Właściciele restauracji Four Areas powinni zrozumieć
Prowadzenie restauracji to znacznie więcej niż podawanie jedzenia i napojów. Właściciele i menedżerowie restauracji są odpowiedzialni za wszystko, od bezpieczeństwa pracowników po odpowiedzialność przedsiębiorstw alkoholowych. Ubezpieczenia, licencje i procedury bezpieczeństwa to tylko niektóre z obszarów, które właściciele restauracji powinni znać. Większość ubezpieczeń i licencji musi istnieć przed otwarciem restauracji. Istnieje również wiele praw, które mają zastosowanie do prowadzenia małej firmy - w tym ciągle zmieniające się przepisy prawa pracy.
Ważne jest, aby właściciel restauracji znał te prawa. Ignorancja nie jest usprawiedliwieniem, jeśli przypadkowo złamiesz prawo. Grzywny i kary mogą być dość znaczące.
Restauracja Liquor Licenses
Sprzedaż alkoholu może zwiększyć zyski restauracji, ponieważ alkohol i piwo mają dużą marżę zysku i niskie koszty pracy (o wiele łatwiej i szybciej jest przygotować martini niż hamburger z frytkami). Jednak sprzedaż alkoholu wiąże się z odpowiedzialnością. Państwa nie chcą nikogo, kto sprzedaje alkohol. Dlatego wymagają restauracji i firm, aby ubiegać się o koncesję na alkohol.
Przepisy federalne i stanowe dla restauracji
Jako właściciel restauracji, jesteś odpowiedzialny za zapoznanie się ze stanowymi i federalnymi przepisami pracowniczymi, takimi jak przepisy dotyczące minimalnego wynagrodzenia, nadgodzin i wskazówek. Oto podstawowy przegląd obowiązków pracodawcy, który powinien znać każdy nowy właściciel restauracji.
Nieprzestrzeganie tych zasad może skutkować wysokimi karami od władz lokalnych, stanowych i federalnych.
Podstawy ubezpieczenia restauracji
Jednym z obszarów działalności restauracji, której nie chcesz skąpić, jest ubezpieczenie. Ubezpieczenie może chronić ciebie i twoją firmę przed mnóstwem problemów, od uszkodzonego sprzętu po procesy sądowe.
W zależności od tego, gdzie mieszkasz, będziesz potrzebować określonych rodzajów ubezpieczeń dla swojej restauracji. Będziesz także musiał posiadać określone rodzaje ubezpieczeń, aby zaspokoić swoje kredyty bankowe i kredyt hipoteczny.
Jak w odpowiedzialny sposób serwować alkohol w restauracji
Każda restauracja serwująca alkohol powinna mieć swój personel przeszkolony w programie TIPS. Ten program uczy pracowników, jak dowiedzieć się, czy patron miał zbyt wiele do picia i jak radzić sobie z pijanymi klientami. Może pomóc chronić właściciela restauracji przed potencjalnymi procesami sądowymi wynikającymi z wypadków związanych z alkoholem. Niektóre stany, takie jak Utah, wymagają, aby wszyscy pracownicy, którzy obsługują alkohol, przechodzili szkolenie.
Otwarcie nowej restauracji jest bardzo ekscytujące. Jednak nadal ważne jest, aby upewnić się, że wszystko jest legalne i zgodne z prawem. Jako właściciel restauracji zaoszczędzisz sobie wiele bólów głowy (i pieniędzy) w późniejszym czasie, dzięki zrozumieniu obecnych zasad i przepisów branży spożywczej. Zwrócenie szczególnej uwagi na wysoko uregulowane obszary przepisów dotyczących usług alkoholowych i prawa pracy pomoże zapewnić, że Twoja restauracja nie dostanie się do ciepłej wody w przyszłości.