Mobilne piece do pizzy można stosować w restauracjach typu "cegła i zaprawy", ale częściej służą one do podawania pizzy i innych produktów spożywczych na targach, festiwalach, piknikach, imprezach, w browarach, restauracjach, imprezach cateringowych i innych miejsca.
Przedsiębiorcy, od dziewięciu do pięciu biznesmenów, a nawet emeryci szukający dochodowego hobby odkryli, że mobilna firma pizzeryjna może zapewnić niezależny styl życia i zdolność do pracy w tak dużej lub jak najmniejszej ilości.
Przyjęli koncepcję mobilnego pieca do pizzy, ponieważ oferuje ona stosunkowo niedrogą, ale potencjalnie lukratywną szansę biznesową dla tych, którzy są zmotywowani do odniesienia sukcesu. Ale potencjalni właściciele powinni wiedzieć, że prowadzenie mobilnej pizzerii wymaga ciężkiej pracy, planowania i niektórych zasobów finansowych. Właściciele muszą mieć możliwość zarządzania wszystkimi aspektami prowadzenia firmy spożywczej.
- Po stronie kulinarnej , mobilna firma pizza obejmuje gotowanie, catering, przepisy kulinarne, ogień, ciasto, składniki i wiele innych.
- Po stronie biznesu należy wziąć pod uwagę budżet, planowanie, personel, klientów, przepływ pracy, przepisy zdrowotne i kwestie bezpieczeństwa związane z przyczepami.
Ajith Dharma, prezes i właściciel Fire Within, wiodącego w kraju producenta mobilnych pieców do pizzy opalanych drewnem, twierdzi, że potencjalni właściciele powinni dokładnie rozważyć następujące 14 czynników przed podjęciem decyzji o zakupie:
Lista kontrolna do uruchomienia firmy Mobile Pizza
- Sprawdź, czy masz budżet nie tylko na zakup przyczepy, ale także na prowadzenie działalności.
- Upewnij się, że masz zainteresowanie i doświadczenie w gastronomii / cateringu i biznesie - lub chęć nauki - aby odnieść sukces w branży pizzy mobilnej.
- Znajdź odpowiedni piekarnik, pytając, czy producent piekarnika:
- oferuje instrukcje kulinarne, a także wskazówki, jak prowadzić piec mobilny jako firmę?
- oferuje ciągłe wsparcie po sprzedaży
- ma dobrą reputację w zakresie jakości
- Znajdź właściwą przyczepę, pytając: czy producent przyczep ma udokumentowane osiągnięcia w zakresie jakości i bezpieczeństwa? Czy przyczepa spełnia wszystkie federalne normy bezpieczeństwa w zakresie autostrad i czy jest to przyczepa zaprojektowana do przenoszenia ciężaru pieca?
- Znajdź ogólnodostępną kuchnię z odpowiednim zimnym i suchym przechowywaniem, zgodnie z wymaganiami przepisów resortu zdrowia, która ma mikser do ciasta, jeśli chcesz zrobić własne ciasto. Pamiętaj, że zamówienia na posiłki w spółdzielniach są czasami dostępne za pośrednictwem komisarza, co może pomóc obniżyć koszty.
Zanim zaczniesz, poznaj tajniki Mobile Pizza Events
Twoja okolica musi wspierać Twój biznes pizzy mobilnej, z dużą ilością wydarzeń lub innych możliwości sprzedaży. Zanim więc zainwestujesz w sprzęt, zbadaj możliwości swojego wydarzenia:
- Poznaj rynek: uzyskaj zrozumienie zalet lub wad różnych rodzajów wydarzeń i ich marży zysku. Marże zysku dla wydarzeń publicznych i prywatnych imprez cateringowych mogą być bardzo różne.
- Stwórz jasną wizję wydarzeń dostępnych dla Ciebie w obszarze, na który chcesz kierować, od rynków rolnych po festiwale, targi i imprezy firmowe. Praca z indywidualnymi planistami wydarzeń pomoże właścicielom mobilnych pizzerii odnieść sukces. Planista może dać ci wyobrażenie o tym, jakiego rodzaju głośności możesz się spodziewać po wydarzeniu, najlepszej lokalizacji, aby przyciągnąć najwięcej klientów i zrozumieć, kto jest konkurencją na imprezie.
- Zapytaj o moc: czy wydarzenia dostarczają mocy, czy dostawcy muszą zapewnić sobie własną moc? Czy istnieje miejsce do przechowywania chłodni za darmo lub do wynajęcia na dużych wielodniowych festiwalach lub targach państwowych?
- Zrozumieć licencjonowanie działu zdrowia: upewnij się, że masz licencję na prowadzenie działalności w sposób, w jaki chcesz. Dwie dostępne licencje są ogólnie nazywane licencją na tymczasowe wydarzenie lub zezwoleniem na mobilną dostawę żywności.
- Uzyskaj ubezpieczenie: upewnij się, że Twój piekarnik biznesowy / samochodowy / mobilny do pizzy jest odpowiednio zabezpieczony.
- Zarządzanie żywnością / ciastami: Czy wiem, w które dni żywność zostanie dostarczona, aby dać sobie wystarczająco dużo czasu na zrobienie ciasta i pozwolenie na dowód przed imprezą? Czy mam dostawcę do spożycia w obszarze, który może dostarczyć ciasta, żywności i towarów suchych, jeśli zabraknie mi zapasów podczas uczestnictwa w dużej imprezie?
- Zapoznaj się z cenami i wyglądem menu, aby móc konsekwentnie tworzyć produkty atrakcyjne dla Twoich klientów. Na przykład dostarczanie butelkowanych napojów, deserów, owoców i sałatek może uzupełnić pizzę i stworzyć pełny posiłek z wyższą marżą.
- Twórz plany awaryjne na wszelkie zmiany okoliczności, takie jak zła pogoda, nieoczekiwanie duża liczba klientów, zmiana miejsca ustawienia itp.
- Łącz się z niekonkurującymi dostawcami na innych rynkach, by zadawać pytania i dzielić się radami i wskazówkami dotyczącymi sukcesu.
Te wskazówki pozwolą Ci poznać nagrody i zalety mobilnej pizzy. Chcesz się dowiedzieć więcej? Fire Within organizuje pięć dorocznych warsztatów, które wraz z dostarczeniem sprawdzonego planu biznesowego dają uczestnikom praktyczne instrukcje dotyczące pracy pieców i przygotowywania pysznej pizzy i innych produktów spożywczych.