Wiele osób, które marzą o posiadaniu własnej restauracji, zastanawia się, czy warto kupić istniejącą restaurację. Istnieją pewne korzyści z zakupu istniejącej restauracji. Podobnie jak w przypadku zakupu franczyzy w restauracji , otrzymujesz natychmiastowe rozpoznawanie nazw i wbudowaną bazę klientów. Jeśli jednak miejsce nie ma tak dobrej reputacji, ryzykujesz, że nie będziesz w stanie stracić tego złego przedstawiciela. Zanim skoczysz, aby złożyć ofertę na ulubionej restauracji lub zobaczyć pub na sprzedaż w Internecie, powinieneś najpierw rozważyć zalety i wady zakupu istniejącej restauracji.
Podobnie jak w przypadku otwierania nowej restauracji , istnieje kilka kluczowych czynników, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie istniejącej restauracji. Lokalizacja, historia sprzedaży i potencjał wzrostu powinny zostać zbadane. Poza tym powinieneś zadać sobie najważniejsze pytania: "Dlaczego jest na sprzedaż?" . Odpowiedź może Ci powiedzieć, czy powinieneś kupić, czy przekazać.
Dlaczego restauracja jest na sprzedaż
Istnieją dwa główne powody, aby sprzedać restaurację:
- Właściciele restauracji mogą chcieć przejść na emeryturę lub są zmęczeni byciem własnym szefem, decydując o tym, że posiadanie restauracji jest trochę zbyt ... prawdziwe. Problemy zdrowotne, problemy rodzinne lub inne problemy osobiste mogą utrudnić niektórym osobom prowadzenie restauracji.
- Mogą też nie zarabiać wystarczająco dużo, aby pokryć koszty (dzwonki ostrzegawcze ) i chcą rozładować restaurację, zanim stracą całą inwestycję (głośniejsze dzwonki ostrzegawcze) .
Jak się dowiedzieć, czy istniejąca restauracja będzie sukcesem
Cóż, nie wiesz.
Nie ma pewności w branży restauracyjnej (z wyjątkiem podatków). Ale jeśli odrabiacie pracę domową, możecie dowiedzieć się, czy restauracja naprawdę przynosi zyski, czy jest to finansowy koszmar. Rzeczy do obejrzenia obejmują:
The Big Financial Picture
Będziesz potrzebował szczegółowego zarysu finansów swojego planu biznesowego restauracji, jeśli planujesz ubiegać się o pożyczkę dla małych przedsiębiorstw .
Rzeczy, na które powinieneś spojrzeć obejmują sprzedaż żywności i napojów, zarówno miesięcznych, jak i rocznych, koszty pracy, koszty żywności i średnie. Zobacz także koszty mediów, czynsz, ubezpieczenie i podatki. Jeśli obecni właściciele nie są zobowiązani do zaciągnięcia kredytu hipotecznego w przedsiębiorstwie, musisz również obliczyć ten koszt w planie biznesowym swojej restauracji . Jeśli właściciel niechętnie pokazuje ci swoje książki, nie przechodź dalej. Jeśli poważnie podchodzą do sprzedaży, powinni być gotowi dać jasny obraz kondycji finansowej swojej restauracji. Pamiętaj, że możesz podpisać umowę o zachowaniu poufności, informując, że nie udostępnisz swoich informacji innym stronom.
Lokalizacja
Jeśli nie jesteś bardzo zaznajomiony z restauracją, która jest na sprzedaż (pracowałeś tam lub regularnie ją odwiedzałeś), powinieneś dowiedzieć się, jak działa ta lokalizacja dla firmy. Czy znajduje się w dobrym miejscu? Jest wystarczająco widoczny, aby przyciągnąć ruch pieszy? Czy jest wystarczająco dużo miejsc parkingowych, aby zachęcić biznes? Jeśli wynajmujesz powierzchnię, musisz porozmawiać z wynajmującym o czynszu, aby dowiedzieć się, czy będzie on wzrastał w najbliższej przyszłości i jak długo dzierżawa będzie wymagana po przejęciu własności.
Prawo autorskie
Zdecyduj, czy chcesz kupić restaurację, wraz z nazwą, logo i menu lub po prostu miejsca i sprzętu.
Jeśli kupujesz zajętą restaurację i nie planujesz żadnych dużych zmian, przynajmniej na początku, najlepszym rozwiązaniem jest zachowanie aktualnej nazwy restauracji. W końcu, jeśli nie jest zepsuty, nie naprawiaj tego. Restauracje są ryzykownym przedsięwzięciem. Nawet uznane restauracje o udokumentowanym doświadczeniu nigdy nie są pewne. Jednakże, jeśli czujesz się naprawdę namiętny, że możesz odnieść sukces i odrabiasz pracę domową, aby uzyskać pełny obraz tego, jak działa firma, możesz być na dobrej drodze do sukcesu restauracji.