Termin "Front of the House" odnosi się do dowolnej lokalizacji w restauracji, która pozwala klientom. Obejmuje to jadalnię, bar, a nawet toalety. Zarządzanie frontem domu obejmuje obsługę klienta, zatrudnianie i szkolenie personelu, projektowanie jadalni i baru oraz planowanie promocji restauracji. Zrozumienie, jak działa front domu, jest ważne dla ogólnego sukcesu każdej restauracji.
Wynajęcie przed frontem domu
W każdej restauracji jest wiele różnych miejsc pracy. Ale bez względu na to, jaką pracę wykonujesz, od właściciela do zmywarki, wszystkie są ważne, aby restauracja działała sprawnie. Chociaż wielu uważa, że praca w restauracji jest łatwa, ale stoliki czeka wymagają specjalnego zestawu umiejętności, który nie każdy jest wyposażony. Personel restauracji, który pracuje w jadalni i barze, musi być przyjazny, zorganizowany i szybko myśleć. Doświadczenie to plus, ale właściwa osoba może szybko się uczyć dzięki szkoleniu w miejscu pracy.
Magazynowanie frontu domu
Przód domu to jedyny obszar, który klienci widzą i powinien on odzwierciedlać motyw lub koncepcję twojej restauracji. Powinien być zaprojektowany efektywnie, zrównoważyć atmosferę z pojemnością miejsc. Niektóre elementy przedniej części wyposażenia domu są również ważne w prowadzeniu wydajnej restauracji.
Dobrze zaopatrzona stacja oczekiwania będzie miała wszystko, czego potrzebują serwery i hosty, aby zapewnić doskonałą obsługę.
Podczas gdy miejsce do siedzenia, które wybierzesz, z pomocą, maksymalizuje układ jadalni, wraz z jadalnią, toalety i poczekalnie są inne obszary, o których warto pomyśleć przy planowaniu jadalni restauracji. Podczas planowania restauracji należy również wziąć pod uwagę kwestie techniczne, takie jak zainstalowanie systemu POS (punktu sprzedaży) do śledzenia sprzedaży.
Front of Customer Service
Bez świetnej obsługi klienta restauracja nie ma nadziei na sukces. Wyszkol swój personel domowy, aby był doskonały w obsłudze klienta. Kiedy wystąpi nieunikniona skarga, upewnij się, że Twój personel wie, jak sobie z tym poradzić. Wiedząc, jak radzić sobie z problemami, które pojawiają się, na przykład klient, który miał za dużo do picia, wszyscy będą bezpieczni i szczęśliwi.
Czyny mówią głośniej niż słowa, a to z pewnością odnosi się do uznania klienta. Istnieje niezliczona ilość sposobów, aby pokazać klientom, jak bardzo doceniasz ich działalność. I nie musi Cię to kosztować dużo pieniędzy (lub jakichkolwiek pieniędzy w niektórych przypadkach). Na przykład indywidualne podejście, szczególnie przez właściciela lub menedżera, może sprawić, że klienci poczują się wyjątkowo.
Front of the House Promotions
Istnieje wiele rodzajów promocji i marketingu, które możesz zrobić, aby przyciągnąć klientów i utrzymać swój cały dom przez cały rok. Promocje w restauracjach, zarówno codzienne, cotygodniowe, jak i miesięczne, to świetny sposób, by okazać uznanie klientów i jednocześnie przynieść dodatkowy biznes.
Promocje mogą się wahać od nocnej szczęśliwej godziny do rocznego dnia doceniania klienta, z napojami i specjalnościami na kolację.
Sprawdź te popularne promocje w restauracji . Od zakupu odpowiedniego sprzętu po zatrudnienie odpowiednich osób, dobrze zorganizowany front domu pomoże stworzyć podstawę udanej restauracji.