Pomysły na otwarcie własnej ciężarówki żywności
Jednym z najgorętszych trendów w branży restauracyjnej są wózki spożywcze. Te mobilne restauracje przeszły długą drogę od lodów i hot-dogów. Dzisiejsze ciężarówki żywnościowe przechodzą gamut od babeczek dla smakoszy, przez kanapki, aż po etniczne potrawy z kuchni fusion. Jeśli myślisz o otwarciu nowej restauracji , dlaczego nie wypróbujesz wózka z jedzeniem? Wymaga znacznie mniej kapitału na rozruch niż tradycyjna restauracja typu sit-down i oferuje niskie koszty ogólne.
Zapoznaj się z 10 ciekawymi motywami dotyczącymi ciężarówek, które pomogą Ci zainspirować.
- Grill . Grill jest świetną restauracją, ponieważ łączy w sobie niedrogie jedzenie z wysoką atrakcyjnością. Carnivore BBQ z Waszyngtonu zawiera najlepszy grill w stylu Texas z lokalnymi produktami, przyjaznymi dla środowiska opakowaniami.
- Babeczki . Jest to jeden trend żywnościowy, który wciąż ma moc utrzymania. Babeczki dla smakoszy mogą być podawane prosto i prosto lub dekadencko. Cupcake Blvd. poza Rockville, MD oferuje szeroki wybór wyśmienitych babeczek, w tym napoje alkoholowe, takie jak mojito i truskawki oraz szampan. Oni także nad usługami cateringowymi , dostarczając cupcakes daleko i szeroko.
- Fuzja etniczna . Łączenie jednej lub więcej kuchni etnicznych owocuje smacznymi pomysłami. Obecne trendy w etnicznej fuzji obejmują koreański grill i kuchnię wietnamską. Lemongrass Truck out of DC oferuje tradycyjnie przygotowany kurczak z trawy cytrynowej, w sałatce lub taco, na przyjazne dla gości międzynarodowe klasyki.
- Kanapki Panini . Kanapki smakują wyśmienicie. Panini wymaga minimalnego wyposażenia (prasa Panini lub dwie) i oferuje szeroki wybór opcji gastronomicznych, idealnych dla tłumu obiadowego.
- Opłata ekologiczna / lokalna . Lokalne potrawy nie oznaczają tylko sałatek. Na przykład, Underdog Truck z San Diego oferuje kanapki z kiełbasą wykonane wyłącznie z lokalnych produktów spożywczych. Znany szef kuchni Rocco Dispirito ma własną ciężarówkę spożywczą, teraz jedz to! który koncentruje się na zdrowym jedzeniu. Nie tylko wszystkie dania są mniej niż 350 kalorii, tablica menu zawiera informacje o kaloryczności. Tandetne enchilady z czarnych fasolek z indyka i smażone kurczaki z kurczaka Tsao. Przeczytaj więcej o tym, jak włączyć lokalne potrawy do menu restauracji.
- Smaki europejskie . Stary Świat odradza się za pośrednictwem wózków żywnościowych. The Bratwurst King z Wirginii oferuje kiełbasę (oczywiście), paprykę z kurczaka, austriacki gulasz oraz domowe ciasta i strudel.
- Kuchnia regionalna . Ciężarówka z żywnością Red Hook Lobster przynosi homar Maine do Nowego Jorku. Przyznaję, że sam będąc Mainerem, jestem w pewnym sensie stronniczy w tym konkretnym temacie dla samochodów ciężarowych. Red Hook Lobster oferuje asortyment autentycznych, nowych angielskich specjałów, od homarów po zupę z małży. Żadne owoce morza nie są przydatne? Jakie są regionalne klasyki w twojej okolicy? Zbuduj koncepcję wokół jednego z nich.
- Gofry . Istnieje wiele różnych rodzajów wafli, od gofrów i kurczaków po proste gofry z masłem i syropem klonowym, a skończywszy na gofrach z jagodami i nadzieniem z sera cytrynowego.
- Burgery. Zawsze popularny. Zawsze ulubiony. Chciałbym powiedzieć, że burger to mała czarna suknia z dowolnego menu. Może być podawany prosto - elegancki i atrakcyjny. Lub może być ubrany, choć może nie tak bardzo, jak najdroższy burger na świecie przez ciężarówkę NYC 666, który zawiera burgera o wartości 666 USD, z dodatkiem foie gras, kawioru, homara, trufli i dojrzałego sera gruyere.
- Lody. Oryginalny motyw samochodów ciężarowych. Amerykański klasyk. Czy muszę coś więcej mówić? Ciężarówka z jedzeniem jest jak restauracja na kółkach. Ma kilka wyraźnych zalet w stosunku do tradycyjnej restauracji z jedzeniem. Może iść do klientów, ma niski koszt , w porównaniu do restauracji. Jednak ciężarówka żywnościowa to nadal firma, która wymaga dużo pracy i uwagi - zwłaszcza w ciągu pierwszych kilku lat. Właściciele samochodów ciężarowych mają długie dni i mają podobne problemy jak właściciele restauracji, takie jak powolne pory roku, zła pogoda i powolna gospodarka. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak możesz rozpocząć własną działalność w branży spożywczej.
Obecny trend w branży spożywczej nie wykazuje oznak spowolnienia. Jeśli możesz wymyślić menu, możesz wykuć firmę zajmującą się transportem żywności. Nadal istnieją jednak silniejsze koncepcje pojazdów dostawczych niż inne. Etniczna kuchnia, kanapki i meksykańskie jedzenie to wszystkie koncepcje menu z wyraźną siłą. W miarę, jak wózki gastronomiczne ewoluują, pojawiają się na obszarach wiejskich, weselach i innych imprezach prywatnych, tak samo jak ich menu. Niski rozruch i wysoka mobilność sprawiają, że samochody spożywcze oferują doskonały sposób na "wypróbowanie" restauracji bez dużych inwestycji.