Kto otwiera restaurację Pop Up?
Wielu szefów kuchni otwiera wyskakującą restaurację, aby pokazać swoje talenty szerszej publiczności, być może przyciągając inwestorów do restauracji w przyszłości. Inne pop-upy to test przeprowadzany przez niedoszłych restauratorów, którzy myślą o otwarciu własnej restauracji. Pop-upy są również używane przez grupy społeczności jako zbiórki pieniędzy. Niektórzy wyskakujący właściciele starają się oferować żywność o wysokiej jakości w bardziej przystępnych cenach, umożliwiając większej liczbie osób dostęp do restauracji dla smakoszy.
Kto idzie do restauracji Pop Up?
Ze względu na ograniczone menu większości wyskakujących restauracji, smakosze są typową publicznością. Są to ludzie, którzy lubią próbować nowych, czasem niezwykłych, potraw. Wiele reklam typu pop-up reklamuje się ustnie lub przez zaproszenie, zachowując je dla tych, którzy cenią sobie specjalność.
Gdzie może otwierać się restauracja Pop Up?
Piękno wyskakującej restauracji polega na tym, że można ją wszędzie dojechać. Tak długo, jak przestrzeń jest bezpieczna do gotowania i podawania posiłków, może to być pop-up restaurant.
Pop-upy były hostowane w pustych magazynach, ogrodach na dachu lub w starej stodole, żeby wymienić tylko kilka miejsc. Inną opcją dla wyskakującej lokalizacji restauracji jest już istniejąca restauracja. Na przykład wynająć jadalnię, która serwuje tylko śniadanie i lunch. Właściciele restauracji otrzymują procent zysków na pokrycie kosztów wody, kanalizacji, gazu elektrycznego i innych powiązanych kosztów.
Korzyści z hostowania pop-upowej restauracji we własnej restauracji to nowość, która przynosi dodatkowych klientów.
Ile kosztuje restauracja Pop Up?
O ile o wiele taniej niż tradycyjna restauracja z cegły i zaprawy, restauracja typu pop-up wciąż będzie kosztowała kilka tysięcy dolarów. Ostateczny koszt będzie zależał od wielkości wyskakującego okienka i ilości potrzebnego sprzętu.
Co jest w menu restauracji Pop?
Ludzie odwiedzają wyskakującą restaurację, aby doświadczyć wyjątkowego, kreatywnego jedzenia. Dlatego menu restauracji powinno być oryginalne - coś, czego nie można znaleźć w żadnej lokalnej restauracji. Ze względu na ograniczony charakter większości wyskakujących kuchni, idealnym rozwiązaniem jest menu prix fixe lub ograniczone menu. Niektóre wyskakujące restauracje oferują pięcio-, sześcio- lub siedmio-daniowy posiłek - bez możliwości wyboru.
Niektóre problemy z wyskakującymi okienkami
Wyskakująca restauracja jest bardzo podobna do dużej imprezy, z tym wyjątkiem, że trwa przez kilka dni, tygodni lub nawet miesięcy. Musisz dokładnie zaplanować logistykę. Na przykład, w jaki sposób zamierzasz zachować ciepło i / lub zimno przed i podczas kolacji? Inną logistyką, jaką należy rozważyć, jest transport materiałów i sprzętu oraz wiedza, ile żywności można kupić za każdą noc. Alkohol stanowi kolejny problem, w zależności od tego, w jakim stanie robisz interesy.
W niektórych miejscach łatwo jest ubiegać się o tymczasową koncesję na alkohol, podczas gdy inne są prawie niemożliwe. Skontaktuj się z lokalnym urzędem stanu, aby dowiedzieć się, czy Twoja wyskakująca restauracja kwalifikuje się do otrzymania licencji na alkohol . Jeśli nie jest, lub wolisz nie zajmować się problemami z podawaniem alkoholu, możesz pozwolić gościom przynieść ze sobą własny alkohol - ponownie sprawdzając u lokalnych władz, czy jest to dozwolone.
Restauracje pop-up nie mają limitu czasowego
Wyskakujące restauracje mają charakter tymczasowy. Mogą trwać wieczorami, tydzień, a nawet miesiąc. Wszystko zależy od tego, jak długo dostępna jest przestrzeń i jaki jest cel wyskakującego okienka. Na przykład wyskakujące okienko dla fundraisera może trwać tylko przez weekend. Wyskakujące okienko próbne do tradycyjnej restauracji z cegły i zaprawy może trwać kilka tygodni.
Pop-Up Restaurants są świetne dla fundraiserów
Pomyśl o tradycyjnej kolacji fasolowej w lokalnych salach folwarcznych lub kolacjach spaghetti, aby skorzystać z lokalnej drużyny sportowej lub innej charytatywnej sprawy.
Są to w zasadzie pop-upowe restauracje w ich najbardziej podstawowej formie. Wyskakująca restauracja przyjmuje tę podstawową koncepcję i wprowadza bardziej tradycyjną atmosferę w restauracji.
Wyskakujące okienka pojawiają się w nietypowych lokalizacjach
Jednym z najfajniejszych aspektów wyskakującej restauracji jest to, że może znajdować się w nietypowym miejscu, takim jak dach budynku mieszkalnego, stara stodoła, a nawet pusty hangar lotniczy. Wszędzie tam, gdzie jest miejsce na stoły i krzesła oraz kuchnia, w której można zmieniać kuchnię, można urządzić wyskakującą restaurację . Tylko pamiętaj, że masz pozwolenie na korzystanie z przestrzeni i jest to bezpieczne dla personelu i klientów (więcej o tym za sekundę).
Pop-upy mogą być w istniejących restauracjach
Choć może nie tak fajna jak hangar na samolot lub dach miasta, istniejąca restauracja ułatwia planowanie wyskakującego okienka. Jeśli restauracja jest otwarta tylko w porze śniadania i lunchu, wieczorem może być podawana jako pop-up restaurant.
Pop-upy powinny być legitami
Prawdziwie podziemne pop-upowe restauracje zazwyczaj nie zawracają sobie głowy licencjami czy ubezpieczeniem. Jednak obie te metody muszą być legalne i unikać ewentualnych problemów prawnych, jeśli pojawią się problemy. Skontaktuj się z lokalnym miastem lub władzami państwowymi, aby dowiedzieć się, jakie rodzaje tymczasowych zezwoleń potrzebujesz przed otwarciem.
Media społecznościowe i pop-upy są doskonałe razem
Podobnie jak food trucki , wiele pop-up restauracji wykorzystuje media społecznościowe jako podstawowy sposób reklamy. Nocne promocje są publikowane na stronach takich jak Facebook i Twitter. Zaproszenia do twojego pop-upu mogą być wydawane wyłącznie za pośrednictwem serwisów społecznościowych .
Nie zapomnij o bezpieczeństwie swojego pop-upu
Przede wszystkim, wyskakujące położenie powinno być bezpieczne dla klientów i bezpieczne serwowanie żywności. Jeśli prąd elektryczny i bieżąca woda nie są łatwo dostępne, musisz mieć pewność, że będziesz mieć dostęp do nich przez dłuższy czas. Żywność musi być przechowywana w bezpiecznych strefach temperatur na ciepło i zimno, aby uniknąć ewentualnego zatrucia pokarmowego.
Pop-upy mogą przyciągać inwestorów
Niektórzy profesjonalni szefowie kuchni otwierają własne pop-upy, aby budować swoją reputację kulinarną, ponieważ krótkoterminowy charakter pop-upu pozwala szefom kuchni na całkowitą swobodę i kreatywność w kuchni. Inni otwierają wyskakującą restaurację, aby przetestować koncepcję restauracji , wykorzystując ją jako sposób na zachęcenie inwestorów i społeczeństwa do wypróbowania tego.
Pop-upy mają menu Prix Fixe
Większość osób, które odwiedzają wyskakującą restaurację, szuka przygody z jedzeniem - czegoś nowego, wyjątkowego i kreatywnego. Coś, co różni się od lokalnej sceny w restauracji. Dodaj do tego ograniczoną ilość miejsca na przechowywanie i gotowanie, a większość wyskakujących restauracji oferuje coś w rodzaju fix menu. Zamiast menu a la carte, podanie menu fix fix pozwala na naliczenie ustalonej kwoty na osobę. W zależności od długości, twoja wyskakująca restauracja jest otwarta, możesz zmieniać menu każdej nocy lub co kilka nocy.
Pop-upy są zabawne!
Wyskakujące okienka to niskie zaangażowanie. Nie musisz spłacać kredytu hipotecznego, a nawet rezygnować z pracy na dzień. Dają szansę zrobienia czegoś innego i zobaczą, czy biznes restauracyjny jest czymś, co chcesz realizować w przyszłości.