Ciężarówka z jedzeniem jest jak restauracja na kółkach. Ma kilka wyraźnych zalet w stosunku do tradycyjnej restauracji z jedzeniem. Ciężarówka z jedzeniem może dotrzeć tam, gdzie są klienci. Ma dość niski narzut w porównaniu do restauracji i wymaga znacznie mniejszej liczby pracowników. Jednak ciężarówka spożywcza to nadal firma, która wymaga dużo pracy i uwagi - zwłaszcza w ciągu pierwszych kilku lat. Właściciele samochodów ciężarowych mają długie dni i mają podobne problemy jak właściciele restauracji, takie jak powolne pory roku, zła pogoda i powolna gospodarka.
Jeśli to Cię nie zniechęci, oto, co musisz zrobić, aby uruchomić własną ciężarówkę spożywczą.
Dowiedz się, gdzie możesz robić interesy
Może to zabrzmieć jak nie myślenia, ale byłbyś zaskoczony, jak wiele miejsc nie pozwala na wózki spożywcze lub ograniczenia liczby zezwoleń na dopuszczenie do przewozu żywności dozwolonych w danym momencie. Przypadek - zarówno w Los Angeles, jak iw Nowym Jorku to dwa z najmodniejszych obszarów dla firm zajmujących się żywnością spożywczą, a oba mają ograniczenia co do liczby dozwolonych zezwoleń. Zakładając, że Twoje miasto lub miasteczko zezwala na prowadzenie pojazdów spożywczych, musisz dowiedzieć się, gdzie możesz robić interesy. W zależności od lokalnych obrzędów, możesz nie być w stanie zaparkować w ruchliwym centrum miasta. Zanim założysz sklep w ruchliwej okolicy turystycznej lub parku biznesowym, upewnij się, że jest to uzasadnione. Należy również pamiętać o innych ciężarówkach spożywczych i restauracjach w okolicy. Restauracja z cegieł i moździerzy może nie pochwalić się furgonetką ustawioną tuż przed ich lokalem.
Wybierz nazwę firmy i napisz menu
Okej, teraz masz solidny plan, w którym zamierzasz sprzedawać swoje jedzenie. Teraz możesz zrobić zabawną część - zdecyduj się na fantastyczną nazwę ciężarówki żywności. Podobnie jak w przypadku nazwy restauracji, nazwa Twojej firmy zajmującej się artykułami spożywczymi powinna odzwierciedlać Twoje jedzenie, temat lub koncepcję.
Sprawdź te wskazówki dotyczące wyboru nazwy idealnej restauracji (na kółkach) .
Nawet jeśli nie masz standardowego menu z plastikowymi rękawami, które posiada restauracja typu "cegła i zaprawa", nadal będziesz potrzebować tablicy menu i menu, do którego klienci będą mogli się wybrać. Będziesz także musiał zdecydować, czy twoje menu będzie takie samo każdego dnia, czy obracać się z codziennymi specjalnościami. Zapoznaj się z nakazami i zakazami pisania menu w restauracji .
Znajdź finansowanie dla swojego biznesu spożywczego.
Dobra wiadomość na temat firmy zajmującej się żywnością ciężarówką jest znacznie tańsza niż miejsce siedzące. Jednak nadal będziesz potrzebować finansowania od banku lub prywatnych inwestorów. Zużyty wózek spożywczy może kosztować od 20 000 do 40 000 USD. Nowa ciężarówka żywnościowa może kosztować nawet 100 000 USD. Jeśli szukasz prawdziwie ekonomicznego sposobu na rozpoczęcie działalności w branży spożywczej, rozważ wózek na żywność. Lody lub hot-dogi mogą nie być najbardziej efektowną opcją, ale z pewnością są najbardziej realistyczne dla wielu osób. Zapoznaj się ze wskazówkami na temat pisania biznesplanu w świetnej restauracji, który możesz dostosować do ciężarówki z jedzeniem.
Stock Your Food Truck
Nawet jeśli wylądujesz skromnie wycenioną używaną ciężarówkę spożywczą, nadal musisz upewnić się, że spełni ona twoje szczególne potrzeby. Jeśli zamierzasz podawać gorące dania, takie jak pizza, frytki lub inne smażone potrawy, będziesz potrzebował piekarnika i fryolatora.
Jeśli planujesz sprzedać gotowe kanapki, będziesz potrzebował dużo chłodniejszej przestrzeni. Wyposażenie pojazdu w żywność przypomina projektowanie komercyjnej kuchni restauracyjnej .
Sprzedaj swoją ciężarówkę żywnościową
Zaletą wózka z jedzeniem jest to, że jest to rolowana reklama na kółkach. Nie oznacza to jednak, że nie powinieneś zajmować się reklamowaniem i marketingiem swojej firmy. Media społecznościowe, takie jak Facebook, Instagram i Twitter, są idealne do budowania dobrej bazy klientów. Możesz tweetować rano, dokąd zmierza Twoja ciężarówka żywnościowa, aby wyprzedzić znajomych i opublikować zdjęcia specjalności z lunchu, aby przyciągnąć klientów.
Przygotowując się do otwarcia, będziesz również chciał odłożyć na bok specjalny fundusz ratunkowy. Dotyczy to każdego małego biznesu. A tak naprawdę, dla każdej osoby - zawsze należy trzymać deszczowy fundusz.
Naprawy sprzętu mogą być kosztowne. Albo burza z piorunami może doprowadzić do upadku firmy w nieprzyjemnym sezonie. Przygotuj się na nieoczekiwane, odkładając trochę gotówki.
Mieć jasne cele na przyszłość
Być może firma zajmująca się transportem żywności jest pierwszym krokiem do posiadania własnej restauracji lub firmy cateringowej z pełnym zakresem usług. Zdecyduj, gdzie chcesz być za rok, pięć lat, 10 lat. Wyznaczenie jasnych celów dla Twojej działalności w branży spożywczej pomoże utrzymać Twoją motywację i koncentrację.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Myśl na małą skalę. Jeśli nie chcesz inwestować dużych pieniędzy, koszyk na żywność kosztuje ułamek ciężarówki z żywnością i wiele takich samych korzyści.
- Przygotuj się na sytuacje awaryjne. Zacznij oszczędzać pieniądze na naprawy sprzętu lub inne nieprzewidziane zdarzenia.
- Przygotuj się do pracy długie dni. Możesz podawać jedzenie tylko podczas obiadu, ale musisz przygotować całe jedzenie i posprzątać, a także dokonać księgowości, zamawiania i innych przyziemnych obowiązków.
Ciężarówki spożywcze są obecnie najgorętszym trendem i nie wykazują żadnych oznak spowolnienia. Jeśli kiedykolwiek myślałeś o otwarciu restauracji, dobrym wyborem jest ciężarówka żywnościowa. Zapewnia niższe koszty rozruchu i mniejszy narzut. Gdy już poczujesz się w branży ciężarówek spożywczych, możesz zdecydować, czy jesteś gotowy, by zrobić krok do właściciela restauracji. Wcześniejsze