Frederick Adrian "Fred" DeLuca urodził się w Brooklynie w Nowym Jorku w 1947 roku, mieszkał w mieszkaniach publicznych w Bronksie, następnie przeniósł się do Schenectady, a ostatecznie do Bridgeport w stanie Connecticut. Od skromnych początków, wyhodował największą sieć restauracji szybkiej obsługi w liczbie jednostek (Subway ma blisko 45 000 lokalizacji na całym świecie, ale McDonald's jest wciąż większy) i Subway zostało zgłoszone przez magazyn Forbes za 3,5 miliarda dolarów.
Niezły zwrot z inwestycji o wartości 1000 USD. Jest jednym z wielu założycieli franczyzy, którzy zaczęli biedę i, podobnie jak Dave Thomas (Wendy's) i Bill Rosenberg (Dunkin Donuts), wpadli na pomysł, a następnie rozwinęli firmy, które dosłownie zmieniły Amerykę.
Historia Subway zaczyna się od pragnienia uczęszczania do college'u przez 17-latka i poproszenia przyjaciela rodziny o pożyczkę na grilla, aby zapłacić za czesne. Dr Peter Buck, naukowiec nuklearny, miał inny pomysł na Freda i zamiast pożyczyć mu czesne, którego potrzebował, zainwestował 1000 dolarów za Freda, który otworzył swój pierwszy sklep z kanapkami w 1965 roku. Fred kontynuował edukację, powiększając sieć restauracji. Chociaż początkowo planował zostać lekarzem, w 1971 roku ukończył University of Bridgeport, uzyskując dyplom z psychologii.
Pomysł na Subway był Buck, oparty na włoskim sklepie z kanapkami w Maine zwanym Amato, który odwiedzał jako dziecko. Rozpoczęty w 1902 r. W Portland w stanie Maine przez Giovanniego Amato, włoskiego imigranta, marka została kupiona przez Dominika Reali, wieloletniego pracownika w pierwszej lokalizacji Amato.
Obecnie Amato's prowadzi także franczyzę i ma 44 lokalizacje w Maine, Vermont, New Hampshire i Nowym Jorku. Warto odwiedzić restaurację Amato - ich kanapki są autentyczne w starym stylu i naprawdę naprawdę niesamowite.
Fred i Peter podjechali do Maine i spędzili trochę czasu na badaniu operacji Amato.
Kilka tygodni później otworzyli swoją pierwszą Super Submarine Pete'a w 1965 roku, zmieniając nazwę na Pete's Subway, a ostatecznie na Subway w 1968 roku. Osiedlili się w "Subway" jako grę słowną opartą na systemie metra w Nowym Jorku. Zmiana nazwy nastąpiła, ponieważ ludzie, którzy słuchali reklam radiowych, uważali to imię za "Pizza Marines" i byli zaskoczeni, kiedy przybyli, aby odkryć, że jest to sklep z kanapkami, a nie pizzeria.
Kilka pierwszych restauracji nie poszło tak dobrze, jak się spodziewano, więc zamiast porzucić koncepcję, Fred zamiast tego otworzył jeszcze kilka. W 1973 r. Subway wyrósł na 16 restauracji w Connecticut i rozpoczął franczyzę w 1974 r. Do 2013 r. Subway miał otwierać ponad 50 nowych restauracji tygodniowo. Dziś ma blisko 45 000 lokalizacji w 112 krajach, a po raz pierwszy otworzyła międzynarodową franczyzę w Bahrajnie w 1984 roku. Siedziba firmy znajduje się w Milford w stanie Connecticut pod nazwą Doctor's Associates, a jej międzynarodowa działalność jest obsługiwana przez biura w Holandii, Australii, Libanie, Singapur i Miami. Doctor's Associates jest ściśle prywatną firmą prywatną.
Wprowadzenie Jareda, klienta, który twierdził, że stracił 245 funtów na swojej diecie Subway jako jej rzecznik, zaczęło przekształcać pozycjonowanie marki firmy w zdrowszą alternatywę żywności.
W 2009 r. Ankieta Zagat nazwana Subway była najlepszym dostawcą "Zdrowych opcji" w kategorii megamieśców. W 2012 r. Zdobył pochwałę od Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego za niskokaloryczne posiłki o niskiej zawartości sodu i uzyskał certyfikat kontroli serca. Nawet Pierwsza Dama Michelle Obama włączyła się, chwaląc Subway za "pracę nad tym, by dzieci były podekscytowane jedzeniem warzyw". Z pewnością wprowadzenie w tym samym okresie rozszerzonego asortymentu chleba, ulepszenie białek i rozszerzenie asortymentu menu ma więcej wspólnego z kontynuowaniem i poprawą sukcesu restauracji na poziomie lokalnym niż cokolwiek innego.
Jared Fogle został oskarżony i skazany w 2015 r. Za wykorzystywanie dzieci i pornografię dziecięcą. Obecnie odbywa karę 15 lat pozbawienia wolności. Dzięki bliskim i długotrwałym kontaktom między marką Subway i Fogle istniały wyraźne obawy co do potencjalnego wpływu, jaki mogła mieć na postrzeganie Subway przez opinię publiczną.
Sposób, w jaki firma radziła sobie z kontrowersjami Jared, to niezwykłe studium przypadku zarządzania marką w czasie kryzysu.
Marka Subway okazała się wyjątkowo dostosowana do rynków lokalnych i zagranicznych. Podczas gdy Fred był często cytowany jako nie chcący modyfikować oferty metra; gdy wkroczył na nowe rynki, ewoluował lokalnie. Wprowadził on koszerne lokalizacje zaczynające się od Cleveland i opracował wegańskie restauracje, które nie serwują wołowiny ani wieprzowiny w Indiach. Zmodyfikowali również swoje produkty w oparciu o lokalne zapotrzebowanie konsumentów, oferując chleb bezglutenowy i ciasteczka, opracowali zredukowaną sól i tłuszcz, aby sprostać trendom konsumenckim na rynkach międzynarodowych, i usunęli niektóre składniki używane w swoich produktach, w tym dodatek do żywności azodikarbonamid. Niedawno ogłosiła również, że będzie poruszać się do białek, które są hodowane bez antybiotyków.
Historia Subway nie była pozbawiona wyzwań. W ciągu swojej historii w różnych okresach nękano go niezadowoleniem z franchisingu, sporami sądowymi, twierdzi, że długość kanapek jest przesadzona, a między innymi często wspomina się w bitwach legislacyjnych dotyczących federalnych i stanowych przepisów ukierunkowanych na franchising. Ponadto, wraz z pojawieniem się nowych koncepcji ze zdrową ofertą produktów żywnościowych, pozycja marki pod względem prozdrowotnym staje się coraz bardziej konkurencyjna.
Podobnie jak wielu uznanych założycieli franchisingu, Fred, choć nie był szczególnie aktywny w International Franchise Association, zawsze był dostępnym mentorem. Istnieją niezliczone historie o spotkaniu Freda z nowymi franczyzodawcami i spędzaniu z nimi godzin na udzielaniu porad - a niektórzy z tych nowych franczyzodawców byli sklepami z kanapkami, które tylko chciały zostać kolejnymi Subway. Przed śmiercią Fred mianował swoją siostrę Suzanne Greco, aby przejęła kierownictwo marki jako jej prezes. Fred zmarł 14 września 2015 r., W wieku 67 lat.