Nie jesteś gotowy na restaurację? Rozważmy biznes z własnym wyżywieniem
Jeśli kiedykolwiek interesowałeś się przemysłem spożywczym, ale miałeś niewielkie doświadczenie w pracy, catering jest dobrym sposobem na zbadanie, jak to jest, bez angażowania ogromnych sum pieniędzy, czasu i zasobów. Firma z własnym wyżywieniem może być tak duża lub tak mała, jak chcesz, i jest dobrym miejscem na inne firmy spożywcze, takie jak samochody spożywcze, restauracje pop-up i sklepy spożywcze. Podobnie jak w przypadku każdej małej firmy, przed rozpoczęciem należy wziąć pod uwagę wiele obszarów.
Ważne jest, aby upewnić się, że Twoja firma cateringowa jest odpowiednio ubezpieczona i zgodna z prawem oraz że Ty i Twoi pracownicy posiadasz odpowiednie przeszkolenie, aby bezpiecznie podawać żywność społeczeństwu. Wyznaczenie początkowego budżetu i stworzenie elastycznego menu to także dwie części rozpoczęcia działalności gastronomicznej. Wreszcie, jeśli kochasz catering, być może jest to znak, że powinieneś przejść do większych i lepszych rzeczy, takich jak otwarcie własnej restauracji.
Podstawy zakładania firmy cateringowej
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jeśli myślisz o założeniu firmy cateringowej, jest decyzja o właściwej lokalizacji. Jeśli chcesz rozpocząć od domowej kuchni, nadal musisz przejść przez lokalną lub stanową agencję inspekcji sanitarnej w celu uzyskania licencji. Ponadto musisz złożyć wniosek o ubezpieczenie biznesowe i identyfikator podatku od działalności gospodarczej. Będziesz także potrzebować licencji na alkohol, jeśli planujesz oferować jakiekolwiek usługi barmańskie. Jeśli planujesz zatrudnić pracowników, będziesz również musiał mieć ubezpieczenie pracowników.
Alyssa Gregory, About Expert to Small Business ma świetną listę kontrolną dla nowych właścicieli małych firm .
Marketing dla Twojej firmy cateringowej
Chociaż nie potrzebujesz pełnej strony internetowej dla firmy cateringowej (jeszcze), powinieneś mieć przynajmniej stronę na Facebooku i jeszcze jeden profil w mediach społecznościowych. Instagram to świetna platforma społecznościowa do reklamowania nowej firmy cateringowej, ponieważ chodzi o wspaniałe zdjęcia jedzenia i wydarzeń.
Sprawdź planistę wydarzeń Mindy Weiss i Poppy's Catering, aby zobaczyć, w jaki sposób korzystają z Instagrama w celu promowania swojej działalności i lepszego kontaktu z klientami. Laura Lake, ekspert ds. Marketingu, ma świetny artykuł na temat skutecznego używania hashtagów dla małych firm .
Utwórz menu cateringowe
Jeśli myślisz o otwarciu firmy cateringowej, jest to dobre założenie, że lubisz gotować, a ludzie prawdopodobnie lubią twoje jedzenie. I są szanse, że jesteś znany z konkretnej potrawy, która jest zawsze popularna na imprezach i potlukach. Ta przystawka powinna być w twoim menu - czymkolwiek ona jest. Możesz zbudować pozostałe menu cateringowe wokół tego dania. Podobnie jak w menu w restauracji , chcesz zachować ogólny temat, taki jak południowa kuchnia wygodna lub autentyczna kuchnia kubańska. Zachowaj niewielkie menu, ale elastyczne. Jeśli klient chce, aby konkretny produkt, który zwykle nie jest tworzony lub chcesz zmienić istniejące menu, być może w przypadku alergii pokarmowych, postaraj się być tak przychylny, jak to tylko możliwe. Przygotowane wydarzenia są szczególnie osobiste; wesela i przyjęcia urodzinowe to przede wszystkim indywidualność i kreatywność. Każdy chce, aby ich impreza była wyjątkowa, a spersonalizowane menu może pomóc w osiągnięciu tego celu.
Kup odpowiedni sprzęt gastronomiczny
Jesteśmy jak dziecko w sklepie ze słodyczami, kiedy idziemy do hurtowni restauracji pełnej jasnych i błyszczących naczyń, stosów porcelanowych talerzy, warstw chrupkiej pościeli.
Chcemy jednego ze wszystkiego! Kuszące, jeśli chodzi o kupowanie dużej ilości sprzętu i dań, jeśli planujesz rozpocząć małą imprezę domową, lunch w biurze itp., Nie musisz dużo kupować. Dwa do trzech potraw do przegryzania z przekładkami, dobrej jakości naczyniami do serwowania oraz kilka atrakcyjnych, ale wytrzymałych półmisków do serwowania to dobry początek. Jeśli nie chcesz skoczyć i kupić porcelanowe talerze i szklane naczynia, możesz wybrać papierowe talerze dobrej jakości lub poprosić gospodarza o dostarczenie potraw. Przygotowaliśmy pełną listę urządzeń gastronomicznych, które pomogą Ci ustalić priorytety Twojego budżetu.
Transport to kolejny aspekt do rozważenia. Jeśli dopiero zaczynasz jako zakład żywienia, możesz korzystać z samochodu osobowego - ile może pomieścić? Nawet jeśli znajdziesz świetny interes na nagrzewnicy chłodnicy Cambro, jeśli nie możesz go dostać na imprezę, o co ci chodzi?
Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz inwestować w wyeksponowany van cateringowy lub ciężarówkę spożywczą, aby uzyskać swój biznes z ziemi. Korzystaliśmy z naszego Forda Explorera i / lub testu odbierającego, prawie wyłącznie, aby zaspokoić duże wesela - było ciasno, a nasz pojazd czasami pachniał pieczoną wieprzowiną i lasagne na kilka dni później, ale wykonał to zadanie bez konieczności kupowania całości nowy pojazd. Pamiętaj też, że jeśli korzystasz z samochodu osobowego do pracy cateringowej, możesz śledzić przebieg w celu odliczenia podatku. Expert dla małych firm, Tiare Rath ma wielką listę 10 drobnych ulg podatkowych dla firm, o których warto pamiętać, gdy zaczynasz swoją firmę cateringową.
Dokonywanie skoku do restauracji
Jeśli Twoje wczesne prace cateringowe idą dobrze, a biznes nadal rośnie, może to oznaczać, że powinieneś otworzyć własną restaurację. Duża część umiejętności, które szlifujesz jako zakład żywienia, przyda się jako właściciel restauracji. Obsługa klienta, planowanie menu, bezpieczeństwo żywności, zarządzanie, księgowość - to wszystko jest niezbędne dla udanej restauracji. Jako firma cateringowa wykazałaś również, że jesteś w porządku ze swoim własnym szefem, w czym nie każdy jest dobry.
Catering jest jednym z najlepszych sposobów wypróbowania branży restauracyjnej bez bardzo dużej inwestycji czasu lub pieniędzy. Chociaż oba przedsiębiorstwa mają pewne różnice, podstawowa przesłanka przygotowywania żywności dla płacących klientów jest taka sama. Rozpoczęcie firmy z własnym wyżywieniem jest również dobrym sposobem, aby nadal wykonywać swoją codzienną pracę, starając się dowiedzieć, czy bycie własnym szefem jest właśnie dla Ciebie. Wcześniejsze
W czasie naszej restauracji robiliśmy o wiele więcej posiłków niż w kuchni - Cieszyliśmy się aspektami planowania imprezy; pomagając klientom tworzyć unikalne menu, kierować i delegować pracowników oraz obserwować wszystko, co się z nimi łączy. Szczególnie satysfakcjonujące było bycie częścią wielkich wydarzeń, takich jak czyjeś wesele, wiedząc, że jeden z najważniejszych dni w ich życiu był jeszcze lepszy dzięki mojej i ciężkiej pracy naszego personelu. Wiele nauczyliśmy się z prób i błędów, jak po prostu wyślij obrusy, aby je wyczyścić na parze - w przeciwnym razie będziesz prasować bieliznę dobrze we wczesnych godzinach porannych. Dowiedzieliśmy się również, jak sprawić, by klienci restauracji stali się klientami cateringowymi i na odwrót.