Każdy może rozpocząć działalność związaną z żywnością, ale tylko nieliczni odnoszą sukces
Każdy może rozpocząć działalność związaną z żywnością i napojami, ale wielu, którzy próbują, kończy się niepowodzeniem. Czemu? Może dlatego, że utknęli w kuchni martwiąc się o jedzenie. Kastytis Kemezys, założyciel firmy DrinkPreneur z siedzibą w Londynie, przedstawił kilka sugestii, aby poprowadzić i zainspirować przyszłych i obecnych przedsiębiorców w branży napojów, dostarczając niezbędnych informacji na temat branży. DrinkPreneur to wyjątkowa społeczność przedsiębiorców pijących napoje.
Oto dlaczego Kemezys uważa, że tak wiele z nich zawodzi i co możesz zrobić, aby uniknąć popełnienia tych błędów.
Ograniczony dostęp do statystyk rynkowych
Informacje te są kosztowne i zazwyczaj niedostępne dla małych i średnich przedsiębiorstw, ale mimo to mają kluczowe znaczenie w procesie budowania strategii. Właściciele marek zazwyczaj dowiadują się o znaczeniu badań rynkowych o wiele za późno, kiedy detaliści zaczynają zmniejszać kategorię i odmawiają swoich niedawno wyprodukowanych produktów. Nie rozumienie trendów konsumenckich i klientów może kosztować fortunę.
Essential Brand and Design Mistakes
Tylko 10 procent nowych produktów jest gotowych zapłacić nieco więcej za rekrutację profesjonalnych ekspertów od projektowania opakowań. Nigdy nie lekceważ wartości, jaką może przynieść dobrze wykonany projekt opakowania . Pamiętaj, że 99,99% Twoich pierwszych klientów kupi Twój produkt na podstawie pierwszego wizualnego wrażenia . Wiele firm inwestuje tysiące w rozwój nowych produktów, ale wydają setki osób na wynajęcie projektanta, którego znają w college'u - narzekają na złe wyniki.
Proces rozwoju produktu
Przedsiębiorcy z branży spożywczej często nie potrafią ocenić ryzyka, jakie podejmują, gdy próbują stworzyć produkt we własnej kuchni. Produkty muszą spełniać normy FDA lub wymagania EFSA w Europie. Muszą być skalowalne. Istnieją miliony różnych składników o różnych cenach i certyfikatach.
Rozwijając napoje, będziesz stale zajmować się problemami, które mogą doprowadzić do szybkiego spadku produktu, jeśli nie zostaną poddane obróbce lub jeśli produkt zostanie opracowany bez wsparcia doświadczonych specjalistów od żywności.
Niedofinansowanie i awarie modelu biznesowego
Firma prowadząca działalność związaną z żywnością i napojami powinna dysponować odpowiednim i zdrowym modelem biznesowym oraz wystarczającym kapitałem do jej realizacji. Większość startupów to armie jedno- i dwumiesięczne, które mają wiele ambicji, ale tylko 24 godziny na dobę i nie ma gotówki na dodatkową pomoc. Czasem to działa, ale często wypala właścicieli, niszczy pasję i pozostawia wiele błędów w systemie. Niewiele jest informacji na temat zarządzania działalnością związaną z napojami, więc wielu przedsiębiorców nie rozumie procesów, z którymi ma do czynienia, dopóki nie jest za późno.
Droga do rynku
Ponieważ wiele marek konkuruje o ograniczoną powierzchnię półek i lodówek, większość sprzedawców detalicznych nie dba o marki, które jeszcze nie wykazały, że są godne zastąpienia innego produktu, który działa stosunkowo dobrze. Nawet jeśli nowa marka w jakiś sposób osiągnie porozumienie z jednym z głównych klientów detalicznych, w pierwszych sześciu miesiącach zazwyczaj znika z półek, ponieważ nie spełnia obietnic i oczekiwań.
Dolna linia
Większość startupów z napojami skupia się na dodawaniu całego układu okresowego do napojów funkcjonalnych i poświęcają dużo czasu i pieniędzy na proces opracowywania produktu, po czym natychmiast zawodzą. Inni skupiają się tylko na napoju, mając nadzieję, że sprzedadzą się bez żadnego zewnętrznego popychania. Zawsze istnieje równowaga zdrowego modelu praktyki biznesowej, marketingu, produktu, marki, komunikacji i promocji za markami odnoszącymi sukcesy. Większość przedsiębiorców zajmujących się żywnością i napojami skupia się tylko na jednym aspekcie. Musi istnieć równowaga między nimi.