Czy jesteś gotowy na bycie własnym szefem?
Nie wszyscy są przygotowani na to, by być ich własnym szefem. Choć brzmi to ładnie na papierze, bycie własnym szefem wymaga samodyscypliny, organizacji i determinacji. Niektórzy ludzie dobrze się czują, będąc odpowiedzialnymi za wszystko. Inni szybko stają się przytłoczeni, a wtedy firmy się jąkają i ostatecznie przegrywają. Aby odnieść sukces jako firma cateringowa, musisz wiedzieć:
- Jak budżetować
- Jak radzić sobie z problemami
- Oferuj doskonałą obsługę klienta
- Wiesz, kiedy delegować
- Naucz się budżetować czas
- Zrozumieć znaczenie priorytetyzacji zadań
Oprócz tych zalet, czy posiadasz sieć wsparcia w domu? Rozpoczęcie nowego biznesu, żywności lub w inny sposób zajmuje dużo czasu z dala od rodziny i przyjaciół. Czy twój współmałżonek będzie wspierał? Czy jesteś w porządku z możliwością pominięcia gier sportowych dla dzieci lub wydarzeń szkolnych? Czy to odpowiedni czas, aby spróbować czegoś nowego? Jeśli odpowiedź brzmi "tak", następnym pytaniem jest, jaki rodzaj działalności cateringowej jest dla Ciebie odpowiedni?
Catering Koncepcje i menu
Podobnie jak restauracje, istnieje wiele różnych rodzajów koncepcji gastronomicznych do wyboru. Chcesz grilla? A może konkretna kuchnia regionalna? Zdrowe menu lub dekadenckie desery? Jeśli nie masz pewności, jaki rodzaj menu oferujesz, zacznij od obejrzenia konkurencji. Co już jest robione w twojej okolicy?
Czy możesz to zrobić lepiej? Jeśli nie, spróbuj czegoś innego. Jak duży chcesz iść? Zamierzasz rozpocząć małe, cateringowe przyjęcia domowe lub małe lunche biznesowe, czy chcesz mieć możliwość przyjęcia wesela na 200 osób? Rozmiar przeciętnego wydarzenia pomoże Ci zawęzić koncepcję kateringu i menu.
Znajdź finansowanie i uczynienie go legalnym
W przeciwieństwie do otwierania nowej restauracji, możesz rozpocząć działalność cateringową przy skromnym budżecie (lub szybkiej wycieczce do Sam's Club i istniejącego wyposażenia kuchni). Ponownie, średnia wielkość waszych wydarzeń ostatecznie określi, ile sprzętu będziecie musieli zakupić. Niektóre standardowe zakupy z góry obejmują:
- Półmiski (jednorazowe, jeśli dostarczasz jedzenie i nie zostajesz na całe wydarzenie)
- Szczypce
- Naczynia do obcierania
- Obrusy na stacje obsługujące
- Kostki do serwowania o jakości komercyjnej
Możesz być w stanie sfinansować domową firmę cateringową za kilkaset dolarów. Jeśli potrzebujesz więcej gotówki niż masz pod ręką lub więcej niż chcesz założyć kartę kredytową, możesz rozważyć złożenie wniosku o pożyczkę dla małych przedsiębiorstw. Jeśli tak jest, powinieneś stworzyć jakiś biznesplan , aby pokazać potencjalnym inwestorom, że poważnie myślisz o swojej nowej firmie.
Równie ważna jest legalność twojego biznesu.
Niewiele stanów, jeśli w ogóle, pozwala komuś sprzedawać żywność komercyjnie bez jakiejś licencji lub pozwolenia. Sprawdź w swoim stanie, czy spełniasz wymagania, aby zostać prawnym zakładem żywienia.
Promuj swoją nową firmę cateringową
Po napisaniu menu i zabezpieczeniu finansowania nadszedł czas, aby dowiedzieć się więcej o swojej nowej firmie. Jeśli nie chcesz od razu inwestować w stronę internetową, możesz utworzyć stronę na Facebooku w kilka minut, a także założyć konto na Instagramie, aby zaprezentować swoje wspaniałe jedzenie.
Dla wielu osób rozpoczęcie działalności cateringowej jest bramą do posiadania własnej restauracji. Oferuje on wykonalny sposób wypróbowania branży spożywczej i zobacz, czy ma to, czego potrzeba, aby być swoim własnym szefem.