Jak ci twórcy żywności znajdują sukces w biznesie rodzinnym
Kiedy zacząłem gromadzić specjalne firmy spożywcze należące do LGBT, natychmiast przyszedł mi do głowy Stonewall Kitchen i wielokrotnie nagradzane sery rzemieślnicze od Rogue Creamery i Cowgirl Creamery.
Wtedy trend stał się jasny: pary homoseksualne i lesbijskie są szczególnie słodkie na lody.
Wrzask dla tych 3 wspaniałych firm produkujących lody, które dodają tęsknoty kreatywności i pyszności do naszego życia i sceny żywnościowej, a jednocześnie rozwijają się pomimo stresu, jaki może przynieść rodzina / para .
01 - The Big Gay Ice Cream Truck and Shop
W 2015 roku Gap nawiązał współpracę z Big Gay Ice Cream dla Gay Pride i przekształcił swoją dzielnicę Manhattanu w pop-up i lodziarnię Big Gay Ice Cream, wraz z lodziarnią, malowidłami jednorożca i tęczowymi posypkami.
Miękkie lody, do których Douglas Quint i Bryan Petroff dodali bajecznego talentu, trafili na ulice Nowego Jorku i Twittera w 2009 roku jako Big Gay Ice Cream Truck. Teraz bardziej przyziemnie, Big Gay Ice Cream zamieniło swoją ciężarówkę na sklepy typu "brick-and-mortar" - już znalezione na liście najlepszych amerykańskich lodziarni na świecie w USA Today.
Otworzyli w Philly i strategicznie testują nowe rynki dzięki wyskakującym okienkom, duet planuje rozszerzyć markę. Następny krok: Los Angeles! Co ciekawe, nie West Hollywood.
Książka : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Architectural-Inspired Lody dla smakoszy
Nigdy nie zapomnę dnia, w którym miałem swoją pierwszą kanapkę z lodami miętowymi Coolhaus, w ciasteczku czekoladowym, na festiwalu food furgonetki w Los Angeles.
Od tego pierwszego kęsa, kilka lat później para Natasha Case i Freya Estreller zaczęli budować domowe ciasteczka i lody w "fajnych domach" - wykorzystując ich pasje do architektury, nieruchomości i wyraźnie lodów.
Zadebiutowali w 2009 roku na festiwalu muzyki Coachella w starym, bezproblemowym pocztowym samochodzie dostawczym. Przewiń kilka lat od wprowadzenia ciężarówek w całym kraju, wypuszczając lody z kufli do kanapek z lodami.
The Next Best Thing to Being in Business Together
W miarę dojrzewania firmy Coolhaus, Freya zaprojektowała sprytną nową firmę o nazwie Ludlow's Cocktail Co. Powstała z burzy mózgów w upalną letnią noc. Firma produkuje gotowe do spożycia sterydy z alkoholem. Gotowy na wszystkie Twoje potrzeby związane z piciem samolotu! (Oto wideo z pitchingiem Freyi Ludlow, jak z powodzeniem na Shark Tank.)
Natasha utrzymuje działalność lodów firmy Coolhaus, a Freya nadal jest zaangażowana jako aktywny członek zarządu.
Ta nowa umowa, jak mówi Natasha, była dla nas wspaniałą, zrównoważoną odpowiedzią na temat równowagi osobistej i biznesowej. "Teraz mamy więcej granic - z niecierpliwością czekamy na koniec dnia na temat aktualizacji naszych dwóch marek, a nie wiemy już dokładnie, co wydarzyło się w ich wzajemnym świecie".
Co więcej, odrobina dystansu sprawia, że opinie i opinie Freyi na temat firmy są bardziej przydatne i cenne. "Ma lepszą perspektywę i ułatwia nam wyłączanie rozmowy biznesowej, kiedy zdecydujemy się" - mówi Natasha.
Książka: Coolhaus Ice Cream Book: Zbudowane na zamówienie kanapki z szalonymi, dobrymi połączeniami ciasteczek, lodów, gelatos i sorbetów
03 - Lody Phin & Phebes
Firma Phin & Phebes rozpoczęła swoją działalność w ten klasyczny sposób, w domu, podobnie jak w wielu specjalistycznych firmach spożywczych. Partnerzy Jess Eddy i Crista Freeman bawili się smakami lodów takich jak Coconut Key Lime, Banana Whama, Kozi Cheese Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
Zdarzyło się, że byli na Brooklynie, w centralnym ośrodku żywnościowym, idealnym miejscu do testowania. Zrobili to na Brooklyn Liceum Fair. Ludzie to pokochali.
Mniej niż pozostałe dwie firmy produkujące lody, które rozpoczęły sprzedaż ciężarówek z jedzeniem, Crista i Jess miały plan skoncentrowany na sprzedaży detalicznej. (Coolhaus sprzedaje swoje produkty również w sklepach detalicznych, jak również we własnych sklepach.)
Aby uzyskać skalowalność (pochodzącą ze świata technologii), zdecydowali się współpracować ze współpacjonariuszem, aby produkować swoje lody, w oparciu o ich receptury, i wykorzystali AngelList i CircleUp, aby pozyskać fundusze od aniołów.
Wspólna praca podkreśliła, jak ważny jest czas trwania silnego partnerstwa, zarówno w biznesie, jak iw miłości.