Woda wpływa na wszystkich i na całą planetę, w tym na substancje organiczne. To, w jaki sposób producenci i podmioty zajmujące się produkcją ekologiczną korzystają z wody, jest ważne i powinno uwzględniać twój plan systemu ekologicznego .
01 - Nie ma czegoś takiego jak certyfikowana woda organiczna
Być może widzieliście Państwo wodę sprzedawaną jako "naturalną" lub pochodzącą z "ekologicznej ziemi", a niektóre firmy próbowały nawet sprzedać swoje marki wody w butelkach jako "organiczną" wodę. Jednak zgodnie z prawem NOP mówi, że produkty wodne, z nielicznymi wyjątkami, nie mogą być certyfikowane jako ekologiczne.
02 - Nie można obliczyć wody w składzie produktów ekologicznych
Przy obliczaniu procentowej zawartości składników pochodzenia roślinnego w danym produkcie ekologicznym należy wykluczyć wodę.
03 - Woda używana w ekologicznych operacjach musi być bezpieczna
Należy mieć nadzieję, że bezpieczna woda w produktach jest standardowym celem dla wszystkich producentów i opiekunów ekologicznych. To powiedziawszy, istnieją ustalone zasady, które zapewniają, że producenci i osoby obsługujące używają najbezpieczniejszej wody możliwej przy wytwarzaniu produktów.
Woda wykorzystywana w operacjach ekologicznych musi spełniać normy i przepisy określone w Ustawie o ochronie wody pitnej Agencji Ochrony Środowiska (EPA).
04 - Woda chemiczna nie może być używana do czyszczenia żywności ekologicznej
Woda używana do mycia wszelkich produktów żywnościowych pochodzenia organicznego musi być bezpieczna i czysta z chemikaliów. Na przykład powiedzmy, że myjesz kilka marchewek, aby zabrać je na targ. Ta woda nie może być zanieczyszczona dodanymi chemikaliami.
Sprawdź National List of Allowed and Prohibited Substances, aby zobaczyć, co jest dozwolone i nie jest dozwolone w produkcji ekologicznej.
05 - Chlor w wodzie jest dozwolony w granicach
Chlor jest powszechnie spotykany w naszym systemie zaopatrzenia w wodę i dlatego jest dozwolony przez NOP. NOP ma jednak pewne standardy dotyczące stosowania chloru.
Woda wykorzystywana w produkcji ekologicznej i przy obchodzeniu się z nią może zawierać jedynie ilość chloru niezbędną do przestrzegania ustawy o bezpiecznej wodzie pitnej. Obejmuje to wodę wykorzystywaną w płodozmianie, przetwarzanie żywności ekologicznej, czynności związane z hodowlą zwierząt gospodarskich oraz obsługę pozbiorczą w gospodarstwie i inne czynności związane z przeładunkiem.
Lista krajowa zawiera dodatkowe wskazówki dotyczące zawartości chloru w produkcji ekologicznej i obsłudze. Możesz także przeczytać: Tworzenie przepisów regulujących kontakt z chlorem w procesie po zbiorach Postępowanie z produktami ekologicznymi (pdf).
06 - Woda z kranu jest dozwolona w produkcji ekologicznej i obsłudze
Woda z kranu jest regulowana przez ustawę EPA o bezpiecznym spożywaniu wody, która podlega polityce NOP dotyczącej bezpiecznego stosowania wody w organicznych. Tak więc woda z kranu używana do płukania lub mycia jest uważana za bezpieczną i jest dozwolona podczas pracy z certyfikowanymi produktami ekologicznymi.
07 - Ochrona wody nie jest wymagana
Ochrona wód jest powiązana, ale nie jest oficjalnie częścią procesów lub praktyk produkcji ekologicznej. Zrównoważone praktyki, takie jak ochrona wody, energii i gleby, bardziej ekologiczne opakowania, ekologiczna żegluga, humanitarne traktowanie zwierząt itd. Są wspaniałe, ale ekologiczny i ekologiczny to nie to samo .
Produkcja ekologiczna ma wiele zalet, z których jednym jest naturalna ochrona i ochrona wód . Ponadto producenci i opiekunowie ekologiczni często korzystają z wielu zrównoważonych praktyk . To powiedziawszy, NOP nie wymaga od ciebie, abyś praktykował oszczędzanie wody.
Pamiętaj jednak, że choć nie jest to wymagane, oszczędzanie wody jest inteligentne, etyczne i może nawet pomóc obniżyć koszty produkcji ekologicznej.