Wzrost i spadek mrożonego jogurtu
Ale ostatecznie, jak wiele modnych smaków, amerykański apetyt na mrożony jogurt zaczął słabnąć.
Marki zaczęły zbankrutować i zamknąć swoje lokalizacje. Nowe alternatywne pustynie, takie jak liofilizowane peletki do lodów (Dip N 'Dots itp.) Przyciągały uwagę ludzi. Starzy faworyci, tacy jak włoski lód (Rita itp.), Wracali do kultury popularnej, po tym jak znaleźli się na samym dole popularnego roller coaster.
Mrożony jogurt zawsze był zwiastunem czegoś "zdrowszej" alternatywy dla lodów, nie mówiąc wprost o tym, a ostatecznie amerykańska opinia publiczna przekonała się, że jest jeszcze zamrożony cukier, woda i śmietana. Gładsza konsystencja i liberalne użycie słowa "jogurt" mogą tylko doprowadzić cię tak daleko, zanim ludzie będą mądrzy i zaczną sprawdzać liczbę kalorii.
Skocz do roku 2005, kiedy młoda kobieta o imieniu Shelly Hwang wraz ze swoim partnerem biznesowym Young Lee postanowiła otworzyć własny, mrożony jogurt i nazwać go Pinkberry. Podobnie jak właściciele mrożonego jogurtu w latach 80. wyróżnili swój produkt jako pozornie "zdrowszą" opcję lodów, Hwang i Young starali się odróżnić swój produkt od tradycyjnych mrożonych jogurtów, stosując ograniczone, ale niepowtarzalne smaki i, co najważniejsze, używając greckiego jogurt w przeciwieństwie do tradycyjnego jogurtu.
Grecki jogurt, o pikantnym smaku i nietradycyjnych profilach smakowych, był zdrowszy niż zwykły mrożony jogurt. Zaproponowali świeże truskawki i syrop z agawy jako dodatki zamiast posypki i sosu czekoladowego.
Pinkberry First Lokalizacja
Otworzyli swoje pierwsze miejsce w North Hollywood i niemal natychmiast wyruszyli liniami w dół bloku.
Jego lokalizacja w naturalny sposób doprowadziła do powstania znanych osobistości, które szybko podniosły profil firmy w całym kraju. W ciągu roku oficjalnie nadszedł nowy szał mrożonego jogurtu.
Dziesiątki innych marek zaczęły pojawiać się, najczęściej po modelu Pinkberry za pomocą greckiego jogurtu i koncentrując się na zdrowszych opcji topping. Pinkberry przyjęło również samoobsługowy model operacyjny, który zaczęli stosować niektórzy wczesni konkurenci, który stał się normą w całej branży.
W ciągu następnej dekady zarówno Pinkberry, jak i grecki mrożony jogurt odnotowały gwałtowny wzrost w całym kraju. Pomiędzy rokiem 2009 a 2012 Pinkberry przeszedł z 75 lokalizacji w kraju do 225 lokalizacji na całym świecie. Jednak w ciągu ostatnich pięciu lat wzrost ten zaczął rosnąć, ponieważ rynek został wypełniony konkurentami, z których wiele powróciło do bardziej "tradycyjnej" oferty jogurtu mrożonego i znacznie niższej ceny.
Pinkberry nadal rośnie, ale w znacznie wolniejszym tempie. Marka nadal ma oddaną i lojalną bazę klientów, ale nie jest jasne, czy kultowy urok sklepu może pokonać jego punkt cenowy. Podczas gdy średnia cena biletu wynosi 5,50 USD, duży jogurt mrożony z zielonej herbaty z 3 dodatkami kosztuje prawie 10 USD.
Franczyza Pinkberry
Kilka lat temu w Stanach Zjednoczonych działało 120 franczyzowych lokali Pinkberry, z poprzednich lat, z których większość została odkupiona i uruchomiona jako sklepy firmowe. Na arenie międzynarodowej marka radzi sobie nieco lepiej, wzrastając z 101 lokalizacji na arenie międzynarodowej do 122. Najnowsze dane wskazują, że opłata franchisingowa wynosi podobno 35 000 USD, co jest niższe od zgłoszonej opłaty franchisingowej w wysokości 45 000 USD. Koszty początkowe będą się różnić w zależności od lokalizacji, ale początkowa wartość inwestycji wynosi od około 310 000 do 615 000 USD, a płynność środków pieniężnych wynosi 200 000 USD, a całkowita wartość netto 400 000 USD. Opłaty licencyjne wynoszą 6%; opłaty reklamowe wynoszą 2%.
Szybkie fakty finansowe
- Inwestycja początkowa: od 310 000 do 615 000 USD
- Płynny wymóg gotówkowy: 200 000 USD
- Wymagana wartość netto: 400 000 USD
- Opłata franszyzowa: 35 000 $
- Opłata za licencję : 6%
- Fundusz reklamowy: 2%