Eliminowanie sztucznych barwników, konserwantów i substancji smakowych jest łatwiejsze niż kiedykolwiek
Na ostatnich Międzynarodowych Targach Technologów Żywnościowych trend w prawdziwych owocach i warzywach w postaci smaków, kolorów i faktur pokazał żucia, proszki, chrupki materiał i wszystko pomiędzy.
Oto tylko kilku dostawców składników żywności opartych na owocach i warzywach, które producenci żywności i napojów, szefowie gastronomii i restauracji mogą znaleźć w dążeniu do wyeliminowania sztucznych receptur ze sztucznych barwników, smaków i konserwantów.
(Jeśli jesteś początkującym producentem żywności, który chce sprzedawać w Whole Foods , ta lista dostawców może się szczególnie przydać, biorąc pod uwagę ich listę niedozwolonych składników).
Suszone, odwodnione i liofilizowane owoce i warzywa barwniki i smaki
Shoreline Fruit and Graceland Fruit (Michigan Companies)
Firma Graceland Fruit i Shoreline Fruit Cooperative zbierają owoce z Michigan, aby wyprodukować szereg naturalnych składników owocowych, przekąsek i wtrąceń. Spółdzielnia Shoreline to 6000 akrów drzew owocowych, z których co roku firma czerpie 25 milionów funtów wiśni z Montmorency.
Oferta produktowa: mieszanki suszonych owoców, wiśnie, jabłka, borówki, żurawina słodzona i niesłodzona, koncentrat wiśniowy i mrożone czereśnie (i wiele innych rodzajów wiśni z Michigan).
Na szczególną uwagę: proszek wiśniowo-wiśniowy, który nie zawiera sztucznych barwników, aromatów ani dodatków, które można wykorzystać do żywności, napojów, mieszanek napojów i nutraceutyków.
Międzynarodowy Glace
Podczas Summer Fancy Food Show 2015 dowiedziałem się, że International Glace, długoletni dostawca glazurowanych owoców dla słodyczy i piekarzy, teraz źródła szkliwione morele z Kalifornii! Ich oferta owoców zawiera prawdziwe kawałki owoców granatu i innych kawałków, w tym kandyzowanego imbiru.
(Nie wszystkie są obecnie pokazywane na ich stronie internetowej, więc skontaktuj się z firmą International Glace, jeśli masz na rynku bity owocowe do barów przekąskowych, mixów szlaków, pieczenia itp.)
Draco Natural Products - Purple Anthocyanin Owoce i warzywa
Drago Natural Products "oferuje 700 linii produktów" Standaryzowane ekstrakty ziołowe Full Spectrum ".
Certyfikowane organiczne "naturalne korzystne fioletowe pigmenty" zawierają żywe ekstrakty rozpuszczalne w wodzie, w postaci proszku, wykonane z fioletowych słodkich ziemniaków, czarnych prądów, buraków, czarnej maliny, morwy i innych owoców.
Tradin Organic - Global Organic Ingredients
Tradin Organics oferuje ekologiczne koncentraty soków owocowych i warzywnych, przecierów i innych składników pochodzących z całego świata.
Ich linia obejmuje również oleje, masło orzechowe, kakao i wiele innych.
Silva International Roasted Ingredients (jak czerwone papryki)
W przypadku mieszanek przypraw i gotowych produktów, Silva International produkuje linię prażonych organicznych i warzywnych proszków, a także prawie wszystkie odwodnione płatkowane, pokrojone w kostkę, granulki, proszki i mieszanki owoców, ziół i warzyw, które można sobie wyobrazić. Ich placówka znajduje się w Illinois.
Rajskie owoce z Jahncke (Niemcy)
Niektóre duże firmy czekoladowe w Europie spoglądają na niemiecką firmę Jahncke ze względu na ich liofilizowane składniki owocowe, stosowane w batonach czekoladowych.
Na wystawie pokazane na zdjęciu kwadraty liofilizowanego owocu zachwyciły nas. Chrupiące jak plastry miodu, mają prawdziwy smak owocowy i prawdziwy potencjał jako składnik mieszanki przekąsek.
Na szczególną uwagę zasługują: Krople soku owocowego wykonane z około 80% soku owocowego i ukształtowane "cukierki" do żucia z owocowych puree i soki - bez dodatku cukru.
Pasty i granulaty owocowe High Brix dają producentom żywności elastyczne i interesujące wtrącenia do ciastek, cukierków itp.
Więcej dostawców proszku z owoców krystalicznych
Na Expo West zrobiło na mnie wrażenie jasne i smaczne pudry owocowe Powder Pure. Dojrzewają do nowej generacji cukierków i innych deserów, które pomijają złe rzeczy.
Van Drunen Farms w stanie Illinois i wielu producentów owoców z Oregonu zwiększa możliwości pozyskiwania dobrych, czystych i smacznych składników.
Ciao ciao, Red Dye # 40!
Orzeźwiające soki owocowe z Oregonu
Cóż za brak myślenia, dla plantatorów owoców i piekarzy i cukierków. Firma Oregon Fruit (marka z zabawnymi, zabytkowymi puszkami w supermarketach) odniosła trwały sukces dzięki owocowym puree do usług gastronomicznych, w tym do produkcji specjalnych past do przemysłu piwowarskiego.
W rzeczywistości, "owoc w segmencie piwowarskim" firmy rośnie o 100% miesiąc do miesiąca w ciągu ostatniego roku za pośrednictwem ustnej wypowiedzi wśród rzemieślniczych piwowarów.
Firma Oregon Fruit oferuje także mrożone truskawki, maliny i borówki amerykańskie Pourable Fruit od amerykańskich hodowców w Oregonie i całych Stanach Zjednoczonych. Wytwarzają lejące się sosy owocowe za pomocą procesu, który zachowuje naturalnie silny smak owocowy i żywy kolor owoców. Jest lekko słodzony przy użyciu cukru trzcinowego niezawierającego GMO w celu wzmocnienia naturalnych cukrów owoców.
Nadający się do spożycia owoc zamarza i jest formułowany, aby dodać prawdziwą owocową słodkość, aromat i teksturę jako składnik, mieszanie lub dodatek do koktajli, gofrów, serników, lodów, jogurtów, napojów i innych. Dowiedz się więcej na stronie OregonFruit.com
Owocowe puree z doskonałych puree z doliny Napa
Perfect Purée of Napa Valley ma długoletnią reputację dzięki swoim pysznym, prawdziwym owocowym puree, koncentratom owocowym, owocom i mieszankom w klasycznych, pojedynczych owocowych smakach, takich jak czerwona malina, mango i truskawka. Oferują również bardziej egzotyczne, kompleksowe puree, takie jak karmelizowany ananas i tymianek i owoce cytrusowe.
Do lojalnych klientów firmy należą restauracje, piekarnie, hotele, kuchnie gastronomiczne i bary, a także producenci żywności.
Produkty są dostępne za pośrednictwem sieci ponad 180 dystrybutorów usług gastronomicznych w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Meksyku i na Karaibach. Dowiedz się więcej o Perfect Purees of Napa Valley.
Poszukiwanie naturalnych kolorów i smaków?
Oto źródła pozbawionych konserwantów proszków owocowych i warzywnych oraz odwodnionych bitów - poważnie, zanim wybierzesz sztuczne smaki i kolory, zobacz wszystkie naturalne opcje!