W publikowaniu książek można znaleźć pewne odmiany w odniesieniu do definicji tego, czym właściwie jest kuchnia. Na przykład dowód galery jest wstępną wersją publikacji przeznaczoną do recenzji przez autorów, redaktorów i korektorów. Te galerie są tworzone w celu korekty i kopiowania, ale mogą również służyć do celów promocyjnych i recenzowania. Z drugiej strony, strona dowodowa jest tworzona w wersji zbliżonej do ostatecznej i zakłada, że błędy zostały naprawione. To dlatego, że błędy korygujące na tym etapie produkcji są drogie. Te strony są znacznie bardziej rzeczywistą reprezentacją ostatecznego druku.