Jak ustawić swoją jadalnię w restauracji
W sercu każdej restauracji znajduje się jadalnia. Jadalnia to więcej niż stoły i krzesła. To nadaje ton, atmosferę twojej restauracji. Oświetlenie, hałas i widok to wszystko, o czym należy pamiętać podczas planowania projektu restauracji w restauracji . Meble, które wybierzesz, są również ważne. Powinien być wystarczająco wytrzymały, aby wytrzymać rygory ruchliwej restauracji, a jednocześnie wyglądać atrakcyjnie i dodawać do atmosfery.
Elastyczność jest również ważna przy planowaniu jadalni w restauracji. Możliwość przemieszczania stołów, krzeseł i stanowisk oczekiwania w pobliżu pozwala łatwo dostosować się do dużych i małych przyjęć .
Pozostaw odpowiednią przestrzeń między tabelami
Uważaj na pakowanie stolików do jadalni . Projektując plan piętra restauracji na papierze, możesz pomyśleć, że możesz zmieścić pewną liczbę stołów w jadalni. Jednak może się okazać, że to, co działa na papierze, nie działa w rzeczywistości. Tak, chcesz mieć dużo miejsc, aby pomieścić klientów (i zarabiać więcej), ale chcesz także, aby ludzie czuli się komfortowo. Dobrą zasadą do umieszczania stolików restauracyjnych jest pozostawienie minimum 24 "pomiędzy rogami stołów.
Spraw, aby Wait Station był przenośny
Posiadając przenośną stację oczekiwania, możesz przenieść ją do swoich potrzeb, zamiast próbować przenieść stolik w mniej pożądany obszar swojej jadalni.
Spróbuj użyć dzielników pokoju
Jeśli masz dużą otwartą jadalnię i chcesz, aby była bardziej prywatna, rozdzielacze na pół ściany, ustawione na kółkach, są łatwym rozwiązaniem. Możesz je przenosić, aby tworzyć małe zakamarki na dwa blaty lub większe wnęki na duże imprezy.
Usiądź na każdym miejscu
Jednym ze sposobów na zlokalizowanie obszarów problemowych przed dniem otwarcia jest siedzenie na każdym krześle w jadalni.
Zapoznaj się z widokiem z każdego miejsca. Może się okazać, że ma się bezpośredni widok do kuchni, a drugi dostaje przeciąg z drzwi wejściowych. Doświadczanie każdego miejsca pozwala najpierw dokonać zmian, zanim klienci będą narzekać.
Wybierz Wytrzymałe meble
Kupując stoły i krzesła, szukaj łatwych do czyszczenia wzorów. Unikaj stylów z wieloma skomplikowanymi rzeźbami i szczelinami. Będą trudniej wytrzeć i trzymać się z dala od okruchów i innych śmieci. Jeśli kupujesz krzesła lub kabiny restauracyjne z siedzeniami z tkaniny, upewnij się, że tkanina jest zabezpieczona plamą. I planuj budżet na profesjonalne sprzątanie przynajmniej raz, najlepiej dwa razy w roku. Kabiny restauracyjne mają wiele zalet w porównaniu ze standardowymi miejscami do siedzenia w restauracji. Są świetnymi oszczędzającymi przestrzeń. Jeśli znalazłeś idealną lokalizację restauracji - ale przestrzeń jest niewielka - rozważ zainstalowanie rzędów kabin, aby zmaksymalizować pojemność miejsca. Podobnie jak krzesła do restauracji, kabiny są w różnych kształtach, rozmiarach i kolorach. Można je dostosować do każdego projektu restauracji.
Zdecyduj, jak głośno jest zbyt głośno
Jak głośna jest twoja jadalnia? Niektóre koncepcje restauracji lepiej nadają się do głośnego otoczenia, na przykład do baru lub innego swobodnego otoczenia. Inne, takie jak wyśmienita kuchnia, wymagają znacznie ciszej.
Jeśli masz podłogi z drewna lub płytek, dźwięk będzie odbijał się echem więcej, nawet z wysokimi sufitami. Rzuć tam kilkudziesięciu klientów, pracowników i może być o wiele głośniej, niż się spodziewałeś. Jeśli potrzebujesz złagodzić dźwięk, dywany obszaru mogą pomóc rozrzedzić hałas.
Wybierz odpowiednie oklejanie okien
Jeśli letnie słońce sprawia, że twoja jadalnia w restauracji jest zbyt gorąca lub nie jest dla niej niewygodna, musisz zainwestować w kilka odcieni. Szukaj zabiegów okiennych, które są łatwe do czyszczenia i łatwe do otwierania i zamykania.