Kiedy mówię o sprzedawcy detalicznym, szeroko definiuje on supermarkety, masowych sprzedawców narkotyków, sklepy typu C (sklepy convenience) i fast food lub szybkie restauracje typu casual.
Co napędza trend Grocerant
Jest czwarta wieczorem: Twoi klienci dopiero zaczynają myśleć o tym, co jest na obiad. 81% amerykańskich konsumentów nie ma pewności, co jest na obiad. Czas głodujący Konsumenci poszukują wysokiej jakości gotowych do spożycia potraw i gotowych do podgrzania posiłków. Dzisiejsi konsumenci, którzy nie mają już czasu, chcą kupić składniki posiłków, które mogą spakować w spersonalizowany posiłek rodzinny, który zadowolą wszystkich, nie tracąc czasu na gotowanie.
Przykłady sklepów spożywczych
- Przykładami restauracji są McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's i Starbucks, z których każdy ma świeże menu z gotowymi do spożycia 2 posiłkami lub posiłkami typu "heat-N-eat". Możesz nie myśleć o Walgreens jako miejscu przeznaczenia żywności, ale Walgreens sprzedaje świeże jogurty miękkie, kawę i sushi w wybranych sklepach, więc są technicznie sklepami spożywczymi. W sektorze Casual Dining Maggiano's Little Italy oferuje kupno drugiego domu za darmo w sekcji menu "Pasta klasyczna".
- Przykłady Sklepów Convenience Store to 7 Eleven, Wawa, Sheetz i QuickChek, z których wszystkie sprzedają świeże i przygotowane kanapki, sałatki, napoje.
- Przykłady supermarketów to Whole Foods, Central Market, Safeway i Kroger ... wszystkie sprzedają świeżo przygotowane kurczak, sałatki, kanapki, a większość oferuje sushi i napoje.
Supermarket detaliczny i sklep spożywczy mają wyjątkowe wyzwania związane ze spożywaniem produktów spożywczych.
Ważna jest prezentacja gotowych do spożycia lub gotowych do podgrzania jedzenia. Kiedy dostaniesz posiłek w restauracji, talerz i jedzenie wyglądają świetnie ... nazwijmy to "jedzenie na teraz". Sprzedawcy detaliczni sprzedają głównie "jedzenie na później" lub na wynos, a jeśli przedmiot nie jest kanapką, wygląd gotowych posiłków i przekąsek zaczyna się zmieniać.
Dlaczego tak trudno jest pakować jedzenie? W dziale Hot food w sklepie spożywczym jedzenie w większości przypadków nie wygląda zachęcająco, więc nasze oczekiwania spadają, gdy je dostaniemy na wynos. W sklepach wielobranżowych, takich jak WAWA, gotowe do spożycia produkty wyglądają świetnie w pojemnikach na wynos. Czemu? Ponieważ WaWa składa cały pakiet razem. Wywierają większą kontrolę nad wyglądem "jedzenia na później".
Na całym świecie widzimy teraz sekcje w sklepach i kioskach wydziałowych w centrach handlowych w Europie i Azji oraz na lotniskach na całym świecie. Przedmioty mogą się wahać od przystawek do produktów ubocznych i deserów. Niektóre przykłady produktów to smażony kurczak, ziemniaki z puree, szpinak śmietankowy, wątroba i cebula, pizza, hot dogi, stek, prażone żeberka, różne zapiekanki (danie na gorąco) do sałatek, boczne sałatki, ciasto i wszelkie pojedyncze, proporcjonalne pustynie . Można je odebrać w określonej jednostce lub dostarczyć.
Podsumowując, produkt spożywczy jest wynikiem zatarcia linii między restauracjami i sklepami spożywczymi, przeznaczonej dla niedoszłego konsumenta, z gotowym jedzeniem lub gotowym do podgrzania składników żywności, które można łączyć z posiłkiem.
Informacje podane tutaj są dzięki uprzejmości Stevena A. Johnsona.
Przykłady:
Wegmans Market Café jest wczesnym pionierem koncepcji Grocerant.