, że wiesz, co robisz.
Wiele licencji i zezwoleń wymaga zatwierdzenia na kilka tygodni, a nawet miesięcy. Tak więc, gdy tylko wiesz, że dobrze idziesz ze swoim finansowaniem, powinieneś zacząć wypełniać dokumenty. Powszechne licencje i zezwolenia dla restauracji, niezależnie od stanu, obejmują koncesje na alkohol , zezwolenia na znak i rekompensatę dla pracowników.
Zaprojektuj restaurację
Zasada dotycząca projektowania restauracji polega na tym, że nigdy nie masz tyle miejsca, ile myślisz. Nawet najbardziej przepastne przestrzenie szybko zapełniają się, gdy zaczynasz dodawać komercyjne kuchnie , chłodziarki, bar, toalety i poczekalnie. Projekt restauracji powinien zapewniać równowagę między estetyką a pojemnością miejsc, zawsze mając na uwadze praktyczność. Wybór odpowiedniego koloru dla Twojej restauracji pomoże Ci stworzyć silną markę i stworzyć przyjazne dla klientów upodobanie.
Menu, wyposażenie i personel
Dobrze napisane menu restauracji powinno być zarówno opisowe, łatwe do odczytania, jak i czytelne i czytelne.
Kilka rzeczy, których należy unikać w menu restauracji to obiekty clipart i zbyt wiele zastrzeżeń.
Po zaprojektowaniu restauracji możesz zacząć kupować komercyjny sprzęt kuchenny i meble do jadalni i innych pomieszczeń w przedniej części domu. Aby zaoszczędzić pieniądze, rozważ zakup sprzętu używanego , a także dzierżawienie określonych przedmiotów. Wyposażenie handlowe z logo Energy Star może początkowo kosztować więcej, ale zazwyczaj opłaca się w ciągu zaledwie jednego roku.
Gdy zbliżasz się do dnia otwarcia, musisz rozpocząć zatrudnianie zarówno w kuchni, jak i na podłodze. Pracownicy kuchni , kelnerzy i barmani są integralną częścią każdej restauracji i chcesz zatrudnić idealną osobę na każde stanowisko.
Nie zapomnij o reklamie
Reklama jest koniecznością dla większości nowych restauracji . Uzupełnienie tradycyjnych reklam , takich jak gazety i reklamy radiowe, o nowe media .
Nie zapomnij o mocy dobrej witryny internetowej dla swojej restauracji. Korzystaj z serwisów społecznościowych , takich jak Twitter, MySpace i FaceBook, aby rozpowszechniać informacje o swoim nowym miejscu.
Otwarcie nowej restauracji to ekscytujące przedsięwzięcie. Aby odnieść sukces, potencjalni właściciele restauracji powinni odrobić pracę domową, aby dowiedzieć się więcej o otoczeniu biznesowym.