Jak wylądować karierę w cateringu z oznaczeniem CPCE

Dlaczego dostawcy usług gastronomicznych i właściciele firm powinni rozważyć certyfikację w zakresie cateringu

Wraz z planistami wydarzeń, specjaliści od cateringu odgrywają jedną z najważniejszych ról w planowaniu i realizacji wydarzeń. Usługi cateringowe dla gastronomii, w szczególności, stanowią znaczącą część zatrudnienia w tej branży. Niezależnie od tego, czy jesteś zainteresowany zdobyciem wspaniałego miejsca na catering, czy też założeniem własnej firmy cateringowej, warto zastanowić się nad wyróżnieniem się na tle konkurencji z odpowiednim profesjonalnym oznaczeniem lub certyfikatem.

W tym miejscu pojawia się Krajowe Stowarzyszenie Dyrektorów Cateringowych (NACE) z oznaczeniem CPCE.

Certyfikat Certified Professional Catering Executive (CPCE)

Certyfikat Certified Professional Catering Executive (najczęściej określany w branży jako CPCE) to profesjonalne oznaczenie, którym zarządza Krajowe Stowarzyszenie Kierowników Wynagrodzeń (NACE). "Zdobycie oznaczenia CPCE oznacza profesjonalizm, daje natychmiastowy szacunek i wzmacnia siłę zarobkową", mówi Leslie Jones, były dyrektor ds. Edukacji i certyfikacji w National Association of Catering Executives w Columbia, MD.

Co oferuje CPCE

Egzamin Certified Professional Catering Executive (CPCE), który specjaliści muszą wykonać, aby zdobyć oznaczenie, rozszerzył się z biegiem lat i koncentruje się na ośmiu głównych kompetencjach gastronomicznych:

1. Rachunkowość
2. Zarządzanie napojami

1. Usługi kateringowe
2. Umowy i umowy
3. Zarządzanie zdarzeniami
4. Zasoby ludzkie
5. Produkcja jedzenia
6. Sprzedaż i marketing.

Jones twierdzi, że program CPCE podnosi nie tylko osoby, które zarabiają, ale cały zawód w następujący sposób:

• Ustanowienie ogólnokrajowego standardu kompetencji w zakresie cateringu.

• Promowanie profesjonalnego zaangażowania w doskonalenie usług gastronomicznych.
• Zatwierdzenie aktywnego udziału w ofertach edukacyjnych, które wspierają ciągłe kompetencje certyfikowanych profesjonalnych kierowników cateringu.
• Wspomaganie pracodawców w identyfikowaniu wykwalifikowanego personelu gastronomicznego.
• Podniesienie profesjonalnego wizerunku kierownika cateringu.
• Zapewnia poczucie osobistych osiągnięć dla rozwoju kariery zawodowej.

Kto otrzymuje CPCE

Podczas gdy trudno jest określić konkretny profil, większość specjalistów gastronomicznych, którzy zarabiają na CPCE, ma zazwyczaj 10 lub więcej lat doświadczenia w branży i pracuje jako dyrektor gastronomii, kierownik sprzedaży gastronomicznej , dyrektor ds. Żywności i napojów lub dyrektor sprzedaży i marketing, według Jonesa. Program koncentruje się przede wszystkim na zarządzaniu firmami cateringowymi i usługami, dzięki czemu jest doskonałym oznaczeniem dla menedżerów, kadry kierowniczej i właścicieli firm w branży gastronomicznej.

Jak zdobyć swoje CPCE

Certyfikat "Certified Professional Catering Executive" jest przyznawany z oceną pozytywną na egzaminie CPCE. Osoby zainteresowane przystąpieniem do egzaminu CPCE muszą złożyć wniosek online, aby zostać kandydatem na stronie internetowej NACE. Szczegółowy proces aplikacyjny przyznaje punkty za różnorodne osiągnięcia związane z karierą: kształcenie i ustawiczne kształcenie, członkostwo w uznanych organizacjach i stowarzyszeniach, stanowiska kierownicze oferowane w tych organizacjach oraz angażowanie się.

Opłata za złożenie wniosku wynosi 395 USD dla członków NACE i 495 USD dla osób niebędących członkami. Opłata obejmuje przewodnik badania.

NACE oferuje kandydatom CPCE albo nagrane w trybie online szkolenie do samodzielnego studiowania, albo 7-tygodniowy internetowy program szkoleniowy, aby pomóc w przygotowaniu do egzaminu CPCE. Ponadto, NACE oferuje jednodniowe szkolenie dla osób, które przegląda cały materiał kursu. Gdy kandydaci poczują się przygotowani do przystąpienia do egzaminu z pytań wielokrotnego wyboru, mogą zarejestrować się online. Jedynym wymaganiem jest, aby kandydaci zdali egzamin w terminie jednego roku od daty zatwierdzenia wniosku. Egzaminy są zazwyczaj oferowane dwa razy w roku.

CPCE Continuing Education

Po zdobyciu CPCE praca nie jest zakończona. Osoby, które otrzymają CPCE, są zobowiązane do zdobycia 60 punktów stałego kształcenia co 5 lat, aby utrzymać swoją certyfikację aktywną.