01 - Oto Twój Przewodnik szybkiego startu w celu rozpoczęcia działalności gospodarczej opartej na produktach żywnościowych
Zwłaszcza dla zapalonych producentów i konserwatorów, zacznij od tego artykułu z krokami, aby rozpocząć pracę z domową firmą spożywczą: Czy kiedykolwiek myślałeś o sprzedaży przetworów? Oto, co musisz wiedzieć.
A oto 6 popularnych pytań o jedzenie z domków i odpowiedzi, dzięki którym możesz zacząć jeszcze szybciej!
02 - Czy firmy prowadzące gospodarstwa chałupnicze w domu również potrzebują licencji biznesowej?
Ktoś zadał mi następujące pytanie po obejrzeniu mojego artykułu na temat ustawy o domowej żywności w Kalifornii:
"Jestem początkującym w tym małym biznesowym świecie, jestem piekarzem, który koncentruje się na ciasteczkach, sprzedajemy rodzinie i przyjaciołom, jeśli ten biznes się rozrośnie, czy potrzebuję zarówno pozwolenia hrabstwa, jak i małej firmy? anulować drugą? "
Odpowiedź: Prawdopodobnie potrzebujesz zarówno domowego certyfikatu biznesowego, jak i licencji biznesowej.
Domowy certyfikat lub licencja biznesowa zapewnia publiczne i lokalny wydział zdrowia, że wiesz, co robisz i że robisz produkty spożywcze, które są dozwolone (zazwyczaj jako "nie potencjalnie niebezpieczne") pod domowym jedzeniem lub w domu. żywność, prawo.
Licencja biznesowa to sposób na odbiór podatków od miasta i / lub hrabstwa od lokalnych firm generujących przychód, a także sposób na zapewnienie przestrzegania przepisów lokalnych obowiązujących w małych firmach.
Na przykład w przypadku firm prowadzących działalność gospodarczą na obszarach miejskich zazwyczaj obszary miejskie mają prawa związane z tym, czy można:
- aby ludzie przychodzili do Twojego domu w poszukiwaniu Twoich produktów lub usług
- oznakować przed swoim domem (Wyobraź sobie, że mieszkasz w podmiejskiej jednostce i wszyscy mają znak na zewnątrz, a nie coś, co widzisz na co dzień).
Jedzenie na wynos: poznaj tajniki prowadzenia małej firmy. Nawet jeśli nieformalnie robisz jedzenie w domu na sprzedaż, ważne jest, aby wiedzieć, że masz licencję, podatki i najlepsze praktyki dotyczące prowadzenia małej firmy, zanim ogłosisz, że prowadzisz działalność.
03 - Czy mogę sprzedawać moje produkty spożywcze w lokalnych sklepach bez etykiet żywieniowych i kodów kreskowych?
Inny domowy piekarz napisał do mnie:
"Wcześniejsze wakacje, miałem propozycję umieszczenia moich pudełek z ciastkami w miejscowym sklepie spożywczym, ale ponieważ nie posiadam licencji ani kodu żywieniowego / kodu kreskowego UPC, nie jest to coś, co mógłbym zrobić."
Odpowiedź: Prawdopodobnie możesz sprzedać swoje ciasteczka na lokalnym rynku bez etykiety żywieniowej, dzięki Small Business Nutrition Labelling Exemption. Małe, niezależne rynki często nie wymagają kodu kreskowego.
Bezpośrednio z ust zbiorowych FDA:
"Federalna Ustawa o Żywności, Lekach i Kosmetyce wymaga, aby paczkowana żywność i suplementy diety były opatrzone oznaczeniem wartości odżywczej, chyba że kwalifikują się do zwolnienia (pełny opis wymagań). Jedno zwolnienie, w przypadku produktów o niewielkiej objętości, ma zastosowanie, jeśli osoba występująca o zwolnienie zatrudnia mniej niż średnio 100 pełnoetatowych pracowników, a mniej niż 100 000 sztuk tego produktu sprzedaje się w Stanach Zjednoczonych w ciągu 12 miesięcy. "
Dania na wynos: większość osób, które wytwarzają produkty spożywcze w domu lub na małą skalę, najprawdopodobniej złoży wniosek o zwolnienie z obowiązku oznaczania wartości odżywczej dla małych firm przynajmniej w pierwszym roku prowadzenia działalności. To wystarczająco dużo czasu, abyś wiedział, czy chcesz zainwestować więcej i rozwinąć działalność - w takim przypadku powinieneś zainwestować w etykiety żywieniowe i kody kreskowe.
04 - Czy operatorzy żywności w Kalifornii mogą przyjmować zamówienia online i wysyłać jedzenie?
"[Ktoś] powiedział mi, że uważa, że przepisy zakazujące żeglugi mogą się rozluźnić, odkąd prawo po raz pierwszy weszło w życie. Czy wiesz, czy to prawda? Jak mogę się dowiedzieć? Tworzę słodycze, które są całkowicie bezpieczne do wysłania, ale ja "Nie jestem w stanie sprzedać w Internecie lub wysłać go." Jeśli prawo się zmieniło, chciałbym to wiedzieć. "
Odpowiedź: Ustawa California Food Food Act zezwala firmom spożywczym na sprzedaż online, o ile kupujący odbiera produkty od ciebie.
Wszyscy sprzedający w ramach przepisów dotyczących żywności w domkach stosują te same zasady. (Mała pociecha, ale warte zapamiętania, że wszyscy jesteście w tej samej łodzi - i wszyscy cieszą się tymi samymi korzyściami z testowania i generowania przychodów z domowego biznesu spożywczego .)
Na ile "jak mogę się dowiedzieć?" pytanie, wszystkie stany dostarczają informacji kontaktowych dla lokalnych departamentów zdrowia publicznego, które nadzorują działalność gastronomiczną w domach.
Podniosłem słuchawkę i odebrałem telefon, aby uzyskać odpowiedź: w Kalifornii nie wolno wysyłać żywności w stanie lub poza stanem . Według rzecznika, prawo żywnościowe chałupników miało na celu wsparcie lokalnych lokalnych firm spożywczych służących lokalnym konsumentom, a nie platformę do sprzedaży żywności poza lokalną społecznością.
Jest jednak możliwe, że niektóre powiaty powie Ci, że mogą wysyłać. Do ciebie należy pytanie, czy są w stanie zmienić prawo stanowe ... czy też nie. Przekażę to, co państwo mi powiedział.
Jak skontaktować się z publicznym departamentem zdrowia: Większość stanów posiadających przepisy dotyczące chałupek ułatwia znalezienie działu, który nadzoruje przepisy dotyczące chałup / domowych artykułów żywnościowych jako całości. W przypadku Kalifornii, to jest tutaj.
Jedzenie na wynos: gdy potrzebujesz odpowiedzi, zwykle wymaga to trochę wysiłku.
05 - Ile kosztuje ubezpieczenie dla chałupniczych firm z branży domowej?
Ta kwota brzmi, jakby obejmowała niektóre aspekty działalności.
Brokerzy ubezpieczeniowi podali kwoty od 250 do 1000 USD lub więcej. Podobnie jak w przypadku wszystkich ubezpieczeń, im droższy, tym lepszy zasięg. Spójrz na firmę FLIP, która specjalizuje się w ubezpieczeniach od odpowiedzialności dla małych firm spożywczych.
Jedzenie na wynos: Jeśli poważnie myślisz o maksymalizacji sprzedaży za pośrednictwem domowego biznesu, powinieneś porozmawiać z brokerem ubezpieczeniowym, doświadczonym w branży spożywczej, by poznać twarde fakty. Jak można się domyślić, będą bardziej niż chętni napisać dla ciebie cytat.
06 - Jak rozpocząć działalność związaną z żywnością, gdy nie mam wszystkich odpowiedzi?
Ktoś wysłał mi następujące wyzwanie, aby uzyskać z branży spożywczej:
"Dopóki nie uda mi się znaleźć najlepszego planu na tworzenie ciasteczek, nie mogę nic zrobić, a moim największym zmartwieniem jest to, że stałem się czymś, czego nienawidzę robić, ponieważ nie mam odpowiedniego planu, aby tak się stało".
Odpowiedź: Więc nie możesz nic zrobić? Coś ?
Poprzednie oświadczenie brzmiało następująco: "Od lat sprzedajemy ciasteczka znajomym, przyjaciołom, sąsiadom i moim współpracownikom".
To jest coś. To jest coś wielkiego.
Jedzenie na wynos: Musisz po prostu zacząć testować wody, powiedzmy, że mądrzy przedsiębiorcy z branży spożywczej, z którymi rozmawiałem, napisali Good Food, Great Business i panele.
Nawet jeśli zaczynasz w domu, to nie możesz zaspokoić popytu, o ile nie zainwestujesz zbyt wiele (np. Nie wydałeś tysięcy na sprzęt lub popyt na drogie targi spożywcze), udowodnisz swoją koncepcję. Albo nie.
Jeśli ludzie uwielbiają twoje jedzenie, zbudujesz większą grupę fanów. Może to prowadzić do niestandardowych zamówień, podczas których będziesz miał czas pomyśleć o tym, co naprawdę chcesz zrobić z firmą.
Tysiące ludzi rozpoczęło działalność gospodarczą na małą skalę na przestrzeni wieków.
Kiedy mówisz, że nie możesz nic zrobić, jest jeszcze jeden powód, dla którego nie chcesz zacząć. Czy mogę pomóc ci się przebić?
07 - Czy mogę rozpocząć produkcję bulionu kostnego, jogurtu lub wołowiny w domu?
- sprawdź, czy twoje państwo ma prawo żywnościowe z domków letniskowych
- sprawdź dozwolone pokarmy
Wiele stanów nie zezwala na sporządzanie żywności w domu, która wymaga chłodzenia, aby zminimalizować ryzyko ewentualnego skażenia lub choroby klienta.
Znowu są wizjonerskie stany takie jak Ohio. Za opłatę w wysokości 10 USD mieszkańcy Ohio mogą uzyskać licencję domowego piekarnictwa, która umożliwia produkcję i sprzedaż potencjalnie niebezpiecznych produktów spożywczych, takich jak serniki i produkty mleczne.
Jedzenie na wynos: Żywność podlegająca zepsuciu, bakteriom, chorobom i śmierci jest dobrze kontrolowana przez państwowe służby zdrowia i / lub USDA i dlatego rzadko, o ile w ogóle, są one uwzględnione w listach dozwolonych produktów żywnościowych dla chałupników. Powinieneś jednak sprawdzić, na co pozwala ci państwo - możesz być zachwycony tym, że mają oddzielne domowe prawo żywnościowe.
Przeczytaj o różnych lodziarniach z powodu listerii, aby znaleźć dowody na to, dlaczego takie produkty są zwykle produkowane w bardzo kontrolowanych warunkach.