Małe i duże restauracje mogą być zielone
Going Green. To więcej niż modne hasło. Firmy, małe i duże, podejmują działania na rzecz ekologizacji. Nie tylko jest dobre dla środowiska, zielone jedzenie może uratować restauracje setki tysięcy dolarów rocznie. Istnieje wiele sposobów, w jakie restauracje mogą iść na zielono i oszczędzać pieniądze. Energooszczędne urządzenia, toalety o niskim przepływie i produkty z papieru z recyklingu to tylko kilka sposobów, aby być bardziej przyjaznym dla środowiska.
Zrozumieć Energooszczędne urządzenia
Według strony internetowej Energy Star, komercyjny sektor spożywczy zużywa energię o wartości 10 miliardów dolarów (tak, miliardów) dolarów. Nawet 80% tej energii marnuje się na skutek nadmiernego ciepła i hałasu powodowanego przez niesprawne urządzenia kuchenne. Wiele komercyjnych urządzeń restauracyjnych jest klasyfikowanych jako energooszczędne. Poszukaj logo Energy Star, patrząc na nowy sprzęt restauracyjny. Energooszczędny sprzęt obejmuje zmywarki, chłodnice, frytownice, kuchenki i piekarniki. Wiele stanów, takich jak Kalifornia, oferuje ogromne programy rabatowe dla restauracji, które kupują sprzęt Energy Star. Rabaty w połączeniu z oszczędnościami kosztów energii sprawiają, że energooszczędne urządzenia są jeszcze bardziej dostępne.
Podejmij proste kroki, aby zaoszczędzić pieniądze i środowisko
Istnieje wiele małych kroków właścicieli restauracji i menedżerów, którzy mogą zaoszczędzić setki dolarów rocznie. Oszczędności z toalet i kranów o niskim przepływie oraz energooszczędnych żarówek fluorescencyjnych z czasem znacznie się zwiększają.
Te kroki oszczędzają energię i wodę oraz pomagają zmniejszyć ilość odpadów, dzięki czemu idealnie nadają się do restauracji, która chce być zielona bez rozbijania banku.
Lokalne produkty spożywcze chroniące środowisko
Lokalna żywność jest obecnie jednym z największych trendów żywnościowych w Stanach Zjednoczonych. Sprawdź te 10 powodów, dla których restauracje powinny kupować lokalne produkty spożywcze .
Odsuwając się na bok, lokalne produkty spożywcze są na ogół łatwiejsze dla środowiska niż gospodarstwa na dużą skalę. Wykorzystują mniej energii do zbioru i transportu, a wiele małych gospodarstw jest ekologicznych (ale nie wszystkich) i nie stosuje pestycydów, hormonów ani innych chemikaliów. Pomaga również promować lokalny biznes i oferuje zdrowsze, smaczniejsze i świeższe produkty do menu restauracji. Zapoznaj się z pełnym przewodnikiem do Going Green w swojej restauracji . Ten przydatny przewodnik pokazuje, jak w swojej restauracji robić zielone rzeczy, od małych kroków, takich jak zamiana styropianu na artykuły z papieru z recyklingu i większe kroki, takie jak instalacja energooszczędnej wentylacji.
Na koniec sprawdź na stronie internetowej Stowarzyszenia Zielonych Restauracji. Tutaj dowiesz się, jak zostać oficjalną "zieloną" restauracją. Mają mnóstwo zasobów do recyklingu, kompostowania, zmniejszania zużycia energii i wiele więcej.