Wybierz odpowiednią lokalizację małej restauracji
Bez względu na wielkość restauracji, którą planujesz otworzyć, lokalizacja jest jednym z najważniejszych czynników (jeśli nie najważniejszym czynnikiem) do rozważenia.
Nie każda dostępna przestrzeń jest odpowiednia dla restauracji. Dobra lokalizacja restauracji jest trudniejsza do znalezienia niż niektórzy myślą. To, co może wyglądać jak idealne miejsce - powiedzmy tętniące życiem deptak w centrum miasta - może okazać się niewypałem. Innym razem jest to miejsce, w którym nigdy nie pomyślisz o postawieniu restauracji - jak w starej fabryce w dawnym parku przemysłowym - jest sukcesem. Czytaj dalej na 10 rzeczy, które warto wiedzieć o wyborze lokalizacji restauracji .
Planowanie małej jadalni restauracji
Bardzo małe jadalnie , oferując natychmiastową przytulność, mogą być nieco zagadką, jeśli chodzi o dopasowanie wszystkich niezbędnych elementów. Jadalnia, niezależnie od rodzaju koncepcji, którą planujesz, jest sercem twojej restauracji. Typowy projekt jadalni w restauracji obejmuje miejsca siedzące, stanowiska oczekiwania i miejsce do przechowywania. Chociaż może to być kuszące, aby zapakować więcej miejsc w jadalni niż jest to wygodne, powoduje to jedynie niską jakość usług, utrudniając personelowi manewrowanie między stolikami i utrudniając klientom delektowanie się posiłkiem.
Zasadą przy zakładaniu stołów restauracyjnych jest to, że każdy stół powinien znajdować się w odległości od 24 do 30 cali. Warto rozważyć stoły restauracyjne, jako opcję oszczędzania tempa w jadalni. Podobnie jak krzesła do restauracji, kabiny są w różnych kształtach, rozmiarach i kolorach.
Elastyczność jest również ważna przy planowaniu mniejszej przestrzeni restauracyjnej.
Pozwól, aby tabele były przenoszone razem na większe imprezy lub rozłączane na mniejsze przyjęcia są o wiele bardziej przychylne. Niezależnie od tego, w jaki sposób stoły są ustawiane w jadalni restauracji , ważne jest, aby istniała przejrzysta ścieżka do jadalni, dla pracowników i klientów. Przeczytaj więcej o planowaniu jadalni w restauracji .
Napisz swój biznesplan
Niezależnie od tego, czy jest to mała kawiarnia, czy też rozległa restauracja / centrum konferencyjne, będziesz potrzebować biznesplanu, aby zabezpieczyć każdy rodzaj finansowania. Pomyśl o swoim planie biznesowym, jak o drodze do sukcesu. Przedstawi on ważne elementy, takie jak budżet początkowy , spodziewane zyski i straty, lista płac i inne wydatki operacyjne. Podczas wyszukiwania informacji o biznesplanie restauracji możesz napotkać problemy, których wcześniej nie rozważałeś, takie jak licencje, kody zdrowia i przepisy podatkowe. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak utworzyć plan biznesowy restauracji .
Promuj swoją małą restaurację
Wysokie obroty i wysokie średnie kontrolne oznaczają wyższe zyski, nawet w małych restauracjach. Dlatego ważne jest, aby promować swoją małą restaurację. Istnieje wiele sposobów na sprzedaż swojej restauracji, od tradycyjnych reklam, takich jak lokalne gazety i spoty radiowe, po nowe media, takie jak marketing społeczny .
Kampania marketingowa w mediach społecznościowych może pomóc restauracjom zdobyć nowych klientów , umożliwić sprawdzenie lokalnej konkurencji i wymyślić nowe sposoby dotarcia do klientów za pośrednictwem takich stron jak Facebook, Twitter i Pinterest. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zaplanować plan marketingowy dla swojej małej restauracji .
Udane restauracje nie muszą być ogromne. Niektóre z najbardziej popularnych restauracji na świecie mieszczą się w małych, intymnych miejscach. Podczas gdy małe restauracje mają swój własny zestaw wyzwań, oferują wyjątkowe doznania kulinarne i poczucie ekskluzywności, które przemawiają do klientów.