Czego należy spodziewać się w gastronomii
Bankierzy i kierownicy restauracji mają podobne role w hotelach, restauracjach, miejscach imprez i innych miejscach. Ich rolą jest planowanie, kierowanie i koordynacja dużych i małych imprez, w tym wydarzeń społecznych i biznesowych, ślubów, rocznic, uroczystości i innych specjalnych okazji. Według Salary.com, obowiązki kierownika bankietu obejmują negocjowanie umów, asystowanie przy wyborze menu, planowanie personelu, organizowanie wyposażenia i komunikowanie potrzeb klienta z odpowiednim personelem.
Catering Manager Wynagrodzenie
Chociaż wynagrodzenia różnią się w zależności od miejsca pracy, podobnie jak w przypadku większości miejsc pracy, z zasiłkami (w tym z premią wynoszącą średnio 4%), a także z zabezpieczeniem społecznym, emeryturą, niepełnosprawnością, opieką zdrowotną, emeryturą i czasem wolnym, całkowitą średnią rekompensatą i wynagrodzeniem dla menedżerów bankietów w Stany Zjednoczone wynoszą między 333,233 USD a 52,711 USD według Salary.com.
Warto zauważyć, że stanowiska menedżerów bankietów i cateringów zazwyczaj wymagają tytułu licencjata i od dwóch do pięciu lat odpowiedniego doświadczenia, a osoby zajmujące to stanowisko zazwyczaj zgłaszają się do przełożonego lub kierownika.
Inne pozycje związane z wyżywieniem
Wynagrodzenie dyrektora ds. Cateringu: dzięki cztero- i sześcioletniemu doświadczeniu, menadżerowie gastronomii mogą przejść na kolejny poziom kariery, czyli dyrektor gastronomii. Przeciętne wynagrodzenie podstawowe dla dyrektora działu gastronomii wynosi od 41 000 do 89 000 USD rocznie, a średnia pensja wynosi 58 000 USD, według payscale.com.
Catering Coordinator Salary Survey: Nawet początkowe stanowisko w terenie (koordynator gastronomiczny) nie jest bardzo niskie, zarówno pod względem doświadczenia, jak i rekompensaty. Oczekuje się, że koordynatorzy cateringu będą wiedzieli tyle samo o cateringach, co ich opiekunowie, według Salary.com.
Podobnie jak w przypadku menadżerów gastronomii, koordynatorzy branży gastronomicznej zazwyczaj mają od dwóch do czterech lat odpowiedniego doświadczenia przed podjęciem pracy.
Przeciętna pensja podstawowa jest nieco niższa (między 30 000 a 40 000 dolarów rocznie), ale nadal jest to przyzwoita płaca. I chociaż koordynatorzy cateringu zazwyczaj nie otrzymują premii, ich łączny pakiet odszkodowań wynosi około 53 000 USD rocznie.
Zdobywanie doświadczenia w pracach związanych z usługami gastronomicznymi
US Bureau of Labor Statistics obejmuje menedżerów gastronomii w ramach szefów kuchni, szefów kuchni i przygotowywania posiłków oraz służenia nadzorującym klasyfikacjom stanowisk. Dla tych, którzy chcą rozpocząć karierę jako menadżer cateringu, zapewnienie sobie jednego z wielu powiązanych zawodów w branży gastronomicznej jest doskonałym sposobem na zdobycie niezbędnego "odpowiedniego doświadczenia".