Nowy produkt Wprowadzenie do sektora spożywczego jest jednym z najmniej zrozumiałych strategicznych elementów, które sprawiają, że Twój produkt jest na półce, a następnie na talerzu konsumenta.
Przedsiębiorcy żywieniowi rozpoczynający działalność w branży spożywczej lub ci, którzy prowadzą firmę spożywczą, mogą wydawać cenne kwoty marketingowe tylko po to, aby mieć trudności z dotarciem do sprzedawców detalicznych i do konsumenta lub, co gorsza, pozostaniem w biznesie.
Według NielsenWire wskaźnik powodzenia nowych produktów jest naprawdę niski, wynoszący około 10%. Nielsen jest gigantem badawczym, który pobiera informacje z rejestru skanera w supermarketach, zbiera je, czyści dane i zamienia je w cenne informacje wykorzystywane przez supermarkety oraz marki żywności i napojów w USA.
Nielsen opracował nowy proces wprowadzania nowego produktu, 12 kluczowych kroków do przyjęcia przez konsumentów. Lubię "krok do ...", ponieważ przedsiębiorcy żywieniowi potrzebują łatwego do zrealizowania programów, aby móc konkurować - nie muszę mówić, jak trudny jest sektor żywności i napojów w supermarkecie .
Pracuję z setkami przedsiębiorców spożywczych i widzę zbyt wiele nieudanych nowych produktów. Kroki Nielsen to świetny sposób, aby przedsiębiorcy z branży spożywczej trafili na talerz konsumenta. W tym artykule skupiono się na kroku 1, ponieważ sukces zależy od skuteczności tego kroku:
Wyraźną propozycję jedzenia
Potrzeba więcej niż świetnego produktu do degustacji, aby skłonić kupującego w supermarkecie, a następnie skłonić klienta supermarketu do wypróbowania produktu i kupienia go ponownie.
Oznacza to, że twój produkt musi być ustawiony tak naprawdę inaczej, a lepszy smak nie jest wystarczający. Przedstawiam 5 kroków do pozycjonowania produktów spożywczych i napojów, które pomogą ci ustalić, czy twój produkt jest naprawdę inny.
Zadaj sobie pytanie, czy ludzie NAPRAWDĘ chcą Twojego produktu? To musi być coś, czego ludzie naprawdę chcą, i musisz oddzielić swoje emocjonalne inwestycje w produkty spożywcze lub napoje, aby naprawdę odpowiedzieć na to pytanie.
Dzisiejszy konsument jest rozciągnięty do granic możliwości dzięki swoim budżetom żywnościowym, a przystępna cena jest głównym czynnikiem w dzisiejszej podróży do supermarketów. Nie ma znaczenia, czy twój produkt ma wielką wartość ... jeśli konsument mówi "Nie stać mnie na to", to koniec! The Fancy Food Show podkreśla zdecydowanie zbyt wiele produktów "ja też". Czy naprawdę potrzebujemy kolejnego sosu do grillowania, niesłodzonej herbaty, czekolady lub innej oliwy z oliwek?
Czasami Branding może być wyróżniającą się propozycją
Istnieje powód, dla którego produkty "ja też" mogą się rozwijać pomimo wielu marek prywatnych marek żywności , które nie są tak różne, a może nawet kosztują mniej dla tych samych składników. Odpowiedź to branding.
Zbuduj markę, która przemawia do Twojego konsumenta, a Twój wizerunek i opakowanie mogą być wyraźną propozycją, która prowadzi do Twojego sukcesu. Czym różniły się chipsy z końca lipca od innych żetonów? Marka rozkwitła i ostatecznie została nabyta.
Wskazówki dotyczące pomagania przedsiębiorcom w rozpoczęciu działalności związanej z żywnością
Marka ciasta z marchwi pewnego razu skontaktowała się ze mną, aby uzyskać pomoc na temat nowego produktu. Więc możesz powiedzieć, kto potrzebuje innego ciasta z marchwi? No tak, ale nie informowali o swojej różnicy między konsumentami a kupującym w supermarketach.
Nie były po prostu kolejnym ciastem z marchwi; były prawdziwym marchewkowym tortem w południowym stylu! Ta różnica pozwala im wiarygodnie postawić nabywcę supermarketów, że kupujący nie ma takiego produktu, a zatem supermarket ma możliwość wprowadzenia NOWEGO ... powtórzyć NOWYCH klientów do działu piekarni.
Czy widzisz różnicę między powiedzeniem "robimy ciasto marchewkowe" i stwierdzeniem "jesteśmy autentyczną południową linią bezglutenową i wszystkimi naturalnymi ciastami i babeczkami, które mają ten domowy wygląd i smak". Której byś kupił?
Na koniec zapytaj siebie, jaką wartość ma twój produkt dla konsumenta I dla kupującego w supermarketach? W tym miejscu określasz, czy Twój produkt zajmuje osobną niszę w kategorii żywności lub napojów, w której konkurujesz.
Zaktualizowane przez Susie Wyshak, październik 2015