Podróż z kuchni, na półkę i na talerz konsumenta
Czytanie o jedzeniu i napojach na tej stronie może sprawić, że będziesz "głodny" dla założenia własnej firmy spożywczej
W tym artykule podkreślono niektóre dozy i pączki zebrane w moim 35-letnim doświadczeniu w sprzedaży detalicznej żywności konsumenckiej.
Rozpoczęcie działalności w dzisiejszym otoczeniu jest trudne, a biznes spożywczy ma przewagę nad innymi firmami; wszyscy musimy jeść! W naszych dietach mamy także inne gusta i pragnienia, które pozwalają na odnoszenie się produktów opartych na "niszowych" produktach.
Czy pasja wystarcza, aby nowy produkt stał się sukcesem? To tam, gdzie w grę wchodzi praktyczna pasja
Statystyki branżowe (patrz poniżej) jasno pokazują, że ta pasja jest potrzebna, ale potrzebujesz praktycznej pasji złożonej z doskonałego marketingu, pozycjonowania produktu i strategii na półce, aby zwiększyć Twoje szanse na sukces na arenie konsumenckiej.
Większość przedsiębiorców z branży spożywczej ma dużo pasji i jak większość nowych osób w biznesie ma duży stopień "Nie wiem, czego nie wiem". Zapewne uważasz, że wszystko, czego potrzebujesz, to świetny produkt do degustacji, aby dostać się na półkę. To brzmi logicznie, ponieważ większość z nas lubi smaczne jedzenie. W branży spożywczej wspaniały smak jest podobny do samochodu z hamulcami! Kupując samochód, oczekujesz, że ma on hamulce i nie podejmuje decyzji o zakupie w oparciu o ten atrybut samochodu.
Świetny smak jest oczekiwaniem ze strony konsumenta. Technicznie można powiedzieć, że jest to funkcja sprzedaży, ale w rzeczywistości jest to oczekiwanie konsumenta, gdy wybiera produkt z półki.
Nowoprzybyli konsumenci pakujący towary (CPG) nie zdają sobie sprawy, że jest to intensywny kanał dystrybucji z wieloma strażnikami przy okazji. Strażnicy w branży to kupujący, merchandisers, dystrybutorzy i brokerzy. Wspaniałe wskazówki na temat wygrywania sprzedaży detalicznej od Doug Foreman z Beanitos, że musisz poradzić sobie z krok po kroku, aby osiągnąć cel, jakim jest wejście na szelf sprzedawców .
Mówi, że "patrzy na trendy w jedzeniu i jest na tyle inny, by zachwycić kupca detalicznego, który dałby ci miejsce na półce w supermarkecie".
Dodatkowo, działalność związana z żywnością charakteryzuje się wysokim stopniem złożoności, o której nowicjusze nie wiedzą, tworząc przeszkody, które spowalniają ruch lub zatrzymują Cię w miejscu.
Pomysły na produkty spożywcze Zacznij w Twojej kuchni
Jedzenie to pomysł, który wielu ludzi realizuje jako firma. Poza tym, że uwielbiamy jeść, jedzenie jest łatwe do prototypowania; możesz to zrobić w swojej kuchni niedrogo. Możesz również czerpać przyjemność z pobierania próbek od znajomych i uszczęśliwiać ich dzięki wspaniałemu przepisowi, który przyjął od pomysłu do płyty.
Klienci Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, zabawa z jedzeniem owoców i świata Empanadas wszystko zaczęło się w kuchni i miałem praktyczną pasję do uznania, że jedzenie jest również działalnością.
Kto jest twoją konkurencją?
Fancy Food Show jest prowadzony przez National Association for Specialty Trade NASFT i odbywa się dwa razy w roku. Jest to niesamowity zestaw najbardziej wspaniałych specjalności spożywczych zarówno krajowych jak i importowanych. Dla każdego, kto myśli o uprawianiu swojej pasji w jedzeniu, ten spektakl jest koniecznością. Przez trzy dni będziesz mieć solidne podstawy, które produkty są obecnie w dystrybucji, a nowe produkty jeszcze nie na półkach.
Jest to zabawne "wizualne" badanie rynku, które pomoże Ci zdecydować, czy Twój pomysł na jedzenie jest prawdziwą okazją, oferując unikalną ofertę dla konsumenta lub jednego z wielu produktów "ja też". Jeśli widzisz zbyt dużą konkurencję, to wiesz, że nadszedł czas, aby wrócić do deski kreślarskiej. To nie znaczy, że się poddajesz; mówi, aby rozważyć nowy pomysł.
Twój przepis na sukces to poznanie twoich faktów dotyczących badań rynkowych
Konkurencja, zarówno duża, jak i niewielka, staje się bardzo przedsiębiorcza. Robią naprawdę dobre pomysły, określając, czy pomysł jest opłacalną okazją, a następnie z powodzeniem realizuje strategię na wielką półkę. W niedawno opublikowanym artykule Nowe produkty, które odnoszą sukcesy pomimo ekonomii, podkreślam niedawny raport rocznego raportu o nowym produkcie "The New Product Pace Setter", który pokazuje, że mniej niż 20% nowych produktów przekracza 7,5 miliona dolarów rocznie w ciągu 18 miesięcy od ich wprowadzenia.
Statystyki raportu IRI jasno pokazują, że ta pasja jest potrzebna, ale praktyczna pasja złożona z doskonałego marketingu, pozycjonowania produktu i strategii przechowywania jest niezbędna, aby zwiększyć Twoje szanse na sukces na arenie konsumenckiej. Każdy kolejny artykuł przedstawi jedną lub więcej zasad, które pomogą ci nauczyć się, że musisz wiedzieć o wiele więcej niż tworzenie smacznego jedzenia, aby mieć szansę na znalezienie się na półce.
Jeśli odbyłeś podróż z kuchni na półkę do talerza i chcesz podzielić się swoimi doświadczeniami, dobrze lub źle, podaj mi notatkę. Może będziesz opisywany w artykule?