Podstawowe wyposażenie potrzebne do wyposażenia komercyjnej kuchni
Komercyjne kuchnie wymagają dużej ilości sprzętu przemysłowego, w tym okapów i systemów wentylacyjnych, komercyjnych pieców, chłodziarek i zamrażarek oraz sprzętu bezpieczeństwa. Z początku może to być trochę przytłaczające, gdy zaczynasz otwierać swój pierwszy zakład, a lista wydaje się być coraz dłuższa. Niektóre wytyczne mogą pomóc ci zawęzić Twoje potrzeby.
01 - Zasięg gazowy
Możesz chcieć trzymać się z daleka od modeli elektrycznych, ponieważ są one bardziej podatne na złamanie - nie wspominając o tym, że mogą podnosić rachunki za media na wysokim niebie. Duży, sześciopalnikowy palnik gazowy idealnie nadaje się do komercyjnych kuchni restauracyjnych .
Odmiany Vulcan są jednymi z najbardziej wytrzymałych, więc idealnie nadają się do pracowitych kuchni restauracyjnych. Viking to kolejna marka handlowa, która ma wielu fanów, ale wiele modeli nadaje się lepiej do domowych kuchni, których właściciele chcą tego eleganckiego wyglądu.
02 - Kratka z płaskim dachem
Płaski grill jest idealny do gotowania hamburgerów i produktów śniadaniowych, a grill węglowy lepiej nadaje się do steków i dań z grilla. Twój wybór sprowadzi się do rodzaju kuchni, którą zamierzasz zaoferować, i możesz potrzebować obu.
03 - Komercyjny kaptur
Komercyjny okap jest niezbędny do zapewnienia właściwej wentylacji i zachowania jakości powietrza. Okręty są wymagane przez prawo w restauracjach w niektórych stanach.
Zatrudnij profesjonalistę do zainstalowania komercyjnego okapu kuchennego, jeśli nie masz doświadczenia z systemami wentylacyjnymi, ponieważ mogą być trudne do zainstalowania prawidłowo. Ze względów bezpieczeństwa naprawdę chcesz to naprawić.
04 - Półka do podgrzewania pieca
Ta zajmująca mało miejsca półka pomoże zapracowanym kucharzom utrzymać porządek podczas kolacji. To niezbędnik w każdej szybkiej, dobrze zorganizowanej komercyjnej kuchni.
05 - Handlowa lodówka
Przechowuj zimne przedmioty w lodówce komercyjnej. Modele obejmują przedstawioną tutaj wersję pionową lub można zakupić chłodnicę zasięgu. Te chłodziarki mogą również służyć jako stacje przygotowawcze w szczyptę, chociaż będziesz chciał, aby przedmioty wewnątrz łatwo dostępne dla maksymalnej wydajności kuchni.
06 - Chłodnica Walk-In
Chłodziarka do chodzenia jest niezbędna w każdej restauracji. To jedyny sposób, aby bezpiecznie przechowywać duże ilości jedzenia. Twoja chłodziarka powinna być przyległa do Twojej kuchni w restauracji .
07 - Przygotowanie tabel
Przygotowane stoły powinny być ze stali nierdzewnej zarówno ze względu na trwałość, jak i bezpieczeństwo żywności. Poszukaj tabel z wbudowanymi półkami, aby zapewnić dodatkowe miejsce do przechowywania w kuchni restauracji.
08 - Maty podłogowe
Gumowe dywaniki podłogowe to obowiązkowy dodatek do każdej dobrze wyposażonej, bezpiecznej i użytecznej komercyjnej kuchni. Nie tylko zapewniają bezpieczniejszą kuchnię dla personelu, pomagając zapobiegać poślizgnięciom i upadkom na mokrej nawierzchni, ale są również bardziej wygodne w utrzymaniu. Nie zmuszaj pracowników do stawania na twardym linoleum lub powierzchni płytek, jeśli nie muszą.
09 - Magnes na noże
Dobrej jakości noże kuchenne są niezbędne dla każdego kucharza, a zgubione lub uszkodzone noże są drogie w wymianie. Użyj magnesu z nożem, aby twoje noże były właściwie przechowywane i uporządkowane.
10 - Gaśnica
Żadna komercyjna kuchnia nie jest bezpieczna bez gaśnicy. Upewnij się, że wybrałeś ciężką gaśnicę na modelu mieszkalnym.