Dwie odpowiedzi na pytanie Waltera Venarchika mają charakter edukacyjny dla każdego przedsiębiorcy, który chce rozpocząć działalność gospodarczą lub dla tych, którzy są w supermarketach i chcą rozwijać swoją działalność bez ponoszenia kosztów i zaangażowania w prowadzenie własnego zakładu produkcyjnego.
10 pytań, aby zapytać współpakującego
Jack Marcus, który ma doświadczenie w branży copackingu, wskazał, że "nie ma prostej odpowiedzi" i stworzył serię wspaniałych pytań, które należy zadać.
- Czy Ty lub firma pakująca będziesz kupować i zarządzać zapasami składników i opakowań? Jeśli go obsługują, musisz zdecydować o zapasach bezpieczeństwa , przechowywaniu i nieaktualnych kosztach. Czy można stosować specyfikacje składników, które są wspólne dla innych producentów (np. Granulowanie soli)?
- Jak przewidywalny jest popyt na Twój produkt i z jakim wyprzedzeniem zamierzasz "zablokować" harmonogram produkcji?
- Czy znasz lub znasz optymalną długość produkcji?
- Czy osoba pakująca już posiada sprzęt i czy może być używana w takim stanie?
- Czy twój materiał opakowaniowy działa na ich maszynach?
- Co potrzebujesz do analizy surowców, procesów i gotowych produktów?
- W jaki sposób będziesz szkolił pracowników ko-pakerów od standardów sensorycznych na wypadek niepowodzenia produktu?
- Jak radzisz sobie z "awaryjnymi" wymaganiami produktu i czy współpapicer ma zasoby maszynowe / personalne do obsługi produkcji i jakim kosztem?
- Jeśli potrzebujesz krótkich przebiegów w nieprzewidywalnym harmonogramie, Twoje koszty będą bardzo wysokie. Czy to będzie trwałe dla Twojej firmy?
- Czy zastanawiałeś się, czy nie poprosić współuczestnika o opracowanie 2 scenariuszy kosztów?
To tylko kilka pytań, które należy zadać.
Twórz wiele scenariuszy do produkcji żywności
Jack zasugerował, że możesz spełnić swoje wymagania:
- Opracowują tylko koszt produkcji FOB ... zajmujesz się wszystkim innym, np. Kupujesz wszystkie materiały i dostarczasz je do ciężarówki do swojej fabryki w oparciu o ich ocenę produktu ... poproś, aby wyłudzili wszystkie szczegóły i straty.
- Zacytują oni cenę za gotową sprawę w oparciu o świadczenie wszystkich usług, np. Zakup, itp. Ponownie otrzymają wszystkie szczegóły.
Jack dodał także, że "PEŁNE marże kosztowe, w których współpakujący robi wszystko ... mogą wahać się od 20-50% w zależności od wszystkich powyższych czynników."
Inne porady dla przedsiębiorców spożywczych
Michael Gagne zadbał o pomoc: "Używamy w 100% przezroczystej formuły ... stosując surowce w naszej bazie danych produkcyjnych i naliczamy koszty konwersji na gotowym produkcie z 3% kurczeniem się materiałów i wbudowanym opakowaniem. Jack ma prawo , ale jako copacker, z własną marką, staram się podchodzić do relacji w taki sposób, że moje koszty są pokrywane, moja marża jest sprawiedliwa, a koszt dla klienta jest taki, że istnieje możliwy sukces w oparciu o jego marżę operacyjną , aby promować i sprzedawać ... Pobieramy pierwszą opłatę za SKU, aby utworzyć i przeprowadzić analizę ryzyka, ponieważ jesteśmy certyfikowani na poziomie 3 SQF, i wymaga to dużo pracy, aby wszystko ustalić, zatwierdzić dostawców itp."
Co to są kompresory?
Jeśli wyglądasz, jakbyś był bardzo przygotowany na rozmowę ze współpachem, będziesz miał większą szansę na zajęcie się odpowiednimi pakowaczami.
Zdecydowanie zbyt wielu przedsiębiorców żywieniowych oczekuje, że współpomputer je wykształci, a współpompowni nie zajmują się edukacją. Oni są w biznesie zarabiania pieniędzy !
Przedsiębiorcy żywieniowi z powodzeniem stosujący współpakiery
Ogromny odsetek firm produkujących żywność i napoje przez outsourcing do producentów opakowań. Oto tylko kilka przykładów:
- Todd's Dirt Seasonings
- Środkowo-zachodni współ-pakujący tworzy produkty spożywcze z prywatnej etykiety dla łańcucha spożywczego
Zaktualizowane przez Susie Wyshak