Produkty o wartości dodanej dla gospodarstw ekologicznych

by Jennifer Chait

Pomysły na uprawy ekologiczne i produkty, które mogą dodać dodatkowej wartości do Twojego gospodarstwa

Większość rolników jest zainteresowana nowymi sposobami zwiększania wartości swojej działalności, na którą składają się produkty o wartości dodanej .

Czyszczenie, przetwarzanie, uprawianie specjalnych przedmiotów, pakowanie , frezowanie, wycieczki, przechowywanie, dystrybucja , etykietowanie i hodowla - wszystko to jest objęte parasolem "wartości dodanej".

Projekty o wartości dodanej mogą pomóc Ci wyróżnić się z tłumu, wypełnić określony popyt, zmniejszyć nudę i, miejmy nadzieję, ostatecznie zwiększyć zyski, ale pamiętaj, że nie wszystkie produkty i praktyki są odpowiednie dla każdej farmy. Zanim włączysz się, upewnij się, że masz przestrzeń, czas, kapitał i zaangażowanie, aby dodać konkretny produkt lub aktywność o wartości dodanej do codziennego obciążenia.

01 - Lawenda

Operacje lawendy na dużą skalę wymagają sporo ziemi. Jednak nawet mniejsze gospodarstwa ekologiczne mogą uprawiać lawendę, dodając ją do oferty rynkowej swoich rolników, skrzynek CSA lub organicznych kompozycji kwiatowych. Lawendę można również suszyć, stosować w recepturach i alkoholu, używać do wyrobu produktów do higieny osobistej i używać do wyrobu słodyczy, takich jak natchnione czekoladki, poduszki do spania i ekologiczne dziecięce zabawki.

Odmiany lawendy są w różnych kształtach, rozmiarach i odcieniach fioletu, więc zanim zaczniesz uprawiać lawendę, zastanów się, czy chcesz wyhodować rodzaj kulinarny lub dekoracyjny, ile masz przestrzeni, jakość zapachu, rodzaj klimatu, w którym się znajdujesz i ile czas, który chcesz spędzić przycinanie.

Zauważ, że aby wyhodować lawendę będziesz potrzebował dobrze przepuszczalnej gleby, chociaż możesz też iść z podniesionymi łóżkami lub pojemnikami.

02 - Ptasie nasiona

Ludzie kochają ptaki i karmniki dla ptaków i wszelkiego rodzaju birdhouses są popularnymi dodatkami ogrodowymi dla wielu właścicieli domów i mieszkańców patio. Na swojej farmie można uprawiać wiele rodzajów nasion ptaków, takich jak nasiona słonecznika czarnego, prosa lub krokosza.

03 - Kwiaty cięte

W Ameryce istnieje kilka wyspecjalizowanych farm ekologicznych. Głównie dlatego, że większość nie osiągnąłby wystarczająco dużego zysku, aby utrzymać ich na dobrej drodze. Większość kwiatów sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych jest w rzeczywistości importowana, a nie uprawiana lokalnie, a rynek ekologiczny kwiatów jest mniejszy niż rynek żywności ekologicznej.

Nie oznacza to jednak, że organiczne kwiaty nie mogą być doskonałym dodatkiem do twojej ekologicznej farmy. Możesz je w pudełkach CSA, sprzedawać na zielone wesela lub oferować kwiaty cięte na targu.

04 - Słoneczniki

Organiczne słoneczniki mogą zajmować sporo miejsca, ale z drugiej strony są wyjątkowo mocnym kwiatem i bardzo łatwo się rozwijają. Masz wszystkie rozmiary i kolory do wyboru i niezależnie od tego, gdzie mieszkasz, istnieje typ słonecznika, który będzie rósł w Twoim klimacie. Słoneczniki są popularnym kwiatem ciętym latem i jesienią, a także wielu ludziom podobnym do ich karmienia ptaków.

Jako dodatek wartości bonusowej, słoneczniki oferują niesamowity sposób na powitanie ludzi na farmie. Jeśli masz farmę, do której przyjeżdżają klienci, weź pod uwagę rosnące słoneczniki wzdłuż chodnika lub bramy wejściowej.

05 - Początki ogrodu

Początek ogrodnictwa, w tym rośliny uprawiane na posadzkę domową lub garnki, są popularne i niewielu ludzi sprzedaje organiczne starty, a wiele osób woli, by zakładać rośliny ogrodowe z nasion. W ten sposób można naprawdę wyróżnić się poprzez oferowanie organicznych startów roślin (kwiatów, warzyw, ziół i innych) klientom, domowym sklepom z artykułami ogrodniczymi i lokalnym sklepom spożywczym.

06 - Czosnek

Czosnek organiczny może być bardzo wartościowym plonem. Podczas gdy większość czosnku (75%) sprzedawanego w Stanach Zjednoczonych jest odwodniona i używana w przetworzonej żywności, istnieje zapotrzebowanie na świeże, a także przez kucharzy i kucharzy domowych w całym kraju. Jak wskazuje USDA (pdf), żadna inna uprawa nie wykazuje tak silnego stałego wzrostu popytu w Stanach Zjednoczonych, jak czosnek.

Kolejną zaletą czosnku jest wiele fajnych odmian, z którymi można się bawić, a także możesz rosnąć w dużo mniejszej przestrzeni. Chociaż może to być pracochłonne, jest to także dość odporna na uprawy roślina, ponieważ czosnek będzie tolerował dużo ubogą glebę, problemy z pogodą i wiele innych. Oczywiście możesz sprzedawać świeży czosnek, ale możesz nawet dodać więcej wartości, sprzedając warkoczyki czosnkowe, suszony czosnek, czosnek w proszku lub pokrojone pasty z czosnkiem.

07 - Zioła

Zioła ekologiczne mogą stanowić doskonałą wartość dodaną, ponieważ można je łatwo hodować w pomieszczeniach lub w szklarniach, zajmują niewiele miejsca i można je sprzedawać na wiele sposobów. Na przykład zioła zaczynają być popularne wśród ogrodników, podobnie jak suszone zioła i świeże zioła do gotowania. Możesz również sprzedawać wieńce ziołowe lub sprzedawać swoje organiczne zioła firmie produkującej organiczne olejki eteryczne lub inne produkty do pielęgnacji ciała.

08 - Gourmet Food Products

Najczęściej produkty o wartości dodanej pochodzą z już istniejących towarów w gospodarstwie, takich jak transformacja upraw, które rosną w cudowne produkty spożywcze, takie jak dżemy z owoców jagodowych, salsa z pomidorów lub czosnku z czosnku.

Stworzenie trwałych produktów z krótko żyjących owoców i warzyw pozwala uzyskać ogromne korzyści, jeśli chodzi o zwiększanie sprzedaży przez cały rok. W rzeczywistości, produkty spożywcze o wartości dodanej mogą zapewnić ci stały dochód, kiedy po prostu nie można się rozwijać.

Minusem jest to, że przetwarzanie może zająć sporo czasu i siły roboczej, a być może trzeba będzie zainwestować w specjalny sprzęt do przetwarzania i materiały opakowaniowe. Mimo to miło jest móc sprzedawać przez cały rok.

Wymyślając pomysły na organiczne jedzenie przetworzone, nie rób tego, co robią inni. Dżem jest świetny, ale jeśli każdy naturalny sklep spożywczy w Twojej okolicy nosi 10 lokalnych ekologicznych dżemów, będziesz miał silną konkurencję. Sprawdź rynki rolników i inne miejsca, aby zobaczyć, kto sprzedaje.

Wspólne produkty spożywcze o wartości dodanej obejmują: dżemy, galaretki, przetwory, sosy owocowe i dodatki do lodów lub deserów, pasty do smarowania owoców lub orzechów, pieczywo i ciastka, ogórki konserwowe (słodkie lub koperkowe), zakonserwowane warzywa i owoce, słoik z nadzieniem z dyni lub pozostałe nadzienia owocowe, tapenady, sosy hot chili, paczki z przekąskami z nasion i orzechów, suszone owoce, oliwa z oliwek z dodatkiem pierwszego tłoczenia, oliwa z oliwek o smaku ziołowym i octy, salsa i wiele innych.

Myśl także poza polem. A co z domowym jedzeniem dla dzieci, roll-upami z suszonymi owocami dla dzieci, guacamole, pojemnikami do sałatek owocowych, świeżymi suszonymi pomidorami hummus ze świeżej ciecierzycy lub mieszanych torebek sałatkowych? Bądź kreatywny i wybieraj produkty, które najlepiej podkreślą twoją ekologiczną farmę.

09 - Kwiaty jadalne

Jadalne kwiaty są dość popularne w sałatkach, ryżu i jako dodatek do potraw konwencjonalnych i egzotycznych. Szefowie kuchni w domu lubią również jadalne kwiaty w swoich przepisach.

Chociaż ludzie lubią jadalne kwiaty, jest mało prawdopodobne, że z nich zarobisz, ale mogą one stać się inteligentnym źródłem wartości dodanej. Sięgnij do lokalnych restauracji, małych sklepów spożywczych, planistów ślubnych i piekarni, aby sprzedawać jadalne kwiaty. Możesz również sprzedawać kwiaty jadalne bezpośrednio klientom na rynku rolników