Najpopularniejsze pytania na temat restauracji
Otwarcie restauracji wymaga dużo planowania i przygotowania. Forma decydująca o koncepcji restauracji, pisanie planu biznesowego, projektowanie jadalni w każdej fazie jest ważna dla ogólnego sukcesu. Otrzymuję wiele pytań dotyczących różnych części otwierania i zarządzania restauracją. Zapoznaj się z odpowiedziami na niektóre z najczęściej zadawanych pytań czytelnika
Frankie M pyta, czy ma to, czego potrzeba, aby zostać właścicielem restauracji.
Naprawdę, naprawdę, naprawdę chcę otworzyć własną restaurację. Lubię gotować! Uwielbiam bawić! Mam przyjaciół w każdy weekend. Problem polega na tym, że moja żona nie uważa tego za dobry pomysł. Martwi się, że jeśli zrezygnuję z pracy w biurze (której nienawidzę), możemy nie zarabiać wystarczająco dużo pieniędzy, aby wesprzeć naszą rodzinę. Powiedziałem jej, że na początku może to być trochę trudne, ale wtedy wszystko byłoby dobrze. Mam na myśli, że wszyscy mówią mi, że powinienem otworzyć własną restaurację, więc powinienem to zrobić, prawda?
Frankie M
Frankie brzmi jak wielu ludzi, których znam, którzy chcą otworzyć własną restaurację. Pasja do jedzenia jest świetna, ale czy wystarczy być własnym szefem i otworzyć własną restaurację? Sprawdź moją odpowiedź tutaj.
Partnerzy biznesowi Arnold i James pytają o zalety i wady używanego sprzętu restauracyjnego.
Przygotowujemy się do otwarcia nowej restauracji w ciągu kilku tygodni i właśnie dostaliśmy rozliczenie z finansowania z banku. Teraz zaczynamy kupować sprzęt do kuchni restauracji. Jednak mamy problem z uzgodnieniem rodzaju sprzętu, który powinniśmy kupić. Ja (Arnold) twierdzę, że powinniśmy kupować jak najwięcej używanego sprzętu, aby zaoszczędzić pieniądze na wszystkie pozostałe koszty początkowe. James mówi, że powinniśmy kupić nowy, ponieważ jest objęty gwarancją, a jeśli kupimy używany, wydamy więcej na naprawę sprzętu, na drodze lub na wymianę. Co powinniśmy zrobić?
Może to być trochę przerażające, ile pieniędzy możesz wydać na otwarcie nowej restauracji, więc nie winię Arnolda za uważne śledzenie budżetu.
Istnieją jednak pewne elementy wyposażenia restauracji, które są w porządku, aby kupić używane i inne elementy, które są lepsze nowe lub dzierżawione. Dowiedz się, która jest która.
Rob pyta, jaki jest najlepszy sposób na rozpoczęcie cateringu poza lokalem, a jednocześnie prowadzenie restauracji.
Posiadam niewielką restaurację, która jest otwarta od trzech lat. Chciałbym zacząć oferować catering na przyjęcia weselne i inne duże imprezy, ale nie jestem pewien, jak zacząć. Jakiego rodzaju sprzęt muszę kupić? Jak powinno wyglądać moje menu cateringowe? Skąd mam wiedzieć, co naładować? Czy potrzebuję specjalnych licencji lub ubezpieczenia, czy moje obecne ubezpieczenie restauracji będzie wystarczające?
Off catering lokal oferuje wiele możliwości dla restauracji. Dowiedz się więcej tutaj.
Mike N. pyta, czy jego restauracja naprawdę potrzebuje strony internetowej lub strony na Facebooku.
Mam restaurację i ludzie mówią mi, że muszę mieć stronę internetową i wejść na Facebooka. Po prostu nie lubię komputerów. I nie mam czasu spędzać na Facebooku i Twitterze przez cały dzień. Reklamuję się w mojej lokalnej gazecie, czy to nie wystarczy? I nie wiedziałbym, gdzie zacząć. Czy naprawdę potrzebuję strony internetowej i wszystkich innych rzeczy?
Tak, Mike, robisz. A oto dlaczego!
Jack S. zmaga się z problemem, z którym boryka się wielu właścicieli restauracji - za mało gotówki.
Moja restauracja ma pięć lat i nigdy nie zarobiła dużo pieniędzy. W jakiś sposób zawsze dotarliśmy. Ostatnio jednak, wraz z rosnącymi cenami żywności, paliw i wszystkiego innego, a także recesją, naprawdę ciężko było spłacić nasze rachunki na czas i płacić naszym pracownikom co tydzień. Moja żona i ja nie chcemy zamknąć restauracji. Co powinniśmy zrobić?
Istnieje wiele sposobów, dzięki którym restauracje mogą obniżyć koszty, nie rezygnując z usług i jakości. Dowiedz się, co tu jest .
Sherri N. z New Mexico zadaje wszystkie ważne pytania: Co sprawia, że lokal jest w dobrej restauracji?
Jestem w trakcie przygotowań do otwarcia mojej pierwszej restauracji. Mam już wybraną nazwę i napisałem menu. Problem polega na tym, że nie mogę znaleźć właściwej lokalizacji. Miałem miejsce wybrał, ale okazało się, że nie było w prawo strefy dla restauracji z licencją na alkohol. Patrzyłem na różne przestrzenie, ale żaden z nich nie ma miejsca ani układu, aby pasował do mojej koncepcji restauracji. Skąd mam wiedzieć, jak wybrać właściwą lokalizację restauracji?
Lokalizacja jest niezwykle ważna dla sukcesu każdej restauracji, niezależnie od wielkości, koncepcji i zakresu cenowego. Czytaj dalej, bo myślę, że to dobra lokalizacja.