Główni sprzedawcy żywności nadal rządzą grzędą w sektorze handlu detalicznego
W 2010 r. Największymi organicznymi detalistami w Stanach Zjednoczonych były główne sklepy z ekologicznymi artykułami spożywczymi, które nie zmieniły się w 2011 r. Tradycyjne sklepy spożywcze nadal czerpią lwią część organicznych zysków, mniejszych sklepów z naturalną żywnością i specjalistycznych sklepów spożywczych, takie jak Trader Joe's .
W tym roku zmieniło się to, że sprzedaż organiczna, zainteresowanie konsumentów produktami organicznymi i sprzedażą detaliczną produktów ekologicznych wzrosły.
Według Organic Trade Association, sprzedaż organiczna w Stanach Zjednoczonych w 2009 roku, w tym żywność ekologiczna i produkty nieżywnościowe, wyniosła 26,6 miliarda USD . Nowsze raporty, zebrane w 2011 r. Przez Organic Trade Association z Organic Organic Association pokazują, że w 2010 r. Przemysł ekologiczny osiągnął ponad 28,6 miliardów dolarów , a żywność ekologiczna wyprzedziła wzrost związany z całkowitą sprzedażą żywności.
Jak ta lista się spotkała
Istnieje niewiele badań dotyczących sprzedaży organicznej w głównych sklepach spożywczych . Wcześniejsze badania pokazują, że żywność ekologiczna jest największym sektorem sprzedaży w branży i że większość żywności ekologicznej jest sprzedawana w sklepach spożywczych głównego nurtu. Na podstawie tych badań zgromadziłem sklepikarzy, którzy sprzedają jarmark dużej ilości substancji organicznych, a także osiągają przyzwoite zyski i wzrost ich wielkości. Jednak bez dalszych badań nie ma absolutnej pewności co do tego, kim są najwięksi detaliści ekologiczni.
01 - Walmart
Sprzedaż w 2011 r .: Walmart osiągnął przychody za cały rok 2011 w wysokości 419,0 mld USD.
Ilość produktów ekologicznych: W 2006 roku jakiś sklep Walmart oferował aż 400 produktów ekologicznych. Z biegiem lat Walmart zwiększył te ofiary. Obecnie w Walmart dostępna jest żywność ekologiczna, odzież i inne produkty ekologiczne.
Złe:
W 2011 roku, jak zawsze, ludzie kują i walczą z organami Walmart. Niektórzy uważają, że zdolność Walmart do sprzedawania substancji organicznych za mniej podcięć lokalnych sklepów spożywczych i innych naturalnych sklepów spożywczych. Zostali oni oskarżeni o niewłaściwe etykietowanie konwencjonalnych produktów spożywczych jako ekologicznych i oskarżonych o pozyskanie organicznych składników o niskiej integralności z gospodarstw produkcyjnych, podobnie jak inne osoby z tej listy - Kroger, Target, Safeway i Costco.
Dobry:
Firma Walmart stosuje wiele zrównoważonych praktyk , co oczywiście nie oznacza, że zawierają najlepsze substancje organiczne , ale jest to atut, zwłaszcza że konsumenci oczekują organicznych i ekologicznych praktyk. Firma Walmart nawiązała również współpracę z wieloma lokalnymi rolnikami ekologicznymi, a w rzeczywistości postawiła sobie za cel podwojenie sprzedaży lokalnych produktów do roku 2015.
Walmart jest również największym producentem bawełny organicznej na świecie, chociaż debaty obfitują w to, jak zrównoważona jest ich ekologiczna bawełna.
Oczywiście jednym z największych atutów organiki Walmart jest ich zdolność do przenoszenia substancji organicznych do większej liczby ludzi w większej liczbie miejsc. Dzięki Walmartowi na każdym rogu konsumentom łatwo jest znaleźć produkty organiczne, które chcą i po niższych cenach. Posiadanie substancji organicznych w firmie Walmart pomaga zwiększyć wiedzę konsumentów na temat związków organicznych i ogólnie wspiera przemysł ekologiczny.
Mimo to, jeśli chodzi o substancje organiczne, integralność jest równie ważna jak dostępność , więc debata organiczna Walmart będzie szalała. Jak napisał kiedyś Michael Pollan w 2006 roku, "sam musisz zdecydować, czy przewaga, jaką jest udostępnienie żywności ekologicznej większej liczbie Amerykanów, jest większa niż szkody, jakie Wal-Mart może wyrządzić w praktyce i znaczeniu produkcji żywności ekologicznej". Dobra rada przy rozważaniu wszelkich głównych składników sklepowych.
02 - Costco
Jednostki detaliczne: 592 lokalizacje w USA i innych krajach.
Sprzedaż w 2011: Costco Wholesale Corporation osiągnęła przychody za cały rok 2011 w wysokości 88,9 miliarda dolarów.
Ilość produktów ekologicznych: Oferta żywności ekologicznej w Costco wzrosła w ostatnich latach, ale podobnie jak w innych głównych sklepach spożywczych, czasami trudno jest zaspokoić zapotrzebowanie firmy Costco na popyt organiczny.
Złe:
Podobnie jak inne sklepy spożywcze głównego nurtu, Costco spotkało się z poważnym upałem, jeśli chodzi o sprzedaż farm przemysłowych. Również organiczne selekcje w Costco mogą być trafione lub pominięte, szczególnie w przypadku świeżych produktów ekologicznych.
Dobry:
Costco ma doskonałe wyniki sprzedaży i ogromną bazę konsumentów. Wielu Amerykanów uwielbia sklepy w stylu klubowym, więc fakt, że Costco przenosi substancje organiczne, otwiera przemysł organiczny na wielu nowych konsumentów.
03 - Kroger
Jednostki detaliczne: Kroger prowadzi prawie 2500 sklepów w 31 stanach pod dwoma tuzinami banerów.
Sprzedaż w 2011 r .: firma Kroger Co. uzyskała dochody za cały rok 2011 w wysokości 82,2 mld USD.
Ilość produktów ekologicznych: Kroger oferuje dwie własne marki organiczne; Kroger's Naturally Preferred and Private Selection Organic. Plus Kroger zawiera również główny nurt organiczny, taki jak dolina organiczna i lokalne substancje organiczne są dostępne w zależności od lokalizacji.
Złe: ekologiczne selekcje Krogera w wielu sklepach są w najlepszym razie pobieżne. Podczas gdy niosą przyzwoitą ilość substancji organicznych , nie przenoszą typowych substancji organicznych przez cały czas. Takich jak, możesz lub nie może znaleźć organiczny chleb lub jogurt w magazynie. Ponadto, ich substancje organiczne są często rozrzucane po całym sklepie, w przeciwieństwie do zebranych w ich działach "Nature's Market", co utrudnia konsumentom znalezienie tego, czego potrzebują.
Poza kilkoma mydełkami, osobiście nigdy nie widziałem żadnych certyfikowanych organicznych produktów do pielęgnacji ciała sprzedawanych w jakimkolwiek sklepie Kroger, w którym byłem, co tak, jest bardzo denerwujące . Ponadto Kroger został oskarżony o posiadanie fabrycznego mleka hodowlanego.
Dobry:
Chociaż, jak stwierdzono powyżej, są trudne do zlokalizowania, Kroger oferuje szeroki wybór produktów ekologicznych, w tym dość przyzwoite produkty (w zależności od sklepu). Sprzedają również tylko mleko bez rBST. Ponadto Kroger Manufacturing posiada szereg certyfikowanych zakładów przetwarzania ekologicznego, które dodatkowo wspierają przemysł ekologiczny.
04 - SuperTarget
Jednostki detaliczne: Dzisiaj, Target prowadzi działalność blisko 1750 sklepów w 49 stanach, w tym ponad 240 sklepów SuperTarget
2011 Sprzedaż: Target Corp. osiągnął przychody za cały rok 2011 w wysokości 67,4 miliarda USD.
Ilość produktów ekologicznych:
SuperTarget oferuje około 700 produktów ekologicznych z kilku marek.
Złe:
Cel, podobnie jak wielu innych na tej liście, został oskarżony o sprzedaż fabryk, organicznych o niskiej integralności.
Dobry:
Sklepy SuperTarget poważnie zwiększyły swoją ofertę organiczną w ciągu ostatniego roku, a nawet posiadają kilka organicznych produktów do pielęgnacji ciała i produktów ekologicznych dla dzieci. Ich ceny organiczne są rozsądne, a fakt, że oferują one substancje organiczne, sprawia, że substancje organiczne są bardziej widoczne dla konsumentów w ogóle.
05 - Safeway
Jednostki detaliczne: w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie jest obecnie 1 702 sklepów Safeway.
Sprzedaż w 2011 r .: Safeway Inc. uzyskało przychody za cały rok 2011 w wysokości 41,1 mld USD.
Ilość produktów ekologicznych: O Organics firmy Safeway zawiera ponad 300 certyfikowanych produktów ekologicznych dostępnych w niemal każdym miejscu w sklepie spożywczym, a także sprzedaje inne marki substancji organicznych.
Złe:
Safeway jest prawdopodobnie najcichszym sklepem spożywczym na tej liście. Nie są zbyt kontrowersyjne, ani tak wspaniałe, jeśli chodzi o substancje organiczne. Wybór produktów ekologicznych Safeway pozostawia wiele do życzenia, a ten sprzedawca jest oskarżony o prowadzenie ekologicznych produktów mlecznych hodowanych w fabryce.
Niektórzy uważają też, że Safeway wypiera konkurencję, pozbywając się mniejszych marek ekologicznych, aby sprzedawać więcej własnej marki Oorganics. Wreszcie, Safeway wprowadził pewne wątpliwe oferty "naturalne", które mogą wprowadzać konsumentów w kupowanie tych produktów naturalnych od substancji organicznych.
Dobry:
Wzrost Safewaya w organice rośnie i O Organics jest uważana za opłacalną alternatywę dla innych marek ekologicznych.
06 - Whole Foods Market
Jednostki detaliczne: ponad 310 sklepów w Ameryce Północnej i Wielkiej Brytanii.
Sprzedaż w 2011 r .: przychody w 2011 r. Wyniosły 10,12 mld USD.
Ilość produktów ekologicznych: brak wyraźnych danych, ale można argumentować, że ze względu na swoją wielkość, Whole Foods Market oferuje więcej produktów ekologicznych niż gdziekolwiek indziej. Niektórzy szacują, że Whole Foods zawiera tysiące produktów ekologicznych, w tym produktów ekologicznych marek własnych.
Złe: Oczywiście Whole Foods jest mniejsze niż inne sklepy spożywcze z tej listy, ale nie uwzględnienie ich wydaje się wręcz błędne. Jednak jeden z klientów tego sprzedawcy nie jest tak dostępny dla wszystkich, po prostu dlatego, że nie mają oni tak wielu sklepów w tak wielu obszarach, jak mówi Walmart.
W sumie w tym roku w Whole Foods dzieje się bardzo niewiele. Podczas gdy w przeszłości dowiadywano się ich o "cenach całej pensji" , dziś tak nie jest. W odpowiedzi na obecną sytuację gospodarczą, Whole Foods obniżyło ceny, kładąc nacisk na produkty organiczne w sklepie i niedawno wprowadziły produkty o "wartości ekstremalnej".
Kolejna kontrowersja w tym roku obejmuje niektórych, którzy twierdzą, że Whole Foods dotarło do Monsanto , ale Whole Foods zareagowało na tę debatę, zauważając, że nie są oni na pokładzie GMO. Whole Foods uczestniczy również w Projekcie Non-GMO.
Dobry:
Whole Foods oferuje wiele korzyści ekologicznych, takich jak możesz wejść do ich sklepu w dowolnym momencie i wiedzieć, że znajdziesz produkt żywności ekologicznej, czego potrzebujesz. Ogromna ilość produktów żywności ekologicznej w Whole Foods jest niesamowita. W swojej piekarni i delikatesach oferują także wiele przygotowanych, certyfikowanych ekologicznych produktów spożywczych, podczas gdy inne sklepy spożywcze nie.
Dodatkowo, ze wszystkich sklepów z tej listy, Whole Foods jest jedynym, który żąda, aby firmy zajmujące się pielęgnacją ciała i kosmetykami zajmowały się ekologicznym etykietowaniem - co oznacza, że od 11 czerwca 2011 r. Whole Foods wymaga, aby wszystkie organiczne produkty do pielęgnacji osobistej były sprzedawane w ich amerykańskich sklepach musi być certyfikat ekologiczny .
Co więcej, nawet w gospodarce spadkowej, Whole Foods przeżywa wzrost. Walter Robb, dyrektor generalny Whole Foods, powiedział w niedawnym oświadczeniu: "Kontynuujemy wzrost udziału w rynku w szybszym tempie niż większość publicznych sprzedawców żywności."