W zatłoczonym i niezwykle konkurencyjnym przemyśle restauracji detalicznych, to, co odróżnia jedną markę restauracji od drugiej, ma kluczowe znaczenie dla pomyślnego przetrwania łańcucha. Każda firma restauracyjna powinna mieć jasną wizję unikalnego smaku, które można wyraźnie przekazać i powielić w każdej lokalizacji należącej do firmy i franczyzy .
Największe amerykańskie firmy restauracyjne mają wyjątkowo wyraźne oświadczenia o misji, wizji i wartościach, które będą kierować ich działaniami.
Określają ich marki, kulturę i wrażenia klientów. Każda jest tak wyjątkowa, jak indywidualna firma restauracyjna i oferowane przez nią doświadczenie kulinarne. Oto kilka najważniejszych.
Misja Applebee's Mission
Applebee's International, Inc. mówi, że chodzi o to, aby przyczynić się do "wzrostu, radości i wzbogacenia życia, którego dotykamy". Po raz pierwszy uruchomiony w 1980 r. W Atlancie, w stanie Georgia przez Billa i TJ Palmera, Applebee zmienił ręce kilka razy przed opublikowaniem w 1989 r. Obecnie na świecie jest ponad 1500 oddziałów Applebee's. Korporacja oferuje bezpłatne posiłki dla weteranów w USA każdego Dnia Weterana od 2008 roku.
Misja Banku Bostońskiego
"Aby stworzyć niesamowite jedzenie, podawane szybko, przez ciepłych i przyjaznych ludzi." Przynajmniej taka była początkowa misja firmy. Później zostało zmodyfikowane, aby zmienić "jedzenie" na "posiłki z rożna", czyli jedzenie, z którego znany jest Boston Market.
Arthur Cores i Steve Kolow otworzyli pierwszy Boston Market w Massachusetts za pomocą tylko plucia, ognia i kurczaka. Ta koncepcja zadziałała. Firma ma obecnie ponad 450 lokalizacji i zatrudnia około 10 000 osób.
Misja Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings nie tylko chce zaoferować ci dobre jedzenie.
Jego misją jest "zachwycanie się" - nie tylko okazjonalnie, ale "każdego dnia". Sieć rozpoczęła się w 1982 r. W Columbus w stanie Ohio i początkowo nosiła nazwę Buffalo Wild Wings & Weck, warkocz, będący mieszanką kanapek wołowych ukochanych przez mieszkańców Buffalo w stanie Nowy Jork. Obecnie firma mówi, że chodzi o trzy rzeczy: skrzydła, piwo i sport.
Deklaracja misji fabryki ciastek
Z technicznego punktu widzenia wytwórnia Cheesecake rozpoczęła swoją działalność w 1940 roku, kiedy Evelyn Overton stworzyła swój przepis na sernik. Otworzyła własną piekarnię w Detroit, potem musiała przenieść się do własnej kuchni, aby mogła wychowywać swoje dzieci. Rodzina przeniosła się do Los Angeles w 1972 roku, a jej syn wypuścił pierwszą restaurację w Beverly Hills w 1978 roku, w której podawano serniki Evelyn. Nie pozwól, aby nazwa restauracji Cię zmyliła - w dzisiejszych czasach łańcuch to coś więcej niż tylko serniki. W restauracjach podawane są pełnowymiarowe dania, ale w centrum zainteresowania pozostają desery. Misja firmy Cheesecake Factory mówi: "Naszą misją jest stworzenie środowiska, w którym absolutna satysfakcja gości jest naszym najwyższym priorytetem".
Słynna Dave's BBQ Restaurant Mission Statement
Słynna misja Dave'a jest krótka i słodka: "Znakomity grill połączony z wyjątkową gościnnością". Przepis na grilla był dziełem Dave'a Andersona, młodego rdzennego Amerykanina z plemienia Ojibwe, który nie był akurat w szkole średniej.
To nie powstrzymało Dave'a Andersona od otwarcia swojej pierwszej chaty z grillem w Wisconsin w 1994 roku, aby osiągnąć swój cel - oferując swoim klientom najlepszy grill w kraju, jeśli nie na świecie.
Oświadczenie misji IHOP
Międzynarodowy Dom Naleśników mówi po prostu, że chce zapewnić "dobre, wysokiej jakości jedzenie na śniadanie". Jest własnością firmy matki Dine Equity od 2008 roku. Dine Equity jest zasadniczo oryginalnym IHOP, Corp., ale ze zmianą nazwy. Restauracja podkreśla "uczciwość, doskonałość, innowacyjność, odpowiedzialność, nagrywanie, zaufanie i społeczność" w swoich franczyzobiorcach i pracownikach.
Oświadczenie misji Little Caesars
Little Caesars chce być "najlepszą pizzową pizzą na wynos, przekraczając oczekiwania klientów z niezwykłą wartością, doskonałymi produktami i wyjątkowymi ludźmi". Założona w 1959 roku, była wynikiem ślepej randki pomiędzy Mike'em Ilitchem i Marianem Bayoffem, który ostatecznie ożenił się i zrzucił całe swoje oszczędności na życie do otwarcia sklepu z pizzą niedaleko Detroit.
W końcu stała się najszybciej rozwijającą się siecią pizzerii w kraju.
Misja Papa John's Pizza
Papa John ma na celu stworzenie "raving fans" poprzez "autentyczne, najwyższej jakości produkty, legendarną obsługę klienta i wyjątkową obsługę społeczności". I, oczywiście, daje to wszystkim klientom albo dostawę albo odbiór najlepszej pizzy w mieście. Papa John's twierdzi , że jego pierwsza pizza powstała w broomroomie w Indianie. John sprzedał ukochanego Camaro, aby uratować rodzinny biznes - tawernę - przed bankructwem. Potem zamienił szafkę na miotły, dodając do niej piec do pizzy, a on zaczął robić i sprzedawać pizze w 1984 roku.
Misja Starbucks
Misja misji Starbucks jest bardziej niska - nie ma tu zachwytu ani entuzjazmu, tylko zaangażowanie. "Naszą misją jest tworzenie środowiska, w którym satysfakcja gości jest naszym najwyższym priorytetem". W 1971 r. Franczyzowa kawiarnia wyrosła z jednego sklepu w Seattle, sprzedając zwyczajowe ziarna kawy, mieloną kawę i przyprawy. Dziś ma ponad 25 000 sklepów na całym świecie. We współpracy z Oprah Winfrey Starbucks przekazał 21 milionów dolarów na edukację młodzieży w 2017 roku.
Misja misji kanapek metra
"Dostarczenie narzędzi i wiedzy umożliwiających przedsiębiorcom skuteczne konkurowanie w branży fast food na całym świecie, konsekwentnie oferując konsumentom wartość poprzez dostarczanie smacznych potraw, które są dla nich dobre i robią to, co chcą." To misja Subway. Frank DeLuca zaczął pomagać mu w nauce w 1965 roku, aby sfinansować swoją edukację - chciał zostać lekarzem, pożyczył 1000 USD i otworzył swój pierwszy sklep w Connecticut, teraz mając ponad 44 000 sklepów, firma pozostaje własnością prywatną.