Niestety, bardzo niewiele organizacji publicznych śledzi detalistów ekologicznych lub specyfikę detalicznej sprzedaży detalicznej. Dostępnych jest bardzo niewiele badań organicznych rynku ekologicznego. Nawet najlepsze organizacje, takie jak USDA Organic Program i Organic Trade Association (OTA), nie monitorują sprzedawców detalicznych ani sprzedaży.
Problem
Bez odpowiednich badań rynkowych trudno jest organom prowadzącym handel detaliczny podejmować najwyższej jakości decyzje biznesowe.
Odpowiedź
Na podstawie informacji uzyskanych od różnych organizacji ekologicznych i firm badających rynek prywatny możemy podzielić dwa kluczowe fakty dotyczące sprzedawców detalicznych i konsumentów. Te fakty pozwalają nam oszacować, kim są najlepsi sprzedawcy detaliczni.
Żywność ekologiczna to król
Organiczne składniki niespożywcze, w tym suplementy, produkty do pielęgnacji ciała , produkty gospodarstwa domowego i środki czyszczące, karma dla zwierząt, kwiaty i produkty z włókien, w sumie odnotowały wzrost o 9,1% w 2009 roku.
Jednak żywność ekologiczna jest najlepiej sprzedającym się segmentem produktów ekologicznych. W 2009 r. Sprzedaż żywności ekologicznej objęła 93% sprzedanych produktów ekologicznych, co stanowi sprzedaż o wartości 22,9 mld USD.
Konsumenci ekologiczni kupują w sklepach głównego nurtu
W przeszłości konsumenci kupowali głównie żywność ekologiczną w niezależnych sklepach spożywczych naturalnych i ekologicznych, spółdzielniach spożywczych i dużych detalistach ekologicznych, takich jak Whole Foods Market .
OTA, National Grocers Association i the USDA zauważają, że lwią część sprzedaży żywności ekologicznej występuje obecnie w głównych sklepach spożywczych.
W rzeczywistości Instytut Marketingu Żywności mówi, że żywność ekologiczna jest już dostępna w 82% głównych supermarketów.
Wniosek
Żywność ekologiczna , sprzedawana w sklepach ogólnodostępnych, jest obecnie najbardziej udanym ekologicznym produktem detalicznym. Możemy założyć, że najlepsi sprzedawcy detaliczni to duże, dochodowe sieci sklepów spożywczych, które oferują przyzwoity wybór żywności ekologicznej.