Zrozumienie podstawowych warunków handlu detalicznego
Znalezienie równowagi między asortymentem, głębokością i asortymentem produktów będzie kluczowe dla sukcesu Twojego sklepu, ale najpierw musisz zrozumieć, co to wszystko oznacza. Są to podstawy strategii sprzedaży detalicznej, a jeśli zaczniesz od jasnego zrozumienia, znajdziesz ją na wiele lat.
Co to jest szerokość produktu?
W swojej najbardziej podstawowej definicji, szerokość produktu jest różnorodnością linii produktów oferowanych przez sklep. Jest również znany jako szerokość asortymentu produktów, szerokość towarów i szerokość linii produktów .
Na przykład, sklep może przechowywać tylko cztery przedmioty z każdej jednostki SKU , ale ich szerokość (odmiana) może składać się z 3000 różnych rodzajów produktów.
Co to jest głębokość produktu?
Druga część równania zapasów detalicznych to głębokość produktu (określana również jako asortyment produktu lub głębokość towaru ). Jest to liczba każdego przedmiotu lub poszczególnych stylów noszonych przez dany produkt.
Na przykład, sklep może strategować, aby obniżyć koszty zapasów , będą miały płytką głębokość produktu. Oznacza to, że mogą przechowywać tylko 3-6 jednostek magazynowych każdego produktu w sklepie.
Szerokość produktu + Głębokość produktu = Asortyment produktu
Szerokość produktu to liczba linii produktów, a głębokość produktu to różnorodność w obrębie każdej z tych linii.
Te dwa elementy łączą się w asortyment produktów lub mix produktów sklepu .
Sprzedawcy detaliczni będą prawdopodobnie mieli mniejszy asortyment niż ogólny sklep z towarami. To dlatego, że ich produkty mają węższy zakres i określone nisze. Jednak mogą one mieć taką samą, jeśli nie szerszą, głębię produktu, jeśli zdecydują się na większą różnorodność każdej linii produktów.
Na przykład sklep ze świecami będzie miał mniejszą różnorodność (lub szerokość) produktów niż sklep z narkotykami, nawet jeśli mają taką samą liczbę produktów w ekwipunku.
- W sklepie ze świecami jest tylko 20 rodzajów świec (szerokość), ale mogą one zawierać 30 kolorów i zapachów (głębokość) każdej z tych świec.
- Narożny sklep z lekami oferuje 200 różnych produktów (szerokość), ale może przechowywać tylko jedną lub dwie odmiany, marki lub style (głębokość) każdego produktu.
Te dwa sklepy mają całkowicie różne strategie dotyczące asortymentu produktów ze względu na potrzeby swoich klientów .
Zapach i kolor są ważniejsze dla klientów sklepu ze świecami niż 100 stylów świecy do wyboru. Z drugiej strony, wygoda jest niezbędna dla klienta apteki i mogą chcieć zebrać pastę do zębów i baterie w jednym miejscu. Sklep z lekami musi przechowywać wszystkie niezbędne składniki, nawet jeśli dla każdej z nich istnieje tylko jedna opcja.
Sezonowa mieszanka towarów
Mieszanka towarowa sklepu może również zmieniać się wraz z porami roku. Wielu sprzedawców detalicznych decyduje się na dodanie większej różnorodności w czasie pracowitych świątecznych zakupów. Jest to dobra strategia, ponieważ daje klientom więcej opcji dawania prezentów. Może także pozwolić sklepowi eksperymentować z nowymi liniami produktowymi bez dokonywania dużych inwestycji w zapasy.