Oto siedem opcji do wyboru przy planowaniu spotkań biznesowych potrzeb gastronomicznych .
Śniadanie kontynentalne
Podawane w formie bufetu, jest to najbardziej opłacalna opcja menu, a hotele lub firmy cateringowe mogą oferować dwa lub trzy poziomy opcji w tej kategorii, dzięki czemu planiści wydarzeń mogą wybierać różne opcje.
Elementy mogą zawierać:
- Jeden do trzech soków (np. Jabłko, pomarańcza, pomidor)
- Różne pieczone pieczywo śniadaniowe (np. Rogaliki, babeczki, grzanki)
- Kawa, kawa bezkofeinowa i herbata
- Owoce sezonowe (zwykle opcja uaktualnienia)
- Różne zboża i suszone owoce (zwykle ulepszenie)
Kiedy wybrać tę opcję: Śniadanie kontynentalne jest dobre dla spotkań zespołowych , szkoleń lub wydarzeń dla klientów, które mogą obejmować zarządzanie personelem do średniego szczebla.
Tradycyjne śniadanie w formie bufetu
Jeśli przyjrzysz się bliżej cenom menu, zauważysz, że usługi cateringowe kierują planerem wydarzeń do tej opcji, aby uzyskać maksymalną wartość. Dostępne zazwyczaj jako standardowe lub deluxe poziom opcji, zazwyczaj zawierają elementy kontynentalne, a także:
- Jajecznica
- Mięso (np. Bekon, kiełbasa)
- Smażone ziemniaki
Kiedy wybrać tę opcję: jeśli planista wydarzeń nie jest zbyt ograniczony ograniczeniem budżetowym, zazwyczaj jest to bezpieczny wybór. Bufety na śniadanie są lepszymi opcjami zimą i / lub gdy "zdrowa żywność" nie jest wymagana przez klienta.
Stacje śniadaniowe
Doskonałym sposobem na zapamiętanie każdego wydarzenia śniadaniowego jest dodanie przygotowanej na zamówienie stacji śniadaniowej, która zawiera świeże składniki. Popularne stacje obejmują:
- Stacja omletowa
- Stacja Waffle
- Stacja pancake
Kiedy wybrać tę opcję: stacje śniadaniowe są dodawane do kontynentalnej lub bufet śniadaniowy.
Koszt zwiększy budżet planisty , ale ludzie będą cieszyć się świeżo upieczonymi przedmiotami. Rozważ dodanie tego do wydarzenia, które obejmuje uczestników średniego i wyższego szczebla zarządzania.
Posrebrzane śniadania
Pozbawiane posiłki oferują bardziej formalny akcent na spotkanie biznesowe lub imprezę śniadaniową. Większość firm cateringowych oferuje kilka różnych opcji, dzięki którym planista może zbudować wszystko, począwszy od śniadania w formie talerza owocowego, a skończywszy na tradycyjnych produktach śniadaniowych lub lokalnym posiłku. Zasadniczo, posrebrzane śniadania są prezentacją różnych kontynentalnych lub tradycyjnych śniadań.
Kiedy wybrać tę opcję: śniadanie z posypką jest zwykle łatwiejsze do zrobienia w bardziej intymnej atmosferze, takiej jak śniadanie śniadaniowe.
Opcje kart okolicznościowych
Szczerze mówiąc, zazwyczaj nie zalecam budowania menu śniadaniowego a la carte, ponieważ nie jest to opłacalne. Ceny zazwyczaj uzależnione od ilości, a nie od liczby osób, umożliwiają szybkie pobranie próbek popularnych produktów do wyboru z karty w celu rozpoczęcia myślenia:
- Napoje bezalkoholowe
- Woda butelkowana
- Lemoniada, mrożona herbata
- Woda butelkowana
- O smaku kawy
- Bułeczki z różnorodnymi serami śmietankowymi
Kiedy wybrać tę opcję: Najlepiej dodać pozycje a la carte do jednego z kontynentalnego, bufetowego lub platerowanego podejścia.
Zdrowe opcje
Z większą dbałością o zdrowie i dobre samopoczucie wielu planujących wydarzenia szuka hoteli i firm cateringowych, aby oferować swoim gościom więcej zdrowych produktów.
Jest to od czasu do czasu trudne, ponieważ wydaje się, że niektóre z większych wydziałów gastronomicznych hoteli i / lub centrów kongresowych wciąż nadrabiają zaległości. Najpierw upewnij się, że menu nie zawiera niczego smażonego. Następnie można poprosić o uwzględnienie niestandardowego menu, w tym niektórych z poniższych:
- Granola zbóż
- Chleb pełnoziarnisty
- Beztłuszczowe pasty do smarowania
Kiedy wybrać tę opcję: Wybierz tę opcję, gdy dobre samopoczucie i zdrowie są ważne dla gości.
Niezapomniane wrażenia
Chociaż większość ludzi nie ma czasu na śniadanie, zwykle nie jest pod wrażeniem typowego menu śniadaniowego lub menu śniadaniowego. Aby uatrakcyjnić spotkanie śniadaniowe, wypróbuj jedną z poniższych sugestii:
- Różne jogurty owocowe podawane w naczyniach szklanych
- Świeże batoniki zrobione przez szefa kuchni
- Świeżo przygotowany omlet stacji i szefa kuchni
Ostatnia uwaga: należy poprosić, aby miejsce to zapewniało drugie mięso śniadaniowe, takie jak bekon z indyka lub kiełbasa z indyka, oprócz tradycyjnych produktów wieprzowych.
100 uczestników Menu zdrowego śniadania
Czasami organizatorzy imprez muszą odłożyć standardowe menu śniadaniowe i stworzyć zupełnie inne doświadczenie dla swoich klientów. To zdrowe śniadanie w formie bufetu zostało zaprojektowane na spotkanie śniadaniowe dla 100 uczestników, a jego celem było zdrowie i dobre samopoczucie.
Koszt: około 20% więcej niż tradycyjne śniadanie w formie bufetu, ale to menu zawierało stację smoothie, która nie jest wliczona w podstawową cenę śniadania w formie bufetu. Dlatego ogólnie rzecz biorąc, to zdrowe śniadanie w formie bufetu kosztuje tyle samo, co w większości pakowanych menu.
- Sok pomarańczowy, pomidorowy i Cran-Apple
- Stojak Smoothie z opiekunem i ekspozycją świeżych owoców i jagód, miodu, mleka sojowego i beztłuszczowego jogurtu
- Gorące płatki owsiane z mlekiem sojowym, mleko odtłuszczone, pół i pół, brązowy cukier, banany, suszone czereśnie, prażone orzechy
- Granola domowa i różne niegrzeczne płatki zbożowe (specjalne K, All-Bran, itp.)
- Świeże jajecznica z szynką (oznaczone)
- Grillowana kiełbasa z indyka i kiełbasy wegańskiej (oznaczona etykietą)
- Lowfat Bran Muffins i Lowfat Fruit Muffins
- 7-Ziarnisty chleb i austriacki chleb orkiszowy do opiekania
- Różne bajgle
- Przetwory owocowe, marmolada, ser śmietankowy, masło orzechowe (dwa tostery w formie bufetu)
- Kawa, kawa bezkofeinowa i herbata
- Różne napoje energetyczne i wody witaminowe