Cztery role pakowania żywności i napojów
Opakowania do żywności i napojów to więcej niż ładne pudełko, które znajduje się na półce w supermarkecie. Jest to integralna część udanego wprowadzenia nowego produktu. Czy znałeś te trendy w jedzeniu i napojach:
- Liczba domowych wycofań żywności i napojów potroiła się od 1999 roku?
- Szacuje się, że 70 procent wszystkich decyzji dotyczących zakupów jest podejmowanych na półce sklepowej?
Opakowania na żywność i napoje mogą być mylące dla przedsiębiorców spożywczych, więc oto kilka wskazówek dotyczących pakowania od firmy Packaging Machinery Company Inc.
do założenia firmy spożywczej lub istniejącego przedsiębiorstwa spożywczego, które chcą zwiększyć sukces nowych produktów. Mamy nadzieję, że rozwinie to kilka pomysłów na opakowanie, które możesz wykorzystać w swojej marce.
Jaka jest rola pakowania
Doświadczenie konsumenta związane z twoim produktem jest pod dużym wpływem jego opakowania:
- Było to łatwe lub trudne do otwarcia
- Czy produkt był świeży dzięki materiałom, w których został zapakowany?
- Czy produkt był jednoczęściowy zgodnie z przeznaczeniem lub podzielony na małe kawałki?
- Czy produkt był zanieczyszczony?
Istnieją cztery podstawowe funkcje opakowań, którymi należy się zająć przy wprowadzaniu nowego produktu:
- Ochrona produktu - ochrona / transport / obsługa / dystrybucja / opakowanie pierwotne i wtórne
- Bezpieczeństwo produktu - wycofywanie żywności / zagrożenia / identyfikowalność
- Świeżość produktu - wygląd / smak / świeżość / jakość
- Tożsamość marki (czym jest rozwój marki) - Marketing / Wygoda / atrakcyjność półki / branding / integralność marki
Przyjrzyjmy się szczegółowo każdej podstawowej funkcji opakowania.
Zacznijmy od Ochrony produktu.
Cechą ochrony produktu jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności w transporcie, obsłudze i dystrybucji.
Branża opakowaniowa zawsze poszukuje innowacyjnych rozwiązań w zakresie opakowań, aby zapewnić, że produkt musi dostać się z zakładu do konsumenta w takim samym stanie, w jakim opuścił zakład - świeży i nienaruszony.
Aby chronić twój produkt w całym łańcuchu dostaw, wymaga to bliskiego rozpatrzenia Twojego pierwotnego opakowania - lub materiałów użytych do pakowania osobnika, opakowania jednostkowego i wtórnego - materiałów, zazwyczaj pudełka z tektury falistej lub palety, używanych do pakowania kilku pojedynczych produktów do wysyłki i / lub wyświetla.
Typowe rozwiązania w zakresie opakowań obejmują materiały takie jak szkło, sztywne i elastyczne tworzywa sztuczne, aluminium i tektura, czasami w połączeniu. Są one każdorazowo preferowane w określonych zastosowaniach spożywczych, ale nakładają się.
Na przykład:
- Opakowania typu "torba w pudełku" są stosowane zarówno do żywności (płatki), jak i do napojów (wina)
- Aluminium nadaje się do puszek z napojami gazowanymi i nadaje pojemnikom na żywność wyjątkowy wygląd.
Opakowanie zapewnia bezpieczeństwo produktu w celu wyeliminowania lub zmniejszenia liczby zwrotów żywności i zagrożeń oraz pomocy w śledzeniu.
Od soków po masło orzechowe, przypomnienia o jedzeniu i napojach, które sprawiły, że nagłówki w ostatnich latach spowodowały, że bezpieczeństwo żywności znalazło się w czołówce umysłu konsumenta. Wycofanie produktu może potencjalnie zniszczyć wiarygodność marki, obniżyć sprzedaż produktów i prawdopodobnie doprowadzić do pozwu.
Zanieczyszczenie produktu żywnościowego może wystąpić w dowolnym momencie łańcucha dostaw. Gdy twoja firma produkująca żywność lub napój zaczyna się rozwijać, bardzo ważne jest zachowanie kontroli nad łańcuchem dostaw.
Istnieje kilka procesów pakowania i technologii opracowanych w celu zwiększenia pomiarów bezpieczeństwa żywności. Podczas korzystania z materiałów o jakości spożywczej jest koniecznością, nadal istnieją zagrożenia, które mogą wystąpić na etapie pakowania. Na przykład farby i powłoki stosowane na opakowaniach mogą migrować do produktów spożywczych i napojów.
W celu ochrony konsumenta obowiązują przepisy dotyczące etykietowania i przepisy FDA, które wymagają umieszczenia pewnych informacji na opakowaniach żywności i napojów, takich jak lista składników, możliwe skutki spożycia lub użycia, identyfikator partii i data produkcji, aby można było śledzić produkt lub wyrzucony po wygaśnięciu.
Wzrost świeżości produktu przy odpowiednim opakowaniu, pomoc w wyglądzie, smaku, trwałości i jakości.
Bez względu na to, jak dobry jest Twój przepis na produkty spożywcze lub napoje, jeśli nie jest świeży, prawdopodobnie straciłeś potencjalnego lojalnego konsumenta.
W przypadku towarów pakowanych okres od momentu wytworzenia produktu do czasu jego zużycia może być różny w różnych dniach. Data użyta na opakowaniu to zazwyczaj "wyprzedaż według daty". Jednakże, ponieważ konsument często trzyma produkt w domu przez pewien okres czasu, zanim go zużyje, ważne jest, aby opakowanie utrzymywało świeżość poza terminem sprzedaży.
Istnieją sprawdzone i nowe udoskonalenia technologii pakowania, które pozwalają producentom żywności przedłużyć okres przydatności produktu i lepiej kontrolować świeżość produktu, w tym:
Materiały - elastyczne opakowania, takie jak cukierki czekoladowe w płynie, będą miały znacznie dłuższy okres trwałości niż folia i opakowania w formie papierowej. Istnieje obrót oczekiwań konsumentów w odniesieniu do słodyczy opakowanych w płynie, dlatego należy wziąć pod uwagę zarówno koszty, jak i wygląd.
Folia barierowa - w elastycznym opakowaniu istnieją różne właściwości barierowe dla powietrza, wilgoci i smaku. Powłoki można dodawać do folii w celu zmiany i przedłużenia trwałości produktu i zwiększenia świeżości. Niektóre pokarmy i napoje wymagają bariery. Niektóre, takie jak produkty mięsne, wymagają oddychalności w opakowaniu.
Opakowania wielokrotnego użytku - zazwyczaj w postaci zamka błyskawicznego, zamknięcia na wieczko lub etykiety, opakowania wielokrotnego zamykania pomagają utrzymać świeżość produktu poprzez blokowanie powietrza i zwiększają wygodę dla konsumenta. Możliwość ponownego zamykania jest świetną opcją dla produktów przeznaczonych do wielokrotnego użytku.
Tożsamość marki (czym jest rozwój marki) - marketing / wygoda / odwołanie od półki / branding / integralność marki
Każdego roku pojawiają się tysiące produktów spożywczych i napojów. Jeśli 70% decyzji dotyczących zakupów podejmowanych jest na półce sklepowej, chcesz skupić się na pomysłach na opakowania, które wyróżnią Twój produkt spośród nowych i istniejących produktów, aby przyciągnąć uwagę konsumenta. Dziś, bardziej niż kiedykolwiek, opakowanie stało się istotną częścią miksu marketingowego i umożliwia przekazywanie informacji o produkcie bezpośrednio konsumentowi.
Zasadniczo, dobry projekt opakowania przyciągnie uwagę konsumenta i będzie chronić produkt przed przetwarzaniem przez konsumpcję. Stosowanie odpowiedniego rozmiaru, kształtu, kolorów i materiałów w opakowaniu zwiększy komfort korzystania z produktu, co ostatecznie przyczyni się do budowania świadomości marki.
Jeśli masz zasoby, rozważ zatrudnienie projektanta opakowań, który pomoże ci stworzyć unikalną tożsamość marki, a także pomoże określić materiały odpowiednie dla twoich produktów. Jeśli jednak budżet jest ograniczony, istnieją opłacalne opcje i zawsze można zmodyfikować opakowanie (lub zmienić nazwę produktu) w miarę upływu czasu.
W Conclusion / It's a Wrap
Przedsiębiorcy zajmujący się żywnością muszą wiedzieć, że opakowanie jest Twoim bezpośrednim interfejsem z konsumentem. Jest to inwestycja, która może spowodować lub złamać twój biznes. Badania na przyszłość opłacą się w długowieczności projektu opakowania i silnej identyfikacji marki.
Inwestycja w opakowania na żywność i napoje to najlepszy sposób na wprowadzenie produktu na półkę i na talerz konsumenta!