Jak zachować restaurację w czerni
Częstym problemem w wielu restauracjach jest słaba płynność finansowa. Karty kredytowe i linie kredytowe z dostawcami mogą nosić tylko restaurację do tej pory. Pod koniec dnia restauracje wciąż potrzebują wystarczającej ilości gotówki w banku, aby pokryć koszty ogólne. Jeśli w Twojej restauracji występuje problem z przepływem gotówki, ważne jest podjęcie kroków, które zwiększą przepływ środków pieniężnych lub zmniejszą koszty ogólne (lub najlepiej oba).
Zwiększ przepływ gotówki w restauracji
Oczywiście najlepszym sposobem na zwiększenie przepływu gotówki w restauracji jest zwiększenie sprzedaży. Jest to o wiele łatwiej powiedzieć niż zrobić. Nie oznacza to jednak, że zwiększenie płynności finansowej restauracji jest niemożliwe. Możesz zwiększyć swoją reklamę przy niewielkiej lub zerowej kwocie, korzystając z serwisów społecznościowych takich jak Facebook czy Twitter. Możesz prowadzić różne promocje w restauracji , takie jak dwie kolacje na jedną noc lub specjalne dania z wczesnego ptactwa, aby przyciągnąć uwagę klientów. Kiedy sprzedaż jest powolna, nie jest to czas na obniżenie naszego budżetu reklamowego. Czasami trzeba wydać trochę pieniędzy (choć niezbyt dużo pieniędzy), aby zarobić trochę pieniędzy.
Rozważ wykupienie pożyczki biznesowej w restauracji
Krótkoterminowa pożyczka na działalność gospodarczą może pomóc w utrzymaniu restauracji na czarnym tle do czasu wznowienia działalności. Twoje lokalne biuro małych firm jest dobrym miejscem do rozpoczęcia. Ich misją jest pomaganie małym, lokalnym firmom (to ty) w utrzymaniu działalności.
Jeśli jednak tradycyjne finansowanie bankowe nie jest możliwe, niektóre małe firmy zwracają się do internetowych firm pożyczkowych oferujących kredyty dla małych firm w formie gotówki. Często nazywane handlową zaliczką gotówkową, firmy te pozwalają firmom zaciągać pożyczki w przyszłości na sprzedaż kart kredytowych. Zazwyczaj mają wyższe opłaty niż tradycyjny bank.
Na przykład, jeśli chcesz pożyczyć, powiedzmy 50 000 $, w efekcie zapłacisz aż 65 000 USD, które zostałyby przeznaczone na przyszłą sprzedaż kart kredytowych, co dodatkowo zmniejszy codzienne przepływy pieniężne. Możesz przeczytać więcej o zaliczkach gotówkowych od eksperta od finansów biznesowych Rosemary Peavler. Chociaż kuszące jest wzięcie zaliczki gotówkowej na swoją restaurację, należy uważać, aby nie pogłębić swojej działalności z powodu zadłużenia.
Zmniejsz koszty restauracji
Jeśli okaże się, że Twoja sprzedaż w restauracji nie pokrywa Twoich wydatków, nadszedł czas, aby rozpocząć przycinanie tłuszczu z zapasów, listy płac i innych obszarów. Przeanalizuj użycie menu i sprawdź, czy istnieją przedmioty, które nie sprzedają. Zmniejszając swoje menu, możesz ograniczyć ilość zapasów, które musisz zamówić w każdym tygodniu. Również krzyżowanie elementów menu pomaga zmniejszyć ilość odpadów i zaoszczędzić pieniądze. Jeśli niektóre dni tygodnia są wolne, takie jak poniedziałkowe obiady lub wtorki obiady, zmniejsz liczbę personelu pracującego zarówno na podłodze, jak iw kuchni. Teraz jest dobry czas dla menadżera lub właściciela restauracji do pracy w nadgodzinach (dlatego utrzymujesz ich na pensji, a nie na godzinę).
Co najważniejsze, proaktywnie proś o pomoc. Jeśli wiesz, będziesz miał trudności z dokonaniem miesięcznej spłaty kredytu hipotecznego, zadzwoń do swojego banku i poproś o przedłużenie.
Nie chcą, żebyś przestał działać. Mogą przedłużyć termin, a nawet zrestrukturyzować pożyczkę, aby pomóc ci związać koniec z końcem.